【ペガサス・ベイ】ソーヴィニョン・セミヨン 2020

白ワイン 2020年 750ml

海からほど近い冷涼産地が生み出す、凝縮感ある果実味と膨らみのある質感、複雑味を備えたソーヴィニヨン・ブラン&セミヨン。

トロピカルフルーツに柑橘やハーブ、マッチを擦った時のスモーキーな香り。
キレのある酸と存在感のあるフェノールが濃密な中に伸びやかさとエレガンスをもたらしています。
樹齢約30年の畑からセミヨンはフレンチオーク旧樽で、ソーヴィニヨン・ブランは大部分をステンレス槽（一部フレンチオーク新樽）で自然発酵し、いずれも10ヶ月間澱とともに熟成後、1年間瓶熟成。

【土壌】

ニュージーランド南島のアルプスから氷河に削られ溜まった石を多く含んだ土壌。樹齢約30年以上になるブドウは長い根をはり、この土地ならではのユニークなテロワールを表す。石が多く混じり水はけの良い北向きの畑。

【Tasting Note】＊生産者より
グアバ、パイナップル、メロンなどのトロピカルフルーツのアロマが前面にあり、グレープフルーツやハニーサックル、ハーブやマッチの残り香が重なる。なめらかなテクスチャーで、キレのある酸味と存在感あるフェノールが、厚みと濃密なストラクチャーを形成。伸びやかで洗練された余韻へ続く。

残糖2.52g/L

【合わせるお料理】
サーモンのカルパッチョ、サクラマスのグリル、コロッケ・ケッパークリームソース

ペガサス･ベイは過去 20 年のリリースにおいて、ニュージーランドを代表するリースリングとピノ･ノワールの優良ワイナリーとして名声を築き上げ、ロバート･パーカーのワイン･バイヤーズ･ガイド第 7 版では、NZ トップ５ワイナリーの一つと紹介されています！

ギフト可

在庫数：12

5,600円

(6,160円税込)

ニュージーランド　南島／ノースカンタベリー　ワイパラ・ヴァレー

ソーヴィニヨンブラン70％、セミヨン30％

生産者：Pegasus Bay Winery （ペガサス・ベイ・ワイナリー）

原産地呼称：G.I.ワイパラヴァレー

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：15.1％

【生産者情報】

Pegasus Bay Winery （ペガサス・ベイ・ワイナリー）

「ワイン評論家がペガサスベイのワインに情熱を持っていないなら、転職を真剣に考えるべきだ」— ニュージーランドワインカントリー

ブティックファミリー･ワイナリー

ペガサス･ベイは神経医学者、ワインライター、ワイン審査員の３つの顔を持つアイヴァン･ドナルドソンが、妻クリスティーンと南島ワイパラに興したワイナリーです。アイヴァンは 1985 年にワイパラ･ヴァレーの農地を購⼊し、翌年 20 ヘクタールの地に自根のブドウ樹を植え、1991 年にワインを初リリースしました。 92 年からはオーストラリア、ローズウォーシー⼤学で醸造･栽培を学んだ⻑男のマシューが⽗に代わってチーフワインメーカーに就き、同じく息子のエドワード（次男）とマイケル（三男）、ポール（四男）もビジネスに加わり、家族全員でワイナリーを経営しています。またワイナリーに併設されたレストランは「Cuisine Magagine」で過去 5 年連続、NZ 国内最高のワイナリー･レストランに輝いています。ペガサス･ベイは過去 20 年のリリースにおいて、ニュージーランドを代表するリースリングとピノ･ノワールの優良ワイナリーとして名声を築き上げ、ロバート･パーカーのワイン･バイヤーズ･ガイド第 7 版では、NZ トップ５ワイナリーの一つと紹介されています。

条件に恵まれた産地

ニュージーランド南島カンタベリー地方のワイパラ･ヴァレーは、東部テヴィオットデール丘陵が太平洋からの冷たい風を防ぎ、一方では、⻄部は南島の中心を走るサザン･アルプス山脈（メイン･ディヴァイド）が北⻄から暖かい風を谷間に吹き込みます。昼夜の寒暖差が⼤きく、また秋は乾燥していることから、ブドウの成熟期間が非常に⻑いため、ワイパラ･ヴァレーでは適度な酸味を保ちながらも風味が凝縮し、最高の熟度に達するブドウが収穫できます。

畑の土壌

ペガサス･ベイの畑の土壌は、氷河期に形成された石灰石と砂礫から構成されています。そのため、フィロキセラが生息できず、自根のブドウ樹も残っています。日中の表土温度を高く保つ一方、水はけがよい痩せた土地であるためブドウの樹勢は自然に抑えられ、その結果、低収量でよく熟した風味豊かなブドウが実ります。

サステイナブル栽培と緻密な畑作業

ペガサス･ベイは、ニュージーランド･ワイングローワーズが提唱する「サステイナブル･ヴィティカルチャー･プログラム」のメンバーで、ブドウの樹の害虫や病気には、防虫剤や除草剤を使用せずに自然環境に適用したアプローチで栽培を⾏っています。ペガサス･ベイでは畑作業に多くにスタッフを雇い⼊れ、除梢、摘房、除葉、選果など⼿作業での緻密な仕事に投資し、クオリティの高いブドウ栽培管理を徹底しています。

ロンドンの審判（Judgement of London）総合 1 位

2024 年 5 月 20 日、ロンドン･ワインフェア 2024 内で開催された、スティーヴン･スパリュア氏追悼イベント「ロンドンの審判」で「ヨーロッパワイン対その他世界」のワイン白赤各 8 部門、16 組、合計 32 アイテムの中でペガサス･ベイ･ベル･カント･ドライ･リースリング 2011 が白および総合の最高得点を獲得しました。