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アルゼンチン
[ Bodegas Santa Ana ] Santa Ana Reserva Cabernet Sauvignon 2023
【ボデガス・サンタ・アナ】サンタ アナ レゼルヴ カベルネ・ソーヴィニヨン 2023
コク&果実味
赤ワイン 2023年 750ml
アンデスの冷涼な気候が、カベルネに気品ある骨格を授けた傑作。
130年以上の歴史を誇る名門が、手摘みのブドウを丁寧に醸造。
力強さの中にも洗練された知性が漂う、ボデガス・サンタ・アナの自信作です。
アルゼンチン屈指の老舗、ボデガス・サンタ・アナ（Bodegas Santa Ana）。
130年を超える歴史がありながら、常に進化を止めない非常に「安定感と信頼感」のあるワイナリーです。
ラベルには、メンドーサのシンボルであるアンデス山脈が描かれています。偉大なるアンデスの恩恵を受けながら、伝統的製法でワイン造りをしている思いが込められています。
【Tasting Note】
深いルビー色の滴からは、カシスやブラックベリーの濃密な香りに、カベルネらしいピーマンや杉、そしてオーク由来のヴァニラのアロマが重なり合います。熟した果実のボリュームを、きめ細やかなタンニンが優雅にまとう、滑らかで深みのある口当たりです。クロフサスグリやカシスのようなフルーティーさとグリーンペッパーのようなスパイシーな複雑みが心地よい。後半にかけて、高標高由来の清々しい酸が全体を凛と引き締める、非常に端正で長い余韻が持続します。
【ソムリエからのペアリング提案】
しっかりとした骨格とスパイシーな余韻には、肉本来の旨みを味わうお料理がしっとりと馴染みます。
牛ランプ肉のステーキ（岩塩と黒胡椒で）： カベルネの力強いタンニンが肉の脂を包み込み、黒胡椒のスパイス感がワインの果実味をより鮮やかに引き立たせる王道の組み合わせです。
ラムチョップのグリル（ローズマリーの香り）： ワインが持つハーブのニュアンスが、ラムの香りと同調し、味わいに奥行きを与えます。
ハードタイプの熟成チーズ（コンテやチェダー）： チーズの凝縮した旨みを、ワインの酸が心地よく引き締める、洗練されたマリアージュを愉しめます。
【ソムリエからのひとこと】
力強いだけではない、アンデスの風が育んだ『涼やかさ』。
ベルベットのような質感と、全体を美しく引き締める端正な酸。老舗サンタ・アナが描く、カベルネ・ソーヴィニヨンの正統な姿をぜひご堪能ください。
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アルゼンチン
カベルネ・ソーヴィニヨン100%
生産者：ボデガス・サンタ・アナ（ Bodegas Santa Ana )
原産地呼称：メンドーサ
容器の種類：瓶
添加物：酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
ボディ：フルボディ
【生産者情報】
Bodegas Santa Ana (ボデガス・サンタ・アナ)
サンタ・アナ社の設立は1891年。
サンタ・アナ社は世界第5位の販売数量を誇る、ペニャ・フロールグループ傘下のワイナリーです。
同社は、古くから高品質なワインづくりに取り組むワイナリーとして、常にアルゼンチンのワイン業界をリードしてきました。
メンドーサ州および隣接するサン・ファン州に4ヶ所のワイナリーを保有し、高品質ワイン（ヴィーノ・フィノ）だけを製造している、標高1,000ｍという高地の内陸性の乾燥性気候と日差し、アンデスの雪解け水に育てられた良質のワインの老舗としてアルゼンチンを代表するワイナリーです。
1891年、イタリアからの移民であるルイス・ティラッソ氏によって設立されました。
アルゼンチンのワイン造りの黎明期から存在する、まさにメンドーサのパイオニアです。
現在はアルゼンチン最大級のワイングループの一翼を担い、その品質は世界50カ国以上で高く評価されています。
2. 「高標高」が生み出す唯一無二のテロワール
サンタ・アナが所有する畑は、アンデス山脈の麓、標高約850mから1100mという非常に高い場所にあります。
強烈な太陽：果実を豊かに熟成させ、凝縮感を生む。
アンデスの冷気：夜間の冷え込みがブドウに美しい「酸」を残す。 この極端な寒暖差があるからこそ、リッチなのに酸が全体を引き締め、洗練されたスタイルが可能になります。アンデス山脈からの５つの恵み
(1)日光：標高の高い場所で日光を浴び、ポリフェノールを多く含んだ、果皮の熱いブドウができます。そのため、複雑性と骨格のしっかりしたワインができます。(2)標高：夏は40度ぐらい高温になり、また昼夜の温度差が大きい事により、フェノール分の凝縮したブドウができます。また、ゆっくり熟しながら房に実を付けるため、色調やタンニンが熟成に適したポテンシャルをもったブドウが得られます。
(3)風：アンデス山脈が太平洋からの湿った風を遮るため乾燥し、ブドウの病害などを防ぐことができます。
(4)水：アンデス山脈からのきれいな雪解け水を灌漑しています。
(5)土壌：プレミアムワインを生産することに適した肥沃な土地です。
3. クラフトマンシップ（手仕事へのこだわり）
大規模なワイナリーでありながら、上位シリーズである「レゼルヴ」などには、今でも手摘み（ハンド・ハーヴェスト）による収穫を徹底しています。 「最新の醸造技術」と「伝統的な人の手による選別」。この両輪があるからこそ、長年愛され続ける「サンタ・アナ・クオリティ」が保たれているのです。
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