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イギリス

[ NYETIMBER ] Rosé Multi-Vintage

【ナイティンバー】ロゼ・マルチヴィンテージ箱付

ドライ・チャーミング

スパークリングワインマルチヴィンテージ年 750ml

近年世界的に評価が急上昇している”英国産スパークリングワイン「English Sparkling Wine」。
英国産スパークリングワインのパイオニア、”ナイティンバー”。
英国王室御用達の風格とロゼの華やかさを併せ持った、ナイティンバーの真骨頂です。

近年、国際的なコンペティションで同価格帯のシャンパーニュを凌駕するとの評価も受けており、非常に注目度の高いスパークリングワインです。
エレガンスと力強さの完璧な調和を体現したこの一本で、あなたの特別な一日を、この上なく贅沢に彩ってください。

【Tasting Note】
外観: 鮮やかなアンティークレッドローズの色調で、わずかに銅色がかったトーンが魅力。きめ細かく美しい泡立ち。
香り: 香りの強さは非常に高く、赤いマンゴー、ハチミツ、そしてスターアニス/カルダモンといったスパイスのヒント、アリッサムのような甘い花の香りが感じられます。
味わい: 非常に凝縮感が高く、素晴らしく丸みがあって豊かでありながら、柔らかな舌触りを持っています。
余韻は非常に長く豊かで、赤スグリの風味と、ショートクラスト・ペイストリー（パイ生地）の香ばしいヒントが続きます。
熟成ロゼらしい複雑さ、豊かな果実味、そしてシャンパーニュ製法ならではの香ばしさが際立っています。

【合わせるお料理】

１，エレガントな前菜・魚介料理
ワインの繊細さと酸が、素材の旨味を引き立てます。

サーモン料理： スモークサーモン（ワインのトースト香と相乗効果）、またはサーモンフィレのソテー。

甲殻類： カニ（ズワイガニ、ブラウンクラブなど）、エビ（クルヴェット）、ロブスターのシンプルグリルやカルパッチョ。
ロゼの赤い果実味が甲殻類の甘さと好対照を生みます。

寿司 / 刺身： ネタによっては非常に好相性。特にマグロの赤身や甘エビなど。

2. メインディッシュ（白肉・ジビエ）
ピノ・ノワール由来の骨格と豊かな果実味が、白肉や軽めの赤肉にマッチします。

鴨肉： 鴨胸肉のロースト（特にベリー系のソース、例：赤スグリやチェリーを使ったソース）ワインのチェリー/カシス風味とソースが完璧なマリアージュを奏でます。

鶏肉・ホロホロ鳥： ローストチキンやホロホロ鳥のソテー。

仔牛（Veal）： ヴィテッロ・トンナート（仔牛肉のツナソース）や、仔牛のカルパッチョ。

シャルキュトリ： 生ハム（ハモン・セラーノなど）や、サラミ、パテといった肉の前菜。

酸度：7.7g/Ｌ

ドザージュ：11.0 g/L
ワインpH：3.1

ギフト可

在庫数：6

12,000円

(13,200円税込)

イギリス　 West Sussex & Hampshire　

ピノ・ノワール53%、ムニエ2%

シャルドネ100%

生産者：ナイティンバー（NYETIMBER）

原産地呼称：West Sussex

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：12%

【生産者情報】

NYETIMBER（ナイティンバー）

英国産スパークリングワインの最高峰

1988年に初めてブドウの樹を植えてから今日まで、ナイティンバーが追求してきたことはただひとつ。

それは「イギリスという国で世界最高峰のスパークリングワインを造ること」。

ナイティンバーはワイン用ブドウ造りに適した土壌を有する英国南部のウェスト・サセックス州に位置し、英国産スパークリングワイン生産のパイオニアとして知られるワインメーカーです。
“Perfectly British”という理念のもと、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種のブドウから造った英国産スパークリングワインを、初めて世に送り出したのです。
自社農園で丹精込めて育てたブドウのみを使い、伝統的製法である瓶内二次発酵によって、澱とともに長い時間をかけて熟成させた、世界最高レベルのスパークリングワインを目指して造ってきました。

