商品特集ページ / wine＆　～くらしを彩るワイン＆リカーマルシェ～

お買上げ「11,000円（税込）」で送料無料！

かきのオイル漬け

材料

作りやすい分量

かき……300g
白ワイン……大さじ1
オリーブオイル……適量
【Ａ】
- S&B 鷹の爪（赤唐辛子ホール）……1本
- S&B ローレル（ホール）……1枚
- S&B ブラックペッパー（ホール）……小さじ1
- S&B コリアンダーシード（ホール）……小さじ1/2
- S&B マスタードシード……小さじ1/2
- S&B フレッシュハーブタイム……1枝

作り方

【１】かきは塩水（分量外）でよく洗い、水けをきります。
【２】【１】をフライパンに入れて中火にかけ、炒りつけます。完全に水けがなくなるまで炒りつけ、白ワインをからめてさらにその水分がなくなるまで炒りつけます。（焦げるくらいまで、水分を飛ばすイメージ）
【３】【２】を清潔な容器に移して【Ａ】を加え、かぶるくらいまでオリーブオイルを注ぎます。半日以上、漬け込みます。

・調理時間に漬け込み時間は含んでいません。
・清潔な容器を使い、しっかりとかきの水分を飛ばせば
冷蔵庫で2週間ほど保存ができます。
・栄養成分は全量分です。

レシピ監修者

レシピ
監修者

山田　彩香（やまだ　あやか）

エスビー食品株式会社　スパイス＆ハーブマスター/管理栄養士

スパイスとハーブの知識を習得し、楽しさをお伝えする「スパイス＆ハーブマスター」を取得。家庭用商品のレシピ開発等の業務に関わりながら、全国での勉強会や料理教室を通じて、スパイスやハーブの魅力を紹介する活動を実施。

マリアージュ
ワンポイント

基本的には、アヒージョと同じものです。熱をとって、冷ましたものと思っていただければよいでしょう。
保存可能なお料理として、ワインのお共としても万能。
アヒージョと言ったら、スペインのタパス。
簡単なマリアージュとしては、お料理とワインの産地を合わせてあげることで簡単に楽しめます。
【コク・辛口】タイプにある、しっかり目の白ワインがよいでしょう。
オイルの脂っぽさをすっきりさせてくれるスパークリングワインもおススメです。

メールマガジン登録

wine&スタッフから、ワインに関する最新情報を週1回お送りします。

メールマガジンを受け取る

wine&スタッフに相談

ワインについてお気軽にご相談ください。ご予算、ワインのタイプなどから、お客様に最適なワインをご提案させていただきます。

お問い合わせフォーム

ギフトボックス

ギフト可マークが付いている商品はギフト対応可能です。
「ギフトサービス」についてはこちらをクリック

お支払方法

利用可能クレジットカード上記の決済方法がご利用いただけます。

詳しくはこちら

配送・送料

深夜12時までのご注文で翌日発送致します。
（※ワイナリー、酒蔵直送商品は除く。）
金曜日午前0時〜日曜日深夜12時までのご注文分については、週明け月曜日での発送となります。

送料は地域・商品により異なります。当店で取り扱いのワインはすべてクール便指定でのお届けが可能です。購入時にご指定ください。
また、夏季6月上旬～9月末日迄の配送は、ワインの品質を保つため全便クール便でのお届けとなります。

お買い上げ金額合計、税込11,000円以上のご注文で送料無料。
※一部対象外の商品もございます。

詳しくはこちら

コープデリ酒類販売株式会社　
〒336-0024　埼玉県さいたま市南区根岸一丁目　5-5

コープデリの組合員様ならどなたでも当サイトをご利用いただけます。　20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

Copyright © 2020 COOPDELI SHUHAN Co., LTD. All Rights Reserved.

ワインを探す

ワイン以外を探す

ソムリエにリクエスト

ワインを楽しむコンテンツ

ご利用について

カートを見る

お気に入り

新規会員登録

ご利用ガイド

お問い合わせ

ホームに戻る

ページトップへ