《オレゴン州》ヨハン・ヴィンヤーズ・ペティアン・ナチュレル・ピノ・ノワール (王冠) 2021

ロゼワイン 2021年 750ml

珍しいピノ・ノワールでのメトード・アンセストラル製法
デメター・バイオダイナミック認定の自社畑のディジョン667のピノ・ノワールを使い、自生酵母による一次発酵が終わらないうちに、蔗糖・酵母は加えず瓶内で炭酸ガスを閉じ込めたまま発酵を完結（アンセストラル方式）することで、自然に発生した柔らかな泡と果実の甘みが調和。完熟した豊潤な果実をクリーンな酸が支え、フレッシュなピノ・ノワールの風味が表現されています。ノンフルターで瓶詰めしているため、瓶底に濁りが残ります。

【生産者コメント】
ピノ・ノワールのフレッシュでジューシーな風味を表現するため、完熟した果実味と高い酸味を両立させるよう発酵に工夫を凝らしました。2021年は、従来どおり24時間のスキンコンタクトを行い、色素とタンニンをしっかり抽出してから発酵しました。

【wine&ソムリエコメント】
一次発酵が終わらないうちに、瓶詰することによって、わずかな心地よく柔らかな発泡感があります。
クリーンでピュアな果実味。果実味と酸味のバランスがよく、またそれだけでなく、旨味をたっぷり感じられるワインです。優しい味わいと泡でスルスル飲める。お日様と共に楽しむアウトドアワインに、とてもおススメ。
とにかくおいしいので、一度飲んでみて！！

在庫数：9

5,200円

(5,720円税込)

アメリカ　オレゴン州　ウィラメット・ヴァレー、ヴァン・ダザー・コリドー

ピノ・ノワール100%

生産者：（ヨハン･ヴィンヤーズ）Johan Vineyards

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：13.2%

【生産者情報】

Johan Vineyards（ヨハン･ヴィンヤーズ)

ヨハン･ヴィンヤーズはノルウェー人、ダグ･ヨハン･サンドビーが2005年に州都セイラムの⻄、リッカーオールに興したブティック･ワイナリー。サンドビーは世界各国を旅した後、2004年にアメリカへ移住し、オレゴンの自然の豊かさに魅了され、ワインビジネスの世界に入りました。
ワイナリー設⽴時、ヨハン･ヴィンヤーズの栽培と醸造の責任を担ったダン･リンクはカリフォルニア州⽴⼤学フレズノ校で栽培･醸造を学んだ後、エドナ･ヴァレー、シャミソル･ヴィンヤードのアシスタント･ワインメーカーとして働き、その後サンタ･クルーズ･マウンテンズのリース･ヴィンヤードで栽培責任者として活躍しました。より冷涼な地でのバイオダイナミック栽培に興味を抱いていたリンクは2007年にオレゴンでサンドビーに出会い、畑のデザインからワイナリーの建設まで携わりました。
現在、ダンのアシスタント･ワインメーカーであったモーガン･ベックが栽培･醸造の指揮を執り、自然農法を取り入れたワイン造りが⾏われています。

デメター認定バイオダイナミックワイン
ヨハン･ヴィンヤーズでは設⽴時からバイオダイナミック栽培が実践され、2010年にデメター認証を取得。どのワインも年産1,000ダース以下の限定⽣産で、ワインはすべて自然発酵で造られます。ヨハン･ヴィンヤーズのブドウは約20社のオレゴンのワイナリーへ供給されています。

ヴァン･ダザー･コリドーAVA

ヨハン･ヴィンヤーズはエオラ･アミティ･ヒルズの⻄、リッカーオールに位置し、そこはウィラメット･ヴァレーを東⻄に縦⾛する⼤きな割れ目状の谷間（ヴァン･ダザー･コリドー）となっています。割れ目には太平洋沿岸から涼風が流れ込むため、畑の周辺⼀帯は夏でも涼しい気温が保たれます。
この地域⼀帯には細粒の真砂⼟（花崗岩質）が堆積しており、約⼀万年前、氷河期の終わりにコロンビア川で繰り返し起きたミズーラ洪水（モンタナ州ミズーラ氷河湖の決壊）により、古い表⼟が洗い流され、真砂⼟が表層を覆っています。またこの地区には奇形の花崗岩⽯が多く⾒られます。2018年にヴァン･ダザー･コリドー(Van Duzer Corridor)がサブAVAに認定され、2016年からラベルにその産地名が表記されています。

私たちのラベルアート　鍾永紅著
Yong Hon Zhong は中国の広東で生まれ、12 歳のときに米国に移住しました。ヨンは幼い頃から絵を描くことに強い興味を持ちました。アーティストになるという夢を追求するという彼の決意は、ニューヨーク市の音楽と芸術の名門学校であるラガーディア高校に入学することを促しました。
ヨンは、芸術的スキルをさらに高めるために、ニューヨークのプラット研究所で教育を続けました。彼はイラストレーションを専攻し、美術史を副専攻しました。
プラット・インスティテュートでの 3 年目に、ディズニー・アニメーション・スタジオは彼と全国から他の 14 人の大学生を選抜し、施設を見学し、アーティストの下で 2 週間勉強しました。アニメーション業界は彼の芸術への愛をさらに深めました。卒業後、彼はフロリダのディズニー・アニメーション・スタジオでのインターンシップをオファーされました。インターンシップ終了後、ヨンはニューヨークに戻り、MTV アニメーションスタジオでストーリーボードアーティストとして働きました。MTV では、背景や小道具のデザインを手伝い、ナレーションを務める機会もありました。1年後、彼はウォルト・ディズニー・カンパニーに復帰し、1995年から長編映画に取り組んできました。