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2人前
・付け合わせはお好みの野菜を使用してください。
・クミンは、から煎りすることで香りが立ちます。
ロールチキンは中までじっくりと火を通しましょう。
エスビー食品株式会社 スパイス&ハーブマスター/管理栄養士
スパイスとハーブの知識を習得し、楽しさをお伝えする「スパイス&ハーブマスター」を取得。家庭用商品のレシピ開発等の業務に関わりながら、全国での勉強会や料理教室を通じて、スパイスやハーブの魅力を紹介する活動を実施。
このお料理のポイントは、カレーによく用いるスパイス、クミンシードの香りです。
生クリームソースでまろやかな味わいとスパイシーな香りは、樽のきいた少し重厚感のある白ワインがぴったりでしょう。
ワインの中にある香りとお料理の香りを合わせることでうまく調和します。
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