スペード＆スパロウカリフォルニアピノ・ノワール 2020

Name: スペード＆スパロウ カリフォルニア ピノ・ノワール 2020
Brand: ドン・セバスチャーニ・アンド・サンズ（ Don Sebastiani & Sons ）
SKU: 0860001678840
Price: 1210 JPY
Availability: InStock

華やかチャーミング

赤ワイン 2020年 750ml

★2月17日（火）新発売。入荷次第順次発送となります。

「頑張った自分へのご褒美に。太陽の恵みとバニラが香る、リッチで親しみやすいピノ・ノワール」

スペード＆スパロウは、カナダのテレビパーソナリティ、ケイトリン・ブリストウが立ち上げたワインブランド。
「ワイン通じゃなくても、誰もが楽しく、自由に楽しめるワイン」というコンセプトのもとプロデュース。

カリフォルニアの眩い太陽をいっぱいに浴びて育ったピノ・ノワールをベースに、少量のテンプラニーリョとプティ・シラーをブレンド。
ピノらしい華やかさに加え、美しいルビー色と奥行きのある果実味を引き出した、贅沢な仕上がりです。
最大の特徴は、発酵後に行われるフレンチオーク樽での熟成。これにより、完熟したチェリーの風味に、うっとりするようなバニラやキャラメル、香ばしいブリオッシュのニュアンスが重なり、滑らかで心地よい余韻が続きます。

■ 味わいのポイント
もぎたてのチェリー、熟したプラムの濃厚なアロマに、微かなフレッシュタイムのハーブ香。非常にソフトでシルキーな口当たり。
フルーツソースのような濃密な果実味と、樽由来の温かみのあるバニラ感が口いっぱいに広がります。タンニン（渋み）は穏やかで、ベリーの甘い香りが優しく残る、飲み疲れしないスタイルです。

■ おすすめのシーン＆ペアリング
「堅苦しいルール抜きで楽しんでほしい」という造り手の想い通り、どんなシーンにもマッチします。
ローストチキン、キノコのリゾット、少しスパイスを効かせたポークソテー。
カジュアルに♪ 実は「デリバリーのピザやハンバーガー」とも相性抜群！お気に入りの映画を見ながら、リラックスして楽しむ一杯に最適です。

【Tasting Note】
熟したラズベリーやほのかなスパイスの香りが特徴。柔らかな果実味と華やかなアロマ、ラズベリーや熟したチェリーの風味が広がります。滑らかな口当たりの中にスパイスやホワイトペッパーのニュアンスが感じられ、ブレンドされたプティ・シラーがワインに骨格と野性味ある複雑さを加えています。

100% マロラクティック醗酵
熟成: 8～10ヶ月フレンチオーク樽100% 熟成

低糖質
・低炭水化物
・グルテンフリー

pH: 3.54
TA: 6.2 g/L
RS: 3.4 g/L

輸入元の現地一括購入により特別価格が実現しました！スポット入荷での在庫限りのご案内となりますのでこの機会に是非お楽しみください。

63%OFF

ギフト可

在庫数：240

1,100円

(1,210円税込)

アメリカ　カリフォルニア州　

ピノ・ノワール88.1%、プティ・シラー3.5%、テンプラニーリョ2.6%、ジンファンデル2%、その他赤ワイン用品種3.8％

生産者：ドン・セバスチャーニ・アンド・サンズ（ Don Sebastiani & Sons ）

原産地呼称：カリフォルニア

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：13.5%

添加物：酸化防止剤(亜硫酸塩)含有

ボディ：ミディアムボディ

【生産者情報】

Don Sebastiani & Sons（ドン・セバスチャーニ・アンド・サンズ）

設立から4年で頂点ワイナリーオブザイヤーに輝いた歴史と新世代への革新のあるワイナリー

ドン・セバスチャーニ・アンド・サンズは、イタリアから移住してきた初代サミュエル・セバスチャーニが、1904年に最初のワインを造ったことを起源とし、100年以上の長い歴史を持つ家族経営のワイナリーです。

3代目のドン・セバスチャーニが二人の息子と共に、2001年に現在の会社を設立しました。ソノマに自社畑を持っていますが、各地の優秀な栽培家と長期契約を結びブドウを調達、ナパの自社セラーで醸造も行っています。醸造からボトリングまでを一貫して管理しており、コストパフォーマンスの高いワインを数多く生み出しています。

設立からたった4年後の2005年にはドン・セバスチャーニ・アンド・サンズは、ワイン・エンスージアスト誌において「アメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれました。

多くの専門誌やワイン愛好家から支持される人気のワイナリーで、数多くのバリューワインを生み出しています。

圧倒的濃厚さを持つリッチで凝縮した果実味を誇るワイン

ビッグ・スムースとは力強く（ビッグ）滑らかな（スムース）なワインを意味します。そのワインを手掛けるのは醸造家グレッグ・キッチンズです。

果実味が豊かで口いっぱいに広がるスケールの大きな力強いワインを、滑らかで満足感のあるフィニッシュに仕上げることを目指しています。

フルボディでありながら、サテンのような繊細な後味に仕上げるという綱渡りのような作業には、ブドウの成熟度を綿密に管理することが欠かせません。
ブドウの糖度を高くすることで、果皮のタンニンが柔らかくなり、美しい色合いとシルキーな口当たりが生まれます。

そのワインに芳ばしい風味を付与するのは3つのオーク樽、アメリカンオークとフレンチオークにハンガリアンオークです。
あえて3種類の樽を組み合わせることによって、複雑な味わいを生み出しています。
果実味と樽熟成の絶妙なバランスこそが、ビッグ・スムースの特徴です。

高級感溢れるベルベット調のラベルは、このワインの滑らかできめ細かな味わいを表現しています。

注目の産地カリフォルニアローダイ

◆AVA ローダイとは？

ローダイは1850年代からブドウの栽培が始まり、1986年にAVAに認定されました。
カリフォルニア州セントラルヴァレーに位置し、サンフランシスコから、東に向かって約100マイル (160km)、車で2時間ほど走ったところにあります。
サンフランシスコ湾とシエラネバダ山脈に挟まれています。
ローダイは乾燥した地中海性気候です。日中は暖かいですが、デルタ・ブリーズ（太平洋から水脈を通り抜けて、シエラネバダ山脈に吹き込む涼しい風）が吹くことで夜は気温が下がります。
この気候とローム質の土壌の影響を受け、リッチで凝縮した果実味を持ちつつも、適度な酸が両立した味わいのワインになります。

◆実力が認められた産地ローダイ
以前はナパやソノマなどのワイナリーへブドウを供給してきた歴史がありましたが、近年歴史あるワイナリーの若い世代が醸造に力を入れてきたため、高品質なワインを生み出す産地としても脚光を浴びるようになりました。
2015年アメリカのワイン専門誌『WINE ENTHUSIAST/ワイン・エンスージアスト』でローダイは「今年を代表するワイン産地」に選ばれ、その実力が認められました。