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イタリア
[ Villa degli Olmi ] Corte dei Rovi Prosecco Extra Dry NV
【ヴィッラ･デッリ･オルミ】コルテ・デイ・ロヴィ プロセッコ・エクストラ･ドライ NV
フレッシュ&フルーティ
スパークリングワイン NV年 750ml
イタリアで最も愛されるスパークリングの一つ、プロセッコ。
100年以上の歴史を誇る名門ヴィッラ・デッリ・オルミが手掛ける「コルテ・デイ・ロヴィ」。
プロセッコらしい親しみやすさの中に、きめ細やかな質感と上品さが宿っています。「エクストラ・ドライ」ならではの、ほんのりとした柔らかな甘みとキレの良さ。
彼らが手掛けるプロセッコは、厳選されたグレーラ種のフレッシュな魅力を最大限に引き出した、乾杯のひとときを明るく彩る一本です。
★エクストラ・ドライは、ブリュットよりほんの少し、甘やかな口当たりです。
【Tasting Note】
柔らかくふくよかな泡立ちと共に、エクストラ・ドライらしい、ほんのりとした果実の甘みを、クリーミーな泡が優しく包み込み、非常にスムーズな口当たりです。ジャスミンを思わせる繊細な香りが広がり、フレッシュな酸味と青りんごやシトラスの風味が口の中を満たします。余韻にほのかにミネラルのニュアンスも感じられます。
【フードペアリング】
ハム、生ハムなどの前菜、魚介類を使った様々な料理、フレッシュサラダ、フルーツを使ったデザートなど、様々な料理と理想的な相性です。
8～10℃に冷やしてお飲み下さい。
残糖量：15g/l
イタリア ヴェネト州 プロセッコ
ピノ・ネロ
グレラ85%、ピノ・グリージョ、ピノ・ビアンコ、シャルドネ、グレラ・ルンガ合わせて15%
生産者：ヴィッラ・デッリ・オルミ(Villa degli Olmi)
原産地呼称：D.O.C.プロセッコ
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：12.0%
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）
ボディ：ライトボディ
【生産者情報】
Villa degli Olmi ( ヴィッラ・デッリ・オルミ )
ラ・デッリ・オルミ・ワイナリーの歴史は、1895年、ジョヴァンニ・チエロが自らの経営する農場でぶどう栽培と
ワイン生産を開始した時に始まります。
1926年、彼のワインは当時のワイン博覧会で初めて賞を受賞し、さらに彼の息子たちが経営に携わるにつれて、
その評判はさらに広まっていきました。
1953年にヴィチェンツァ市近郊のクレアッツォーノ村に新たな醸造所とセラーを建設。その後もワイナリーの技術革新は進み、
果樹園の面積は拡大し、生産されるワインは世界各国へ輸出される様になりました。
1980年代にはアルタヴィラ・ヴィチェンティーナに新たに地所を取得し、最新の設備を備えた醸造所とセラーを建設。
その後もビジネスは成長を続け、2009年にはアルタヴィラの施設を全面的に改修、拡張し、本社機能も移転しました。
現在ではヴィッラ・デッリ・オルミは、ワイナリーとしてのイタリア国内の大手小売業者への供給量トップ5の一角を
占めるまでになりましたが、ジョヴァンニから数えて4代目となるルチアーノ、マッテオ、カミラの兄妹を中心に、
創業時と変わらず家族経営のスタイルを守り続けています。
現在彼らはヴェネト州のヴィチェンツァ県とパドヴァ県に80ヘクタールのぶどう畑を所有しています。
それぞれの畑の立地条件により、ブドウは多様なテロワールで栽培されています。
畑の土壌も石灰岩、粘土質土、砂岩、砂利、火山性砂礫など様々で、それがぶどうの風味、さらにはワインの風味に多種多様な
キャラクターを与えています。
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