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アメリカ
<Citation Wines> Centerstone Un-Oaked Chardonnay 2018 / Oregon
≪オレゴン州≫【サイテイション・ワインズ】センターストーン・シャルドネ 2018
フレッシュ&フルーティ
白ワイン 2018年 750ml
冷涼なテロワールが奏でる、緻密なエレガンス。
アメリカ屈指の冷涼産地オレゴンが生む、高い酸と純度の高い果実味が調和した、知的なシャルドネです。
ノースウェストワイン連合・会長のハワード・ロスバック氏が手掛ける逸品。
ステンレスタンクのみで醸造と熟成させたシャルドネです。
抜栓したてから黄桃やアプリコット、マンゴー、パッションフルーツが香り立ち、まるでトロピカルフルーツ盛り合わせが目の前にあるかのように感じさせる。口当たりはわずかにとろみがあり、非常に滑らか。乳酸系の柔らかい酸味とトロピカルフルーツの香味が混じり合い、辛口ながらもフルーツカクテルのような飲み心地。木樽熟成を施さない白ワインとしては高めの温度（15〜16℃程度）が、このワインの香味・口当たりを存分に楽しめてオススメ。
醸造・発酵 ステンレスタンク（一部マロラクティック発酵あり）
熟成期間 ステンレスタンク
【Tasting Note】
2018年という素晴らしいヴィンテージが、熟成を経て「洗練」の極みに達しています。
青リンゴや柑橘の生き生きとしたアロマに、白い花や濡れた石を思わせる清涼感のあるニュアンス。口に含むと、オレゴンらしい伸びやかな酸が骨格を形作り、繊細ながらもしっかりとした旨みが層を成して広がります。過度な樽香を抑えた、ピュアで透明感あふれる佇まいが魅力です。
【ソムリエからのペアリング提案】
この引き締まった酸とミネラル感には、繊細な素材の味を活かしたお料理がしっとりと馴染みます。
真鯛の昆布締め：
ワインの透明感のある酸が、魚の凝縮された旨みをよりクリアに引き立たせます。鶏ささみとクレソンのサラダ（柑橘のドレッシング）：
クレソンの爽やかな苦味と、ワインの持つ冷涼なニュアンスが美しく重なり合います。冷製茶碗蒸し（銀あん仕立て）：
出汁の優しい風味に、オレゴン・シャルドネの繊細な質感が優しく寄り添います。 【相性の良い料理】フルーツサラダ、クリームチーズ、タンドリーチキン、パイナップルが入った酢豚なども。オレゴンの冷涼な大地が授けた、清らかな気品。
2018年の時間が磨き上げた緻密な酸と、どこまでも透き通るようなフィネスをまとった一本です。
36%OFF
ギフト可
アメリカ オレゴン州／ウィラメット・ヴァレー
シャルドネ100%
生産者：サイテイション・ワインズ（ Citation Wines ）
原産地呼称：ウィラメット・ヴァレー A.V.A
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：13.8%
添加物：酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
ボディ：ミディアムボディ
【生産者情報】
Citation Wines（サイテイション・ワインズ）
サイテイション（Citation）」を語る上で欠かせないのが、その母体である「ファイヤーステッド・ワイナリー（Firesteed Winery）」の存在と、伝説の醸造家ハワード・ロスバック氏 の哲学です。
オレゴン州北西部のウィラメット・バレーは、世界でも有数の高級ワイン用ブドウ、ピノ・ノワールとシャルドネの栽培地です。過去50年間、この地域は卓越した品質のブドウで国際的な評価を獲得し、現在では世界で最も高く評価され、切望されるピノ・ノワールとシャルドネのワインを生み出しています。
この地域、ウィラメット・バレーの西側中央、オレゴン州コースト・レンジの東端に抱かれたエラティック・オークス・ヴィンヤードは、2007年に最初の植樹が行われ、2009年から私たちのブドウを生産しています。
南向きと南西向きの緩やかな起伏のある丘陵地帯に広がる200エーカーの畑の4分の3には、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネ、リースリングが植えられています。この地理的条件により、ブドウは成熟期を迎えるまで、毎日貴重な日光をたっぷり浴びることができます。
さらに、エラティック・オークス・ヴィンヤードは、ウィラメット・バレーで高く評価されている3つの主要な土壌タイプ、すなわち海洋堆積性土壌、火山性土壌、そしてミズーラ洪水堆積性土壌をすべて有するという幸運に恵まれています。私たちが発見した花崗岩の漂礫岩は、土壌が最も若いことを証明しています。なぜなら、このような岩石の最も近い露出地は、約500マイル離れたアイダホ州北部とモンタナ州にあるからです。
私たちの知る限り、ウィラメット・バレーでこのような漂礫岩を持つのは、私たちのヴィンヤードだけです。
エラティック・オークス・ヴィンヤードは、オレゴン州の海岸と太平洋から東に45マイル（約72キロメートル）のところに位置しています。海岸とエラティック・オークスの間には、標高3,000フィート（約900メートル）の海岸山脈が急峻に立ち並び、ウィラメット・バレーを覆い、海岸の海洋性気候による冷却効果を和らげています。これにより、ブドウの生育と果実の成熟期である夏の間、十分な暖かさが保たれています。
Citation Winesのワイン生産は、創業以来、持続可能な環境配慮型のワイン造りを実践しています。Low Impact Viticulture and Enology（LIVE）を通して、業界の高い基準を設定する第三者機関による年次審査・認定プロセスに参加しています。私たちは、自社のブドウ園が環境に与える影響を認識しており、Salmon Safe認証を取得しています。
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