≪オレゴン州≫【サイテイション・ワインズ】センターストーン2本セット（シャルドネ/ピノ・ノワール）

Name: ≪オレゴン州≫【サイテイション・ワインズ】センターストーン2本セット（シャルドネ/ピノ・ノワール）
Brand: サイテイション・ワインズ（ Citation Wines ）
SKU: 83910244
Price: 5940 JPY
Availability: InStock

ワインセット 2018年

冷涼なテロワールが奏でる、緻密なエレガンス。
オレゴンらしい冷涼さと、火山性土壌が生むミネラル感が、シャルドネとピノ・ノワールの両方に美しく表現されています。2本セットでお得にお愉しみいただけます。
「熟成の美学」を追求する彼らが、より親しみやすく、かつその高いクオリティを体現したのがこの「センターストーン（Centerstone）」シリーズ。
「飲み頃になるまでリリースしない」という妥協なき哲学を持つサイテイション。そのエッセンスを凝縮したセンターストーンは、瑞々しい果実味と大地の個性が同調する、洗練されたスタイルのワインです。

■ センターストーンシャルドネ（Centerstone Chardonnay）
輝きのあるプラチナゴールド。青リンゴや白い花、砕いた石のような清涼感のあるミネラルが広がります。オークのニュアンスをあえて控えめにすることで、ブドウ本来の純粋な果実味を、きめ細やかな質感が優雅にまとう仕上がりに。後半にかけて、オレゴンの冷涼な気候がもたらす酸が全体を凛と引き締める、クリーンな余韻が持続します。

■ センターストーンピノ・ノワール（Centerstone Pinot Noir）
透明感のあるルビーレッド。完熟したチェリーやラズベリーのアロマに、微かなスパイスや湿った土のニュアンスが重なります。柔らかなタンニンが果実のボリュームを優雅にまとう、滑らかな口当たり。ピュアな酸が全体を凛と引き締める、非常にバランスの取れた気品ある構成です。

【ソムリエからのペアリング提案】この2本があれば、前菜からメインまで完璧なストーリーが完成します。
ホタテのカルパッチョ（シャルドネと同調）：ワインのミネラル感とホタテの甘みがしっとりと同調し、繊細な酸が素材の新鮮さを引き立たせます。

ローストチキンやキノコのソテー（ピノ・ノワールと同調）：ピノ・ノワールの土っぽいニュアンスがキノコの風味と見事に同調。柔らかなタンニンが、お肉の旨みを優しく包み込みます。

【ソムリエからひとこと】
飾らない贅沢を、大切な方と。
どちらのワインにも共通するのは、素材の味を邪魔せず、そっと寄り添い同調するしなやかさ。オレゴンのピュアさを象徴するこの2本で、心解き放たれるひとときを愉しんでください。

40%OFF

ギフト可

在庫数：36

5,400円

(5,940円税込)

アメリカ　オレゴン州／ウィラメット・ヴァレー　

ピノ・ノワール100%

シャルドネ100％

生産者：サイテイション・ワインズ（ Citation Wines ）

ボディ：ミディアムボディ

【生産者情報】

Citation Wines（サイテイション・ワインズ）

サイテイション（Citation）」を語る上で欠かせないのが、その母体である「ファイヤーステッド・ワイナリー（Firesteed Winery）」の存在と、伝説の醸造家ハワード・ロスバック氏の哲学です。

オレゴン州北西部のウィラメット・バレーは、世界でも有数の高級ワイン用ブドウ、ピノ・ノワールとシャルドネの栽培地です。過去50年間、この地域は卓越した品質のブドウで国際的な評価を獲得し、現在では世界で最も高く評価され、切望されるピノ・ノワールとシャルドネのワインを生み出しています。

この地域、ウィラメット・バレーの西側中央、オレゴン州コースト・レンジの東端に抱かれたエラティック・オークス・ヴィンヤードは、2007年に最初の植樹が行われ、2009年から私たちのブドウを生産しています。
南向きと南西向きの緩やかな起伏のある丘陵地帯に広がる200エーカーの畑の4分の3には、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネ、リースリングが植えられています。この地理的条件により、ブドウは成熟期を迎えるまで、毎日貴重な日光をたっぷり浴びることができます。

さらに、エラティック・オークス・ヴィンヤードは、ウィラメット・バレーで高く評価されている3つの主要な土壌タイプ、すなわち海洋堆積性土壌、火山性土壌、そしてミズーラ洪水堆積性土壌をすべて有するという幸運に恵まれています。私たちが発見した花崗岩の漂礫岩は、土壌が最も若いことを証明しています。なぜなら、このような岩石の最も近い露出地は、約500マイル離れたアイダホ州北部とモンタナ州にあるからです。
私たちの知る限り、ウィラメット・バレーでこのような漂礫岩を持つのは、私たちのヴィンヤードだけです。

エラティック・オークス・ヴィンヤードは、オレゴン州の海岸と太平洋から東に45マイル（約72キロメートル）のところに位置しています。海岸とエラティック・オークスの間には、標高3,000フィート（約900メートル）の海岸山脈が急峻に立ち並び、ウィラメット・バレーを覆い、海岸の海洋性気候による冷却効果を和らげています。これにより、ブドウの生育と果実の成熟期である夏の間、十分な暖かさが保たれています。

Citation Winesのワイン生産は、創業以来、持続可能な環境配慮型のワイン造りを実践しています。Low Impact Viticulture and Enology（LIVE）を通して、業界の高い基準を設定する第三者機関による年次審査・認定プロセスに参加しています。私たちは、自社のブドウ園が環境に与える影響を認識しており、Salmon Safe認証を取得しています。