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アメリカ
Substance Cabernet Sauvignon 2021
≪ワシントン州≫ サブスタンス カベルネソーヴィニヨン 2021
まろやか濃厚（コク・果実味）
赤ワイン 2021年 750ml
"アメリカで最高のコストパフォーマンス・カベルネを造る”というひたむきな思いで造られたワイン
そして自然発酵、樽熟成、無濾過・無清澄でのボトリングという伝統的な手法を採用しています。
つまり、チャールズはハンドメイドの少量生産と同じ誠実なワイン造りを大きな規模で行っているのです。
ブラックベリー、スグリ、爽やかな杉香。幾層にも重なり深みがあり、余韻に続きます。リッチで複雑、そしてとにかく美味、これまでで最高のヴィンテージです。
アメリカ ワシントン州 コロンビア･ヴァレー
カベルネ ソーヴィニヨン100％
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：14.5%
テイストの特徴：フルボディ
【生産者情報】
Charles Smith Wines （チャールズ・スミス・ワインズ）
年間最優秀ワインメーカーを受賞した唯一の人物
ワシントン州ワラワラで創業した、ワインメーカーのチャールズ スミスは、ワイン・エンスージアスト（2014）とフード＆ワイン（2009）の両方で年間最優秀ワインメーカーを受賞した唯一の人物。彼のワインは、ロバートパーカーのワインアドヴォケート、ワインスペクテイター、ワインエンスージアストなどの主要なワイン出版物から95点以上を141、90ポイント以上を588獲得し、さらに高い評価を受け続けている。
確固としたビジョンから始まった
このブランドは、一種類のみの品種で、アメリカで最もコストパフォーマンスの高いワインを作るという確固としたヴィジョンから始まった。
「どうやって作るのか？」
伝統的なワイン造り。自然発酵。樽熟成。そして濾過・清澄なしでの瓶詰め。
つまりは、手作りの超少量生産でのワイン作りの手法をそのまま規模を大きくしたものだ。
ラベルで分かる
ワインは黄色ではっきりと伝えている。”これはカベルネ・ソーヴィニヨンだ。” Csのラベルでこのワインの作り手がチャールズ・スミスであるとわかる。
他にも、シングルヴィンヤード、単一表現、ボルドー品種を限定で作っている。そしてロワール・スタイルのシングルヴィンヤードのソーヴィニヨンブランもある。これはチャールズスミスと彼のワインの歴史の最新章だ。
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