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作りやすい分量
・調理時間に漬け込み時間は含んでいません。
・清潔な容器を使い、しっかりとかきの水分を飛ばせば
冷蔵庫で2週間ほど保存ができます。
・栄養成分は全量分です。
エスビー食品株式会社 スパイス&ハーブマスター/管理栄養士
スパイスとハーブの知識を習得し、楽しさをお伝えする「スパイス&ハーブマスター」を取得。家庭用商品のレシピ開発等の業務に関わりながら、全国での勉強会や料理教室を通じて、スパイスやハーブの魅力を紹介する活動を実施。
基本的には、アヒージョと同じものです。熱をとって、冷ましたものと思っていただければよいでしょう。
保存可能なお料理として、ワインのお共としても万能。
アヒージョと言ったら、スペインのタパス。
簡単なマリアージュとしては、お料理とワインの産地を合わせてあげることで簡単に楽しめます。
【コク・辛口】タイプにある、しっかり目の白ワインがよいでしょう。
オイルの脂っぽさをすっきりさせてくれるスパークリングワインもおススメです。
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