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スペイン
ULTERIOR PARCELA N° ６ GARNACHA 2019
ウルテリオール・ガルナッチャ 2019
旨味エレガント
赤ワイン 2019年 750ml
世界最優秀ブドウ栽培家受賞！
ラ・マンチャワインの可能性と評判を変える感動的イノベーターが造るワイン！
ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルム（Verum）が手掛ける「ウルテリオール」シリーズの中でも、圧倒的なエレガンスとピュアな果実美を備えた洗練された赤ワインです。
一般的に濃厚でアルコール度数が高くなりがちなスペインのガルナッチャ（グルナッシュ）のイメージを覆す、ピノ・ノワールを彷彿とさせるような軽やかさと複雑味が特徴です。
【味わいの特徴 】
外観: 透明感のある美しいチェリーレッド（赤みがかったルビー色）。
香り: ラズベリーやチェリー、カシスのような甘酸っぱい赤系果実の香りに、バラやスミレのような華やかなフローラル感、そしてほのかな甘草（リコリス）やスパイス、土っぽさが重なります。
味わい: 50%全房発酵由来のフレッシュさと立体感があり、口に含むと絹（シルク）のように滑らかです。
引き締まった心地よい酸味と、上品で丸みのあるタンニンが綺麗に調和し、とても軽やかで伸びやかな余韻が続きます。
【おすすめのペアリング】
重すぎず、華やかな芳香と綺麗な酸があるため、赤ワインでありながら幅広いお料理（魚介や和食を含む）と合わ旋律を楽しめます。
肉料理: 鶏肉や鴨肉のロースト（ベリーソース添え）、豚しゃぶ（ポン酢やタレ）、焼き鳥（塩・タレ双方）
魚料理・その他: マグロのカツ、サーモンのムニエル、脂の乗った青魚和食・中華: 筑前煮や肉じゃが、マグロの漬け、黒酢豚
チーズ・軽食: 生ハム・シャルキュトリ、ホワイトソースのパスタ、セミハード系チーズ
海抜：750ｍ
土壌：石灰質
発酵：50%を全房（梗を残したまま）、50%を除梗して小型ステンレスタンクで発酵。
熟成：その後、伝統的な素焼きの土器（ティナハ / 粘土瓶）で11ヶ月間熟成。木樽の風味をつけず、ブドウ本来の魅力を抽出しています。
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スペイン カステーリャ - ラ・マンチャ州
ガルナッチャ100%（グルナッシュ）パルセラ No.6（Finca El Romeral）
生産者：ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルム（ Bodegas y Viñedos Verum ）
原産地呼称：ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ（ Vino de la Tierra de Castilla ）
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：13.5%
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩（SO2）極微量
ボディ：フルボディ
【生産者情報】
Bodegas y Viñedos Verum
(ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルム)
ワイナリーについて
カステーリャ・ラ･マンチャ州で、アロマティックなブドウ品種、ゲヴェルツトラミネールやマルバシアを導入したパイオニアとしても知られている。
また、今世紀初頭に厚い石灰岩層を掘り下げて作られた、高さ7m、総面積8000㎡の広大な地下セラーは熟成や貯蔵にも最高の環境を整えているだけでなく、この街の歴史あるワイン造りへのオマージュでもある。
世界最優秀ブドウ栽培家受賞！ラ・マンチャワインの可能性と評判を変える感動的イノベーター
醸造家エリアス・ロペス・モンテロ氏
また、今世紀初頭に厚い石灰岩層を掘り下げて作られた、高さ7m、総面積8000㎡の広大な地下セラーは熟成や貯蔵にも最高の環境を整えているだけでなく、この街の歴史あるワイン造りへのオマージュでもある。 世界最優秀ブドウ栽培家受賞！ラ・マンチャワインの可能性と評判を変える感動的イノベーター
醸造家エリアス・ロペス・モンテロ氏
2016年:南半球に回帰し、地球上でワインが製造できる最南端、アルゼンチン、パタゴニアで ワイン造りを開始。それはスペイン人初の醸造家である。
2018年:Decanter誌で「これからトレンドを築いていくスペインの若き10人の醸造家」の一人に選出。
2021年:Respected by Gaggenau 2021において「世界最優秀ブドウ栽培家」を受賞。スペイン最大のワイン産地ラ・マンチャの品質と知名度を置き換えている先駆的で先見の明のあるワインメーカーとして評価される。
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