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日本
白ワイン 2022年 750ml
柑橘系の爽やかな香りに伸びやかな酸味とほのかな渋みが特徴
山形県鶴岡市産の甲州を使用。スキンコンタクトと低温発酵で旨味と香りを引き出しています。また発酵終了後は約6か月間シュールリーさせることで旨味と複雑味をプラスしました。柑橘系の爽やかな香りに伸びやかな酸味とほのかな渋みが特徴の果実味豊かな白ワインです。
無濾過のため、濁りや澱(浮遊物等)がありますが、ブドウ由来の成分のですので、安心してお召し上がりいただけます。※無濾過生詰めのため、冷暗所にて保管をお願いいたします。
日本 山形県 上山市
甲州100%
容器の種類:瓶
アルコール度数(%):12.0%
ベルウッドヴィンヤードの鈴木智晃です。
これまで地元山形のワイナリーで19年間醸造・栽培に取り組んできました。ワイン造りに携わるうちに、栽培から醸造・販売までを自ら行いたいと思うようになり、2017年山形県上山市で新規就農いたしました。
後継者のいないデラウエア畑45aを引継ぎ、ワイン用に栽培開始、隣接する耕作放棄地20aに欧州系品種(ピノノワール、ピノグリ、メルロ)を植樹しスタート。その後、改植と新植をすすめ、現在(2021)は、欧州系品種のピノノワール、ピノグリ、ソーヴィニヨンブラン、メルロ、カベルネソーヴィニヨンを約70aと有核栽培しているデラウエアが約10aあります。
上山久保手・裏町地区は上山の西側に位置し、標高は約250m、土壌は石混じりの強めの粘土質土壌、メインヴィンヤード(ワイナリー隣)は南向き斜面(カベルネソーヴィニヨン、メルロ)と北向き斜面(ピノノワール・ピノグリ・ソーヴィニヨンブラン)の小高い丘の上にあります。デラ畑は少し離れた久保手集落の中にあります。
委託醸造でオリジナルワインを製造・販売しながら、ワイナリー創業の準備を進めてまいりましたが、2020年春にワイナリーが完成し、6月に酒類製造免許を取得、念願のワイナリーになることが出来ました。応援よろしくお願いいたします。
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