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スペイン
Ulterior Albillo Real 2017
ウルテリオール・アルビージョ・レアル 2020
旨味エレガント
白ワイン 2020年 750ml
環境に配慮した栽培を貫く”世界最優秀ブドウ栽培家”の賞を受賞した「エリアス・ロペス・モンテロ」氏が手掛けるプロジェクト。
ヴェルム（Verum）が手がける絶滅危惧品種の復興プロジェクトから生まれた「アルビージョ・レアル、アルビージョ・マジョール」の白ワインです。
2020年ヴィンテージは、粘土瓶（ティナハ）由来の素朴なテクスチャーと、ブドウ本来の果実味が絶妙に凝縮された素晴らしい仕上がりとなっています。
【味わいの特徴】
外観: 黄金色のニュアンスを帯びた、濃く美しいレモンイエロー。
香り: 赤リンゴや熟したリンゴの香りに、アロマティックなハーブ、ほんのり香ばしいナッツやシナモン、メンブリージョ（カリンのペースト）の複雑でエレガントな香りが広がります。
味わい: 滑らかなアタックで、ふくよかなオイル感（粘性）とボリュームを感じさせます。樽由来の重さではなく素焼きの土器熟成ならではのミネラル感と程よい酸が骨格を支え、長い余韻へと続きます。
【おすすめのペアリング】
豊富な厚みと綺麗な酸・ミネラルを兼ね備えた食中酒（ガストロノミック）として本領を発揮します。
和食: ホタテや白身魚の天ぷら（塩）、サワラの西京焼き、うなぎの白焼き
甲殻類・魚介: 焼き牡蠣、エビやホタテのソテー、ソテーしたイカ
肉料理: 豚肉のロースト、ハーブチキン、鴨肉のソテー
チーズ: 熟成マンチェゴチーズ、やぎミルクのチーズ
海抜：750ｍ
土壌：石灰質
醸造：19℃でステンレスタンク発酵。
熟成：6ヶ月間、素焼きの大がめで熟成。最低12ヶ月間セラーにて瓶内熟成。
10%OFF
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スペイン カスティーリャ・ラ・マンチャ州
アルビージョ・レアル85％、アルビージョ・マジョール15％
生産者：ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルム（ Bodegas y Viñedos Verum ）
原産地呼称：ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ（ Vino de la Tierra de Castilla ）
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：13.0%
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩（SO2）極微量
ボディ：ミディアムボディ
【生産者情報】
Bodegas y Viñedos Verum (ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルム)
“ウルテリオール”とは「未来」「テリトリーの発見」の意味
ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルムは、シウダー･レアル県のトメジョーソにあります。
そのプロジェクトはロペス・モンテロ家により2007年から始まり、平均樹齢30年以上の自社畑のブドウを用いた高品質なワインやスピリッツを造っています。
カステーリャ・ラ･マンチャ州で、アロマティックなブドウ品種、ゲヴェルツトラミネールやマルバシアを導入したパイオニアとしても知られています。
また、今世紀初頭に厚い石灰岩層を掘り下げて作られた、高さ7m、総面積8000㎡の広大な地下セラーは熟成や貯蔵にも最高の環境を整えているだけでなく、この街のワイン造りの歴史へのオマージュでもあります。
2016年、地球上で最南端のブドウ栽培地域、アルゼンチンのパタゴニアで醸造を行ったスペイン初のワイナリーです。
ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルムは、約250ヘクタールの自社畑を所有しており、気候は大陸性気候です。
気候は年間降水量250mm以下、長い日照時間と石灰岩層の土壌がブドウ栽培にとても適しています。この恩恵のおかげで、ヴェルムは、全てのブドウ品種をオーガニックで栽培することができるのです。
醸造家のエリアス氏にとって、できる限り手を加えないといった、オーガニックワインへの取り組みを心がけています。ノンフィルター、自然を尊重しながらブドウ畑のクオリティーを最大限に引き出すことで優雅さとブドウ品種の特性を失うことはありません。
醸造家のエリアス・ロペス・モンテロ氏は2001年にワイナリー「ビニコラ・デ・トメジョーソ」で ワイン製造技術者のプロとしてのキャリアをスタートしました。
2005年には当プロジェクトは彼の技術的な方向性の下で始まり、マーケティングや広報など、その他の面にも直接関わっています。
エリアスは優秀な品種とその特徴を示す機会がほとんど与えられていない土地の本質を示すため、オーガニック栽培という厳しい規制の下で働いています。
2016年なると、南半球に回帰し、地球上でワインが製造できる最南端、アルゼンチン・パタゴニアでワイン造りを行う、スペイン初の醸造家となりました。
そして、Decanter誌で「これからトレンドを築いていくスペインの若き10人の醸造家」の一人に選ばれました。
世界最優秀ブドウ栽培家受賞！
ラ・マンチャワインの可能性と評判を変える感動的イノベーター
醸造家エリアス・ロペス・モンテロ氏
ラ・マンチャワインの可能性と評判を変える感動的イノベーター
醸造家エリアス・ロペス・モンテロ氏
優秀な品種とその特徴を示す機会がほとんど与えられていない土地の本質を示すため、オーガニック栽培という厳しい規制の下で働く。ロペス・モンテロ・ファミリーが所有するブドウ畑はすぐに、国際的なコンクールや、権威あるガイドで、最も重要な認識を得るようになった。
2016年:南半球に回帰し、地球上でワインが製造できる最南端、アルゼンチン、パタゴニアで ワイン造りを開始。それはスペイン人初の醸造家である。
2018年:Decanter誌で「これからトレンドを築いていくスペインの若き10人の醸造家」の一人に選出。
2021年:Respected by Gaggenau 2021において「世界最優秀ブドウ栽培家」を受賞。スペイン最大のワイン産地ラ・マンチャの品質と知名度を置き換えている先駆的で先見の明のあるワインメーカーとして評価される。
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