クイントクアルトビアンコ NV

辛口

白ワイン NV年 750ml

★入手困難ワイン★　フリウリの自然派が造る果実味豊かな白ワイン！
熟したパイナップル、蜜などのニュアンスも感じられるアロマ。果実味に綺麗な酸が混じり、余韻も長くふくよかに続きます。エキス分が非常に濃厚で、丸みのある味わいです。
ステンレスタンク内にて3日間マセラシオンし、果皮からのエキスを抽出し、発酵。旧オーク樽、ステンレスタンク併用し12ヶ月熟成します。
なので、ビアンコ（白）と記載されていますが、見た目はオレンジ色をしています。
ノンフィルターにて瓶詰め。醸造中SO2不使用、瓶詰め時のみ15mg/ℓ 添加と、まさに自然派の造りです。
生産量わずかのため、貴重なワインです。

在庫数：15

4,960円

(5,456円税込)

イタリア　フリウリヴェネツィア・ジュリア州　

マルヴァジア50%、ピノ・ビアンコ50%

生産者：フランコ・テルピン（Franco Terpin）

原産地呼称：V.d.T.

容器の種類：瓶

【生産者情報】

フランコ・テルピン　 Franco Terpin

「真の自然栽培家」と称されるフリウリの造り手
フランコ・テルピンはスロヴェニアの国境に接したサン・フロリアーノ・デル・コッリオに位置する生産者。テルピン家はこのサン・フロリアーノ・デル・コッリオで何世代にもわたって葡萄栽培を続けてきた農家で、長い間地元の協同組合に葡萄を卸すのみでしたが、1994年から自社での瓶詰めを始めます。
そして、90年代後半から、有機栽培へと移行し、また、白ワインでもマセラシオンを行うなど、フリウリの伝統的な醸造を試み始めます。

何世代にも渡って葡萄栽培を続けてきた先祖や土地への敬意、そして自分のワインを口にする人々への愛情をあらわすため、有機栽培の専門家のアドバイスを得て、認証はないながらも、現在はビオディナミに準じた栽培を行ない、硫黄や硫酸銅は必要に応じて散布、500番プレパラシオン（牛の角に詰めた牛糞）を肥料として使用しております。またハーブを発酵させて肥料として使用するなど、徹底して自然な物のみで栽培を行なっています。

醸造面では、フリウリ独特の醸造方法である白ワインでのマセラシオンを行う他、野生酵母での発酵、無濾過、無清澄、そしてSO2の使用は瓶詰め時のみで必要最低限に留めるなど、極力自然のままの醸造を心がけています。