ウルテリオール・ナランハ 2023 (オレンジワイン)

Name: ウルテリオール・ナランハ 2023 (オレンジワイン)
Brand: ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルム（ Bodegas y Viñedos Verum ）
SKU: 8421390010882
Price: 3850 JPY
Availability: InStock

フレッシュ&フルーティ

オレンジワイン 2023年 750ml

スペインの伝統品種をアンフォラで醸す、新時代のオレンジワイン！
環境に配慮した栽培を貫く”世界最優秀ブドウ栽培家”の賞を受賞した「エリアス・ロペス・モンテロ」氏が手掛けるプロジェクト。
伝統品種アルビジョ・レアルとドナ・ブランカを使い、アンフォラ（素焼きの陶器（土壺）で熟成させるという、非常にこだわりのある一本。
スペインの伝統品種を果皮と共に発酵・熟成させることで、ブドウ本来のエネルギーを最大限に引き出した、唯一無二の味わいです。

【Tasting Note】
淡くオレンジ色がかった外観。
香りはとても複雑で、グレープフルーツなどの柑橘類や熟したリンゴ、鋭くかつ繊細なフロール香も感じます。また、ドライフラワーやハーブ、桃、熟したメロンのニュアンスも。
口に含むとオイリーな質感があり、熟した果実やドライフルーツの味わいと共にフレッシュな酸が段々と口の中で広がり、繊細で長い余韻へと続きます。

【ソムリエのペアリング提案】
オレンジワイン特有の「渋み」と「旨み」は、少しスパイスを効かせたお料理や、脂の乗ったお料理と見事に調和します。

パエリアやスパイスの効いたお米料理：
魚介の旨みやスパイスの香りが、ワインの持つ複雑な風味と重なり、味わいを引き立てます。
豚肉のローストや焼き鳥（タレ）：
お肉の脂の甘みと、ワインの持つ心地よい渋みが自然に調和します。
ドライフルーツやナッツを添えたハードチーズ：
ワインの凝縮感と、チーズのコクがしっとりと溶け合います。

10%OFF

ギフト可

在庫数：11

3,500円

(3,850円税込)

スペイン　カスティーリャ・ラ・マンチャ州　

アルビージョ・レアル85%、モラビア・アグリア15%

生産者：ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルム（ Bodegas y Viñedos Verum ）

原産地呼称：ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ（ Vino de la Tierra de Castilla ）

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：12.0%

添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩（SO2）極微量

ボディ：ミディアムボディ

Demeter／BIO（デメテール／ビオディナミ）
自然派・ナチュール
ヴィーガン認証
イタリアンに合う
赤身魚に合う
鶏・鴨肉に合う
豚肉に合う
エスニックに合う
洋食に合う
中華に合う
和食全般に合う

【生産者情報】

Bodegas y Viñedos Verum (ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルム)

“ウルテリオール”とは「未来」「テリトリーの発見」の意味

ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルムは、シウダー･レアル県のトメジョーソにあります。
そのプロジェクトはロペス・モンテロ家により2007年から始まり、平均樹齢30年以上の自社畑のブドウを用いた高品質なワインやスピリッツを造っています。
カステーリャ・ラ･マンチャ州で、アロマティックなブドウ品種、ゲヴェルツトラミネールやマルバシアを導入したパイオニアとしても知られています。
また、今世紀初頭に厚い石灰岩層を掘り下げて作られた、高さ7m、総面積8000㎡の広大な地下セラーは熟成や貯蔵にも最高の環境を整えているだけでなく、この街のワイン造りの歴史へのオマージュでもあります。
2016年、地球上で最南端のブドウ栽培地域、アルゼンチンのパタゴニアで醸造を行ったスペイン初のワイナリーです。

ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルムは、約250ヘクタールの自社畑を所有しており、気候は大陸性気候です。

気候は年間降水量250mm以下、長い日照時間と石灰岩層の土壌がブドウ栽培にとても適しています。この恩恵のおかげで、ヴェルムは、全てのブドウ品種をオーガニックで栽培することができるのです。
醸造家のエリアス氏にとって、できる限り手を加えないといった、オーガニックワインへの取り組みを心がけています。ノンフィルター、自然を尊重しながらブドウ畑のクオリティーを最大限に引き出すことで優雅さとブドウ品種の特性を失うことはありません。

醸造家のエリアス・ロペス・モンテロ氏は2001年にワイナリー「ビニコラ・デ・トメジョーソ」でワイン製造技術者のプロとしてのキャリアをスタートしました。
2005年には当プロジェクトは彼の技術的な方向性の下で始まり、マーケティングや広報など、その他の面にも直接関わっています。
エリアスは優秀な品種とその特徴を示す機会がほとんど与えられていない土地の本質を示すため、オーガニック栽培という厳しい規制の下で働いています。
2016年なると、南半球に回帰し、地球上でワインが製造できる最南端、アルゼンチン・パタゴニアでワイン造りを行う、スペイン初の醸造家となりました。
そして、Decanter誌で「これからトレンドを築いていくスペインの若き10人の醸造家」の一人に選ばれました。

世界最優秀ブドウ栽培家受賞！
ラ・マンチャワインの可能性と評判を変える感動的イノベーター
醸造家エリアス・ロペス・モンテロ氏

2005年:ウルテリオールプロジェクトは彼の技術的な方向性の下で始まり、マーケティングや広報など、その他の面にも直接関わる。
優秀な品種とその特徴を示す機会がほとんど与えられていない土地の本質を示すため、オーガニック栽培という厳しい規制の下で働く。ロペス・モンテロ・ファミリーが所有するブドウ畑はすぐに、国際的なコンクールや、権威あるガイドで、最も重要な認識を得るようになった。
2016年:南半球に回帰し、地球上でワインが製造できる最南端、アルゼンチン、パタゴニアでワイン造りを開始。それはスペイン人初の醸造家である。
2018年:Decanter誌で「これからトレンドを築いていくスペインの若き10人の醸造家」の一人に選出。
2021年:Respected by Gaggenau 2021において「世界最優秀ブドウ栽培家」を受賞。スペイン最大のワイン産地ラ・マンチャの品質と知名度を置き換えている先駆的で先見の明のあるワインメーカーとして評価される。