≪ワシントン州≫【リアルワイン】カベルネ・ソーヴィニヨン 2021

Name: ≪ワシントン州≫【リアル ワイン】カベルネ・ソーヴィニヨン 2021
Brand: Charles Smith（ チャールズ・スミス ）
SKU: 84745000232
Price: 3850 JPY
Availability: InStock

コク・果実味

赤ワイン 2021年 750ml

チャールズ・スミス氏が造るブランド
～Real wine シリーズ（カベルネ・ソーヴィニヨン）～
ボルドーのような「洗練された骨格・酸」と、ナパ・ヴァレーのような「豊潤な果実味」の双方を併せ持つ、非常にハイレベルな味わいです。チャールズらしく、余計な手を加えずブドウの真実の姿を表現した1本です。

醸造：野生酵母使用、全粒プレス、浸漬35日間、フレンチオーク樽（新樽25％）の澱の上で24か月樽熟成
【テイスティングノート】透明感のある輝きを帯びた淡いゴールドイエローが揺れます。熟したリンゴや洋梨、レモンコンフィのような芳醇な果実香に、微かなナッツやミネラル、そして優しく寄り添う上品な樽のニュアンスが重なります。凝縮された果実味を、なめらかで厚みのある質感が優しく包み込み、非常に存在感のある肉厚な口当たりです。後味は、質の高いシャープな酸が全体を凛と整え、すっきりとドライで心地よい余韻へと導きます。
【ソムリエからのペアリング提案】 このワインが持つ「豊かな果実の凝縮感」と「上質なタンニン」は、お肉のジューシーな脂分や、しっかりとしたコクのあるお料理と見事に調和します。 牛肩ロースのステーキ（赤ワインソースや熟成塩で）：お肉のジューシーな脂分と、カベルネ・ソーヴィニヨン特有のしっかりとしたタンニンが調和し、素材の旨みを引き立てます。 ハンバーグ（デミグラスソース）やビーフシチュー：じっくり煮込んだソースの奥深いコクが、ワインの持つふくよかなボリューム感と自然に溶け合います。 ラムチョップのグリル（香草焼き）：ラムの持つ独特の風味に、ワインの持つミントのような清涼感やハーブのニュアンスがしっとりと寄り添います。

ギフト可

在庫数：12

3,500円

(3,850円税込)

アメリカ　コロンビア・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン100％

生産者：Charles Smith（チャールズ・スミス）

原産地呼称：AVAコロンビア・ヴァレー

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：14.5%

添加物：酸化防止剤（最小限）

ボディ：ミディアムボディ

【生産者情報】

Charles Smith（チャールズ・スミス）

【ワインブランドについて】

原材料はブドウのみ。そして最小限の酸化防止剤。ワイン造りにおける“透明性の新時代”を切り開く1本です。手に取りやすいワインだからこそ、サステナブル農法、自然酵母発酵、グルテンフリーにこだわりました。合成化学物質不使用、補添加物ゼロ。「ボトルの中身の純粋さ」をまっすぐに追求した、リアルそのもののワインです。