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イタリア
Azienda Agricola Castello di Stefanago Amico Frizz
アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ・アミーコ・フリッツNV
微発泡ワイン NV年 750ml
カジュアルに楽しんでほしいフリッツァンテ！
発酵途中で瓶詰めする田舎方式ならではの柔らかな泡です。澱由来の旨味もあり、ぐびぐびと飲めてしまうフリッツァンテです。
ステファナゴが友人と共にカジュアルに楽しんでほしいという思いを込めて作ったスパークリング「Amico Frizz = Friend's Fizz」。標高420mの西向き斜面で栽培されているリースリングとシャルドネを野生酵母で発酵。1L当たり10gの糖分が残っている状態で瓶詰し、瓶内で発酵が完了します。
ギフト可
イタリア ロンバルディア パヴィア
リースリング、シャルドネ
生産者：アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ（Azienda Agricola Castello di Stefanago）
原産地呼称：ヴィーノ フリッツァンテ
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：13.0%
【生産者情報】
アジェンダ・アグリコーラ・カステッロ・ディ・ステファナゴ
Azienda Agricola Castello di Stefanago
ワイン造りの信念は「市場のトレンドに流されることなく、テロワールを表現し続けること」
オーナーのジャコモ・バルファルディ氏が所有する「ステファナゴ城」のワイナリー。
ステファナゴ城はミラノから南に約70kmの丘陵地帯に位置します。11世紀に造られたといわれる城は、標高500mと周囲で最も高い場所にあり、中央には28mの望楼を持ちます。城の建造に使われている石は大人の男性でも持ち上げることは不可能な重さですが、魔法によりこの城は一晩で建造されたという伝説が残っています。畑は1998年よりオーガニックを認証。動物性のものは全く用いておらず、ヴィーガンの対象でもあります。発酵は野生酵母のみで行い、SO2も最低限しか添加していません。
現在畑と醸造は弟のアントニオ氏が担当しており、兄弟による二人三脚でこのワイナリーを取り仕切り、日々ナチュラルで美味なるワインを追求し続けています。
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