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アメリカ
< Citation Wines > Centerstone Pinot Noir 2018 / Oregon
≪オレゴン州≫【サイテイション・ワインズ】センターストーン ピノ・ノワール 2018
旨味エレガント
赤ワイン 2018年 750ml
オレゴンの深い森が育んだ、しなやかな「ピノ・ノワール」
大地の鼓動を伝える、官能的なフィネス。 冷涼なウィラメット・ヴァレーが育む、繊細な酸と野生のベリーを思わせる果実味。熟成を経てシルクの質感をまとった、知的なピノ・ノワールです。
ノースウェストワイン連合・会長のハワード・ロスバック氏が手掛ける逸品。
L.I.V.E.認証を受けたエラティック・オークス・ヴィンヤードのブドウのみを使用。カシス、アメリカンチェリー、ラズベリー、ストロベリーと様々な赤い果実の香り。クリームやコーヒー、メンソールの香りも含まれる。口に含むと果実の香味がより強まり、少しだけ煮詰めたベリーのコンポートほどの凝縮感。それを柔らかい酸とクリーミーなコク、程よい樽香が優しく包み込んでいる。
ワイン初心者の方から上級者の方まで幅広くおすすめできる、優れたコストパフォーマンスのウィラメット・ヴァレー産ピノ・ノワール。
醸造・発酵 ブドウは手摘みで収穫、除梗後、ステンレスタンクにて発酵。マロラクティック発酵あり
熟成期間 オーク樽熟成（短期間）
受賞歴 2018VT WINE ENTHUSIAST BUYING GUIDE 86pt(2023年3月現在)2017VT ジェームスサックリング90pt
【Tasting Note】
グラスから立ち上がるのは、摘みたてのラズベリーやクランベリーの鮮やかな香りに、湿った土やドライハーブ、かすかな紅茶のニュアンス。口に含むと、驚くほどきめ細やかなタンニンがシルクのように滑らかに広がり、芯のある美しい酸が全体を凛と引き締めています。熟成による複雑味が加わり、余韻には森の木陰を思わせるような、深く静かなアロマが長く持続します。
【ソムリエからのペアリング提案】
繊細な酸と、どこか土の温もりを感じさせるニュアンスには、滋味深いお料理がしっとりと馴染みます。
鴨のコンフィ（ベリーソースを添えて）：
鴨肉のジューシーな旨みに、ピノ・ノワールの持つ華やかな酸味が優しく寄り添います。秋鮭のムニエル（焦がし醤油とキノコのソース）：
キノコの土の香りと、ワインの持つ熟成由来の複雑なアロマが美しく重なり合います。ローストビーフ（わさび醤油で）：
赤身肉の鉄分を含んだ旨みを、きめ細やかなタンニンがしなやかに引き立てます。
- 【相性の良い料理】ローストポーク、焼き鳥（タレ）や鶏もも肉の照焼、黒酢酢豚、レアチーズケーキ、ベリーのタルトなども
オレゴンの冷涼な大地が授けた、透き通るようなフィネス。2018年の時間が磨いたシルキーな口当たりと、森の息吹を感じさせる優雅な余韻に包まれる逸品です。
強さよりも『しなやかさ』を、華やかさよりも『深み』を。 熟成によって角が取れ、今まさに最高のエレガンスをまとったオレゴン・ピノを愉しんでください。
36%OFF
ギフト可
アメリカ オレゴン州／ウィラメット・ヴァレー
ピノ・ノワール100%
生産者：サイテイション・ワインズ（ Citation Wines ）
原産地呼称：ウィラメット・ヴァレー A.V.A
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：13.7%
添加物：酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
ボディ：ミディアムボディ
【生産者情報】
Citation Wines（サイテイション・ワインズ）
サイテイション（Citation）」を語る上で欠かせないのが、その母体である「ファイヤーステッド・ワイナリー（Firesteed Winery）」の存在と、伝説の醸造家ハワード・ロスバック氏 の哲学です。
オレゴン州北西部のウィラメット・バレーは、世界でも有数の高級ワイン用ブドウ、ピノ・ノワールとシャルドネの栽培地です。過去50年間、この地域は卓越した品質のブドウで国際的な評価を獲得し、現在では世界で最も高く評価され、切望されるピノ・ノワールとシャルドネのワインを生み出しています。
この地域、ウィラメット・バレーの西側中央、オレゴン州コースト・レンジの東端に抱かれたエラティック・オークス・ヴィンヤードは、2007年に最初の植樹が行われ、2009年から私たちのブドウを生産しています。
南向きと南西向きの緩やかな起伏のある丘陵地帯に広がる200エーカーの畑の4分の3には、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネ、リースリングが植えられています。この地理的条件により、ブドウは成熟期を迎えるまで、毎日貴重な日光をたっぷり浴びることができます。
さらに、エラティック・オークス・ヴィンヤードは、ウィラメット・バレーで高く評価されている3つの主要な土壌タイプ、すなわち海洋堆積性土壌、火山性土壌、そしてミズーラ洪水堆積性土壌をすべて有するという幸運に恵まれています。私たちが発見した花崗岩の漂礫岩は、土壌が最も若いことを証明しています。なぜなら、このような岩石の最も近い露出地は、約500マイル離れたアイダホ州北部とモンタナ州にあるからです。
私たちの知る限り、ウィラメット・バレーでこのような漂礫岩を持つのは、私たちのヴィンヤードだけです。
エラティック・オークス・ヴィンヤードは、オレゴン州の海岸と太平洋から東に45マイル（約72キロメートル）のところに位置しています。海岸とエラティック・オークスの間には、標高3,000フィート（約900メートル）の海岸山脈が急峻に立ち並び、ウィラメット・バレーを覆い、海岸の海洋性気候による冷却効果を和らげています。これにより、ブドウの生育と果実の成熟期である夏の間、十分な暖かさが保たれています。
Citation Winesのワイン生産は、創業以来、持続可能な環境配慮型のワイン造りを実践しています。Low Impact Viticulture and Enology（LIVE）を通して、業界の高い基準を設定する第三者機関による年次審査・認定プロセスに参加しています。私たちは、自社のブドウ園が環境に与える影響を認識しており、Salmon Safe認証を取得しています。
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