キアンティ・クラッシコ　ポッジョ・チヴェッタ　2020

コク辛口

赤ワイン 2020年 750ml

ラベルにあしらわれた「幸せの象徴フクロウ」が目を引くキアンティ・クラッシコ。

フクロウの目にはスワロフスキー®クリスタルが使われています。
濃いルビーレッド、最初にスミレの花やベリーのジャムを思わせる凝縮感のあるアロマが広がり、後からスパイスの要素も感じられます。しっかりとしたボディ、パワフルなタンニンが感じられます。
果皮と共に１～2週間、ステンレスタンクで発酵させます。バリックと50hLの大樽で9ヶ月熟成させます。

在庫数：11

2,600円

(2,860円税込)

イタリア　トスカーナ州　キャンティ・クラシコ

サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、カベルネ・ソーヴィニヨン

生産者：Tenute Rossetti（テヌーテ・ロセッティ）

原産地呼称：D.O.C.G.キャンティ・クラシコ

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：13.5%

テイストの特徴：フルボディ

【生産者情報】

Tenute Rossetti（テヌーテ・ロセッティ）

ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑で幾度となく最優秀生産者に選出されたファルネーゼが手掛ける、トスカーナワイン

「ロセッティとファルネーゼ」
テヌーテ　ロセッティは、トスカーナのチェッレート　グイーディにある、10世紀までさかのぼる非常に古い歴史のある生産者です。昔から質の高いワインを造っていましたが、主にバルクワインの分野で成功をおさめていました。以前から長い付き合いのあったファルネーゼは、共同でボトルでのワインを造ろうと持ちかけ、一緒にワイン造りを始めることになりました。ファンティーニのヘッドワインメーカーであるフィリッポ　バッカラーロをトスカーナに派遣し、ここでもファルネーゼの哲学を反映させたワイン造りを目指し、栽培や醸造の方法も変えました。

オーナー

「ファルネーゼ　スタイルのトスカーナ」
他のトスカーナワインにはしばしばクリーンでない香り、酸化のニュアンスを感じることがありますが、ロセッティのトスカーナはそうではありません。ファルネーゼ　スタイル、すなわち、熟した果実味にあふれ、クリーンなアロマを持ち、ジューシーで骨格のある味わいのワインです。このスタイルを出すには、収穫のタイミングが重要で、畑の管理もファルネーゼが指導を行いました。葡萄はこれまでよりも1週間または10日程遅摘みにしました。そうすることでもともと高い酸のあるサンジョヴェーゼは若干、酸が落ちます。葡萄はより完熟し、赤い果実を思わせるクリーンなアロマを持ったワインとなります。また、収穫量を減らすことでも葡萄を完熟しやすくさせています。