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フランス

MOUTON CADET ROSE ORGANIC BY MATHILDE 2023

ムートン・カデ・ロゼ・オーガニック・バイ・マチルド 2023

フレッシュ&フルーティ

ロゼワイン 2023年 750ml

【ワイン業界の専門家によって選ばれた50本のワイン】
ボルドーワインの優れた品質は、世界に認められています。ボルドーワイン委員会が実施する2024年のコンセプト、ボルドーを体現する250本の中から、日本を代表するワイン専門家が50本にさらに絞り込こんだ、代表的な50本が【Selection50】。
その50本に選ばれたワインです。

1930年に誕生し、今や世界100ヵ国以上で愛されているボルドーワイン、ムートン・カデ。こちらのムートン・カデ・ロゼ・オーガニックは、そんなムートン・カデの新たな試みとして生み出された、新時代のオーガニックのワインです。
なんと！！発売当時は【シャトー・ムートン・ロスチャイルド】のセカンドワイン扱いだった贅沢でコスパに優れたワインです！
ブドウが不作となりシャトー・ムートン・ロスチャイルドを瓶詰めできなかったことから誕生した、ムートン直系のブランドワイン「ムートン・カデ」。
ボルドーの上品さと手頃さを兼ね備えた、フレッシュでフルーティーな味わい。

このワインが生まれた背景には、ワイナリーのCEOであるフィリップ・セレイス・ド・ロスチャイルド男爵の、地球環境の保全がこの時代の優先事項の1つであるという考えがあります。
そこで、段階的に積極的な取り組みを行い、2020年にはフランス国内最高の環境認証HVEを取得。そして次のステップとして、人類と地球を尊重したワインを全ての人へ届けたいという想いから誕生したのが、ムートン・カデ・オーガニックです。
パートナー契約を結んでいる栽培農家のうち、オーガニック栽培に移行した畑で育まれたブドウのみを使用。更に、環境にも人にも優しいこだわりが詰め込まれています。

【Tasting Note】
淡いピンク色。ラズベリーやレッドカラント、トロピカルフルーツのフレッシュなアロマ。力強くジューシーな果実味が広がる、爽やかな仕上がり。幅広い食事と合わせやすい、万能な1本です。

【合うお料理】
野菜料理や魚料理など、あらゆる前菜と好相性。

醸造：直接圧搾法
熟成：滓と共に3ヶ月熟成

ムートン・カデシリーズがパートナー契約を結んでいる栽培農家では、環境を守り、ワイン生産者から消費者まで尊重することを大きな使命と考え、2019年から段階的にHVE認証を取得。
更なる高品質のワインを届けるために、CMR製品の不使用、年間25％の除草剤の使用削減などに取り組んでいます。

【認証】
フランス政府の認証機関”Agriculture Biologique”
EUの認証機関”ユーロリーフ”のオーガニック認証を取得。

セレクション50はどんなワイン？
・革新的な試みにより造られたワイン
・若い造り手による新たな挑戦が見られるワイン
・環境に配慮されたワイン
・伝統と革新が融合されたワイン
・価格帯\1,000-\5,000（税込）でコストパフォーマンスに優れたワイン

ギフト可

在庫数：12

2,000円

(2,200円税込)

フランス　ボルドー

メルロ100%

生産者：BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD （バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド）

原産地呼称：A.O.C ボルドー

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：12.5%

テイストの特徴：フレッシュ&フルーティ

【生産者情報】

BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD （バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド）

高いブランド力を誇る、世界屈指のワインカンパニー

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドは、高い品質を保ちながら、持続可能なワイン造りの実現を目指しています。現在も、所有する一流シャトーからブランドワインまで多くのワイナリーにおいて、環境に配慮した栽培技術の導入や、ソーラーパネルの設置など、イノベーションとサステナビリティの両立を実現しています。メドック格付け第一級、5大シャトーの一翼であるシャトー・ムートン・ロスチャイルドを擁するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド。世界150カ国以上にワインを輸出するボルドーの最大手として君臨し、さらに長年培われてきたボルドーでのワイン造りの技術を活かし、オーパス・ワン（カリフォルニア）、アルマヴィーヴァ（チリ）、シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドなどボルドー以外でも、それぞれの地域の最高峰に認められるプレミアムワインを生み出しています。

