ドメーヌ・メイエ・フォンネアルザスピノ・ブランレゼルヴ 2022

Name: ドメーヌ・メイエ・フォンネ アルザス ピノ・ブラン レゼルヴ 2022
Brand: ドメーヌ・メイエ・フォンネ（ Domaine Meyer-Fonné ）
SKU: 4571257887943
Price: 4125 JPY
Availability: InStock

フレッシュ&フルーティ

白ワイン 2022年 750ml

どんな食卓にも、どんな心にも。そっと寄り添う「優しさ」のあるワイン。

アルザスのテロワールを最も素直に表現すると言われるピノ・ブラン。天才フェリックス・メイエ氏は、この親しみやすい品種に「レゼルヴ」の名にふさわしい深みを与えました。2022年の穏やかな気候が育んだ丸みのある果実味が、日常を特別なひとときへと変えてくれます。

【Tasting Note】
熟したリンゴや洋梨のみずみずしい香りに、白い花、そして微かな蜂蜜のニュアンスが重なり合います。2022年の芳醇な果実味を、丸みを帯びた柔らかな質感がベールのように包み込み、喉を滑り落ちるような心地よい口当たりです。後半にかけて、穏やかな酸と緻密なミネラルが味わいの骨格となり、清々しく透明感のある余韻へと導きます。

【ソムリエからのペアリング提案】
このワインが持つ繊細でピュアな個性には、素材の持ち味を活かした「和」のニュアンスが驚くほど見事に共鳴します。

お刺身（特に鯛やヒラメの白身魚）：
魚の繊細な甘みを、ワインの柔らかな果実味が優しく包み込みます。わさびの刺激とも喧嘩せず、味わいの旨味、輪郭を鮮明に引き出します。
春野菜の天ぷら（塩で）：
山菜の心地よい苦味と、ピノ・ブランの持つ清涼感が揚げ物の油分を軽やかにします。
鶏のつくね（塩焼き）：
鶏肉の柔らかな旨みに、ワインのふくよかな質感がしっとりと溶け合います。

【土壌】
リクヴィールの泥灰土と砂岩、カッツェンタールとアンマーシュヴィアの花崗岩、インゲルスハイムの沖積土など複数の区画

【ブドウ栽培】
アペラシオン：A.O.C アルザス
手収穫
平均樹齢：25 年

残糖：6.66 g/L
収量：51 hl/ha
酸度：4.03 g/l H2SO4

【醸造】
カッツェンタール村など上質なブドウをブレンド。
空気圧プレスでゆっくりと圧搾。
数週間かけて発酵し、木製フードルで数カ月間シュールリー熟成

※エデルツヴィッカーとは、複数の白品種を混醸またはブレンドしたワインのカテゴリーのこと。それに対し、ジョンティを名乗るには、混醸は認められておらず、リースリング、ミュスカ、ピノグリ、ゲヴェルツトラミネールなどの高貴品種を50% 以上使用しなくてはなりません。

ギフト可

在庫数：2

3,750円

(4,125円税込)

フランス　アルザス

ピノ・ブラン100%

生産者：ドメーヌ・メイエ・フォンネ（ Domaine Meyer-Fonné ）

原産地呼称：A.O.C.アルザス

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：12.5%

添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）

ボディ：ミディアムボディ

【生産者情報】

Domaine Meyer-Fonné（ドメーヌ・メイエ・フォンネ）

「希望の星」と絶賛される生産者

メイエ・フォンネは、コルマールの北西約7km、オー＝ラン県のカッツェンタール村（katzenthal）に位置するドメーヌです。メイエ家は1732年にスイスよりこの地に移住してきたファミリーで、1877年生まれのフェリックス・メイエがぶどう栽培農家を創業したのがドメーヌの始まりです。当初は協同組合にぶどうを売っており、元詰めを開始したのは、現当主の父親であるフランソワがドメーヌに参入した1960年代に入ってからの事です。

現当主は5代目、創業者と同名のフェリックス・メイエです。ドメーヌは、フェリックスが1992年に引き継いだ後、急激な発展を迎えます。フェリックスはマコネの醸造学校でBTS（高等技術者免許）を取得し、卒業後は、ツィント・ウンブレヒト、ドメーヌ・デュジャック、コント・ラフォン等、名だたるトップ生産者の下で修業を重ね、自らのワイン哲学を確立させました。

フェリックスの造るワインは、ぶどう品種の個性を大切にしながら、液体のピュアさに、軽さと強さを両立させたようなスタイルです。瓶詰め後の早い時期から楽しめ、一方で、熟成させると複雑味と奥行きが出てくるようなワインを造る事を信条としています。また、ワインに複雑味や潜在能力を与え、テロワールを表現するために、アルザス地方では非常に珍しいシュール・リーにてワインの熟成を行います。すべてのワインに天然酵母を使用し、バルーンプレスでゆっくりと圧搾しています。

ぶどう畑は、6つのグラン・クリュを含め約18.8haドメーヌの本拠地カッツェンタールにはメイエ・フォンネの誇るグラン・クリュ「ヴィネック・シュロスベルグ」を所有し、更にはマルセル・ダイスやボット・ゲイル、トラペ等の一流ドメーヌが最上級キュヴェとしている「ショーネンブール」も所有しています。現在、メイユール・ヴァン・ド・フランスでは二ツ星を獲得しており、ワイン専門誌でも「若き希望の新星」と絶賛されている、アルザス若手の中で注目度ナンバーワンの造り手です。