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日本
Domaine KOSEI KATAOKA MERLOT 2022 FRENCH OAK
【ドメーヌ・コーセイ】片丘メルロ 2022 フレンチオーク
コク・果実味
赤ワイン 2022年 750ml
塩尻市片丘地区のポテンシャルをストレートに表現した、ワイナリーの基幹をなすスタンダードかつエレガントな赤ワインです。
フレンチオーク樽による上品な木樽熟成が施されており、黒ブドウ「メルロ」のピュアな果実美と洗練された樽香の調和を楽しめます。
栽培地・片丘地区のメルロを厳選して醸造。
上質なフレンチオーク樽にて熟成。果実本来のピュアさを損なわないよう、木樽のトースト香と果実味の繊細なバランスを追求して仕上げられています。
【Tasting Note】
外観: 紫のニュアンスを残した、澄み切った輝きのあるやや深みのあるルビーレッド。
香り: 熟したダークチェリーやブルーベリー、プラムといった黒系果実のアロマ。そして片丘の冷涼な気候を思わせるメントールや心地よい和のハーブ（紫蘇）の爽やかさが重なります。そこにフレンチオーク由来のバニラ、ローストココアのような香ばしい香り。時間と共に多層的に香りが広がります。
味わい: 口当たりは非常にシルキーで滑らか。アタックからフレッシュなブルーベリーやブラックベリーの黒系果実に、じんわりと旨味のような風味が優しく広がり、緻密で美しい酸味が骨格を支えています。タンニンは極めてキメが細かく、フィニッシュには上質なカカオや上品な樽の余韻が長く持続します。
【相性のよいお料理】
過度な重たさのないエレガントなミディアムボディであり、フレンチオークの上品なニュアンスがあるため、繊細な肉料理や出汁をきかせた料理と見事な相性を見せます。
肉料理:鴨胸肉のロースト（バルサミコソースまたは醤油ベースのソース）、ローストビーフ、国産牛の赤身ステーキ、豚肩ロースのソテー（マスタードソース）
和食:すき焼き（割り下に少し本品を加えても絶品です）、ぶり大根、マグロの生姜煮
チーズ:サンタンドレ（白カビ）、コンテ（熟成ハード）、ゴーダチーズ
ギフト可
日本 長野県 塩尻市
メルロー100%
生産者：ドメーヌ・コーセイ（ Domaine KOSEI ）
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：12.5%
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）
ボディ：ミディアムボディ
【生産者情報】
Domaine KOSEI（ドメーヌ・コーセイ）
信州桔梗ヶ原ワインバレーで片丘地区に佇む新しいワイナリー。
先人の志を引き継ぐ素朴な挑戦者たるものただひたむきに豊かなワインの本質を追求するそれがドメーヌ・コーセイです。
ドメーヌ・コーセイ（Domaine KOSEI）は、長野県塩尻市の片丘（かたおか）地区に2019年に設立された、日本を代表するメルロだけに特化ワイナリーです。
日本ワイン界のレジェンドであり、「メルロの第一人者」として知られる味村興成（あじむら こうせい）氏が、自身の理想とするワイン造りを追及するために創業しました。
設立者：味村 興成 氏
シャトー・メルシャンにて長年醸造責任者を務め、同社のアイコンワイン「桔梗ヶ原メルロー」などを手掛けて日本ワインの品質向上に大きく貢献してきた重鎮です。退社後、栽培から醸造まで自らの美学を貫く独立ワイナリーとして「ドメーヌ・コーセイ」を立ち上げました。
栽培地（テロワール）：塩尻市片丘地区
環境: 標高約700m〜800mに位置する標高の高い傾斜地です。気候・土壌: 昼夜の寒暖差が非常に大きく、日照量が豊富で水はけが良い土壌です。ブドウに綺麗な酸と力強い果実味、美しいアロマをもたらします。
ワイン造りのこだわり
メルロへの絶対的なこだわり
植栽する品種を黒ブドウの「メルロ」に特化・限定し、テロワールとクローンの違いによる表現力を探求しています。
クローンごとの醸造
メルロの苗木クローン（フォーマット違い）ごとに区画を分け、それぞれの特性に合わせた繊細な仕込みを行っています。
フレンチオーク樽での熟成
ボルドーの最高峰樽メーカー（タザンサ社など）の上質なフレンチオークを使用し、エレガントでフィネスを感じるスタイルを表現しています。
北アルプスの麗に位置する塩尻は、松本盆地の南部に位置し、内陸性気候の地域である。
アルプスを吹き撫でる風の通り道、澄んだ大気による日照時間の長さ。
この地が葡萄にとって最高の条件がそろっているといわれる所以は気候だけにとどまらない。
火山灰を母材とする黒ボク土で覆われた我々の圃場は、主に砂礫層と粘土層によって形成されている。
保水性と水はけのよさを兼ね備えた独自の地層は、メルロのうまみを凝縮させ、個性を際立たせる。
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