メドック格付け第一級に君臨「シャトー・ムートン・ロスチャイルド」メドックの格付けは1855年にパリ万博に際して制定され、今なお揺るぐことのないボルドーワインの指針として存在しています。

160年以上の歴史の中でただ唯一、格付け変更が許されたシャトーが、シャトー・ムートン・ロスチャイルドです。フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵が残した「われ一級になりぬ、かつて2級なりき、されどムートンは昔も今も変わらず」、という名句はあまりにも有名。「最高を目指すためにあらゆる努力を惜しまない」この姿勢こそがシャトー・ムートン・ロスチャイルドのスタイルとも言えます。

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドは、高い品質を保ちながら、持続可能なワイン造りの実現を目指しています。現在も、所有する一流シャトーからブランドワインまで多くのワイナリーにおいて、環境に配慮した栽培技術の導入や、ソーラーパネルの設置など、イノベーションとサステナビリティの両立を実現しています。「最高を目指すためにあらゆる努力を惜しまない」この姿勢こそがシャトー・ムートン・ロスチャイルドのスタイルとも言えます。

環境にやさしい総合的なブドウ栽培

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルドが手掛けるブランドワイン、ムートン・カデ・シリーズでは、サステナブルなワイン造りを実践しています。ボルドー各地に点在する約250軒のすべての契約栽培農家では、環境に配慮するムートン・カデ・シリーズとしての厳しい要求に応えるため、HVE（Haute Valeur Environnementale＝フランスの農業・食料省が管轄する環境認証）を2020年に取得しました。

フェアトレードの推進

ムートン・カデ・シリーズは、フェアトレード認証であるFair for Lifeを2024年に取得し、ボルドーのブドウ栽培農家コミュニティーへ支援を行っています。
Fair for Lifeは農業、製造業、貿易におけるフェアトレードと適正なサプライチェーンのための製品を認証する制度で、人権と公正な労働条件、生態系の尊重、農業の持続可能性、地域発展の促進などを支援しています。

クリーンなエネルギーを採用

ムートン・カデ・シリーズを手掛けるワイナリーで消費されるガスと電気はすべて再生可能エネルギーを使用しています。 2021年にはソーラーパネルを設置し、エネルギーの自給自足化を推進、二酸化炭素排出量の削減に努めています。また、シャトー・クレール・ミロンでは新しいワインセラーを2007年に建設。 HQE（Haute Qualité Environnementale＝フランスの建築物における環境的な配慮を評価する認証）によって、環境のみならず持続可能な側面も考慮した建物であることが評価され、「Zone Verte」に認定されました。ワイナリーでは長年にわたって持続可能なワイン造りに取り組んでおり、その一環として300㎡の太陽光パネルを設置。ワイナリーの運営に必要なエネルギーを供給しています。

クリーンなエネルギーを採用

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリでは、ブドウ畑、プロセス、人々という3つの異なる分野を包括するSustainable Wine of Chile（＝チリの持続可能なワイン造りに対する認証）の認証を取得しています。この認証団体は、チリのワイン業界の専門家によって運営されるチリワイン協会Wines of Chileによって定義・規定され、認定されています。この認証のもと、バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・マイポ・チリでは、ブドウ畑・肥料・畑から出る廃棄物の管理やワインメイキングにおける資源（廃棄物・水・エネルギー・照明）の管理、従業員や地域社会の保護を行っています。


環境に優しいパッケージを利用
ムートン・カデ・シリーズのひとつである「ムートン・カデ・ルージュ・オーガニック」には環境に優しいパッケージを採用しています。
ボトルはリサイクル可能な軽量ボトル、キャップシールにはプラスチックではなく、100％リサイクル可能なアルミニウムを使用しています。ラベルにはサステナブル認証を得た森から生まれた、再生紙を使用するなど、パッケージも環境に最大限に配慮した仕様となっています。