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オーストラリア
TOPE 100 Osmond Riesling 2022
【トぺ・ワインズ】トペ・100オズモンド・リースリング 2022
フレッシュ＆フルーティ
白ワイン 2022年 750ml
ライムやレモンの皮の鮮やかな香りに桃やフローラルなアロマが伴う。柑橘と青リンゴの果実を引き締まった酸が支え、牡蠣殻の塩っぽさ、ミネラルとわずかな残糖がピュアで心地よい余韻。
無灌漑（むかんがい）単一畑、平均樹齢32年のブドウから造っています。
100 Osmondはこのブランドを立ち上げたトムの学生時代の住所で、共同設立者のピーターとワイン造りの夢を語り合った場所であることから。
【Tasting Note】
桃やフローラルな香りに支えられ、フレッシュなカット・ライムやレモンの皮のアロマが立ち上る。味わいは、香りと同じ柔らかな柑橘に加えて、牡蠣殻の塩味や青リンゴの酸味が広がる。持続的な清らかな酸とともに、スレート土壌特有の風味とチョーキーなミネラルが広がる。僅かな残糖が酸を和らげ、強烈な風味にほど良くバランス。すっきりとしたドライなフィニッシュは後をひく美味しさ。
【醸造・熟成】
夜明け前の最も涼しい時間帯に収穫したブドウを丁寧に選果・除梗し冷却。緩やかにプレスした果汁を48時間かけて沈殿で自然に清澄、果汁をステンレス槽へ移し17日間かけて低温発酵。約2週間の澱熟成の後、冷却安定化。
【土壌・栽培】
クレア・ヴァレー北部のアーマー（Armagh）地区の丘、日当たりの良い北向き斜面にある単一畑。石灰岩質土壌、標高380m、平均樹齢32年、無灌漑。人為的介入を最小限に抑えて栽培。
オーストラリア クレア・ヴァレー 南オーストラリア
リースリング100%
生産者：トペ・ワインズ（TOPE Wines）
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：11.2%
テイストの特徴：辛口
【生産者情報】
TOPE Wines（トペ・ワインズ）
アデレード大学でブドウ栽培･醸造とワインビジネスを学んだピーター・ワーとトム・クリーグサウザー。
世界中で経験を積んできた二人が長年の夢である、土地の個性が味わえて、家族や友人と楽しみながら飲めるワインを造りたいと2022年にトペ・ワインズを設立。
TOPEの名は、トムのTOとピーターのPEに由来しています。
【生産者】
トム＆ピート（TOPE WINES）
オーストラリアのアデレードにいる間、アデレード大学に通い、パティオで何本ものワインを飲み、台所のテーブルを囲んで夕食をとり、パブで長い昼食と夜を過ごすことで友情が築かれました。
トムはワインビジネスの学位を取得し､ピートはワイン製造の学位を取得していました。
トムとピートは､一緒にワイン プロジェクトを行うことについて長々と話し合った｡
夢は、彼らの場所の感覚を反映した美味しいワインと、消費者が楽しめるワインを作ることだった｡
世界中で長年のワイン経験を経て、彼らは何年にもわたって議論してきたことを実現するために集まり､TOPE ワインを設立しました。
TOPEは特別なブドウ園からワインを作ることに情熱を傾けており、すべてのTOPEワインのブドウはブドウ園で栽培され、合成化学物質を使用せずにワイナリーで生産されています｡
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