ナイティンバーは、卓越した専門的知識と経験をもつ、情熱的で優れた醸造家の妥協を許さない努力によって、この約30年間にワイン業界で数多くのメダルや金賞を獲得してきました。そして、「最上級のシャンパーニュに匹敵する」と称賛されるに至り、高級レストランのメニューにもオンリスト。
世界各国の王室や大使館のパーティーではもちろん、シャンパーニュの本場、パリのファッション・ウィークでも提供されるという、現代のブリティッシュ・ラグジュアリーを象徴する存在となっています。
上質なライフスタイルを好む人々の間でも、「祝福の時にふさわしい英国最高峰のスパークリングワイン」として親しまれています。

ブランドの歴史

ナイティンバーの土地の歴史は古く、1086年にまで遡ります。

1086年ウイリアム１世の号令により調査が始められた世界初の土地台帳、「ドゥームズデイ・ブック」にナイティンバー・エステートの名が記録される。
1139年修道院による荘園管理が始まる。
1536年国王ヘンリー8世の所有となり、その後、政治家トーマス・クロムウェルや、ヘンリー８世の王妃アン・オブ・クレーヴズなどの手に渡る。
1988年ワイン醸造用に初めてブドウの樹が植えられる。
1992年「ブラン・ド・ブラン」ファーストヴィンテージが造られる。
1997年インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション（IWSC）でゴールドメダルを受賞。
2006年現オーナー、エリック・ヘレマが「ナイティンバー・エステート」を購入。
2007年醸造家のシェリー・スプリッグスとブラッド・グレイトリックス夫妻がナイティンバーに参画。
ロゼの生産開始。
2012年ドゥミセックの「キュヴェ・シェリー」を発売。
2018年シェリー・スプリッグスがインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）で、シャンパーニュ地区以外で初、かつ女性醸造家として初の「スパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー2018」受賞。
「1086プレスティージキュヴェ」を発売。
2019年日本への本格導入開始。

ナイティンバーを支える情熱あふれる造り手たち

エリック・ヘレマ／オーナー兼CEO
ワイン愛好家であった起業家のエリック・ヘレマは2006年、歴史あるナイティンバー・エステートを購入。彼が経営を手がけて以来、その長期的なビジョンと最高級の英国産スパークリングワインを造ろうとする情熱が、ナイティンバーを世界的なワイナリーに押し上げる原動力になってきました。現在、農園は約20倍に拡大され、327ヘクタールの土地を確保し、さらに成長を続けています。

多くのワイナリーが他社栽培のブドウを使用するのに対し、「100%自社農園のブドウを使う」ことにこだわり、つねに世界中から最高の醸造法を取り入れる努力を続け、ナイティンバーの開拓精神を確固たるものにしたのです。

シェリー・スプリッグス(右)／醸造責任者、ブラッド・グレイトリクス(左)／醸造家

2007年、世界的なワインメーカーのもとで研鑽を積んだ醸造家のシェリー・スプリッグスと夫のブラッド・グレイトリックスがナイティンバーに参画。きっかけはイギリス出身のシェリーの父親から贈られた一本のナイティンバーとの出合いでした。その味わいと可能性に魅了された彼女はすぐ、オーナーのエリック・ヘレマを訪ね、夫とともに完璧で最高のワイン造りを目指す決意をしたのです。

ふたりの参画によって、わずか10年余りでナイティンバーは、シャンパーニュの名だたるメゾンに匹敵すると言われるまでに地位を高めました。

2018年には醸造責任者のシェリー・スプリッグスが、ロンドンで毎年開催されるインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）で、女性醸造家として初めての、そしてシャンパーニュ地方以外の醸造家としても初めての「スパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」を受賞しています。