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アメリカ
Spade ＆ Sparrows Cabernet Sauvignon 2020
スペード＆スパロウカリフォルニアカベルネ・ソーヴィニヨン 2020
コク・果実味
赤ワイン 2020年 750ml
★2月17日（火）新発売。入荷次第順次発送となります。
「カリフォルニアの豊かな太陽をたっぷりと浴びた、力強くも親しみやすいカベルネ・ソーヴィニヨン。」
スペード＆スパロウは、カナダのテレビパーソナリティ、ケイトリン・ブリストウが立ち上げたワインブランド。
「ワイン通じゃなくても、誰もが楽しく、自由に楽しめるワイン」というコンセプトのもとプロデュース。
【Tasting Note】
深みのある濃いルビーレッド。
完熟したブラックベリーやダークチェリーの凝縮感のあるアロマに、カシスやプラムが重なります。さらに、カベルネらしい杉のニュアンスや、樽熟成由来のバニラや焼いたスパイスの香りが奥行きを与えています。
口当たりはリッチで非常に滑らか。芳醇な黒系果実のフレーバーが広がり、タンニンはベルベットのようにきめ細やかです。程よい酸が全体のバランスを整え、チョコレートを思わせるリッチな余韻が長く続きます。
熟成：フレンチオークとアメリカンオークとハンガリアンオークで12ヶ月熟成
【合わせる料理】
このワインの豊かな果実味とストラクチャーには、しっかりとした味付けのお料理が調和します。牛肉のタリアータ（黒胡椒を効かせて）、ラムラックのロースト、または少し甘味のあるソースのハンバーグ。
おつまみ: 熟成したハードチーズ（コンテやチェダー）、またはビターチョコレート。
✨ ソムリエからのひとこと
「スペード＆スパロウ」のコンセプトは、Celebrate Every Day（毎日を祝おう）。
2020年ヴィンテージのカベルネは、まさにそのコンセプトを体現したような、華やかでポジティブなエネルギーに満ちた一本です。
「今日は少し贅沢な気分を味わいたい」「大切な人と語り合いたい」そんな夜に寄り添ってくれる、頼もしくも美しい1本。お肉料理はもちろん、食後にゆっくりとグラスを傾ける時間にも最適ですよ。
輸入元の現地一括購入により特別価格が実現しました！
通常税込4,400円の所が驚愕58％オフの1,848円という一挙千円台までの特別価格となります。
スポット入荷での在庫限りのご案内となりますのでこの機会に是非お楽しみください。
64%OFF
ギフト可
アメリカ カリフォルニア州
カベルネ・ソーヴィニヨン75.1%、プティ・シラー13.6%、ジンファンデル3.8%、その他赤ワイン用品種7.5%
生産者：ドン・セバスチャーニ・アンド・サンズ（ Don Sebastiani & Sons ）
原産地呼称：カリフォルニア
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：14.5%
添加物：酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
ボディ：フルボディ
【生産者情報】
Don Sebastiani & Sons（ドン・セバスチャーニ・アンド・サンズ）
設立から4年で頂点ワイナリーオブザイヤーに輝いた歴史と新世代への革新のあるワイナリー
ドン・セバスチャーニ・アンド・サンズは、イタリアから移住してきた初代サミュエル・セバスチャーニが、1904年に最初のワインを造ったことを起源とし、100年以上の長い歴史を持つ家族経営のワイナリーです。
3代目のドン・セバスチャーニが二人の息子と共に、2001年に現在の会社を設立しました。ソノマに自社畑を持っていますが、各地の優秀な栽培家と長期契約を結びブドウを調達、ナパの自社セラーで醸造も行っています。醸造からボトリングまでを一貫して管理しており、コストパフォーマンスの高いワインを数多く生み出しています。
設立からたった4年後の2005年にはドン・セバスチャーニ・アンド・サンズは、ワイン・エンスージアスト誌において「アメリカン・ワイ ナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれました。
多くの専門誌やワイン愛好家から支持される人気のワイナリーで、数多くのバリューワインを生み出しています。
圧倒的濃厚さを持つリッチで凝縮した果実味を誇るワイン
ビッグ・スムースとは力強く（ビッグ）滑らかな（スムース）なワインを意味します。そのワインを手掛けるのは醸造家グレッグ・キッチンズです。
果実味が豊かで口いっぱいに広がるスケールの大きな力強いワインを、滑らかで満足感のあるフィニッシュに仕上げることを目指しています。
フルボディでありながら、サテンのような繊細な後味に仕上げるという綱渡りのような作業には、ブドウの成熟度を綿密に管理することが欠かせません。
ブドウの糖度を高くすることで、果皮のタンニンが柔らかくなり、美しい色合いとシルキーな口当たりが生まれます。
そのワインに芳ばしい風味を付与するのは3つのオーク樽、アメリカンオークとフレンチオークにハンガリアンオークです。
あえて3種類の樽を組み合わせることによって、複雑な味わいを生み出しています。
果実味と樽熟成の絶妙なバランスこそが、ビッグ・スムースの特徴です。
高級感溢れるベルベット調のラベルは、このワインの滑らかできめ細かな味わいを表現しています。
注目の産地カリフォルニア ローダイ
◆AVA ローダイとは？
ローダイは1850年代からブドウの栽培が始まり、1986年にAVAに認定されました。
カリフォルニア州 セントラルヴァレーに位置し、サンフランシスコから、東に向かって約100マイル (160km)、車で2時間ほど走ったところにあります。
サンフランシスコ湾とシエラネバダ山脈に挟まれています。
ローダイは乾燥した地中海性気候です。日中は暖かいですが、デルタ・ブリーズ（太平洋から水脈を通り抜けて、シエラネバダ山脈に吹き込む涼しい風）が吹くことで夜は気温が下がります。
この気候とローム質の土壌の影響を受け、リッチで凝縮した果実味を持ちつつも、適度な酸が両立した味わいのワインになります。
◆実力が認められた産地 ローダイ
以前はナパやソノマなどのワイナリーへブドウを供給してきた歴史がありましたが、近年歴史あるワイナリーの若い世代が醸造に力を入れてきたため、高品質なワインを生み出す産地としても脚光を浴びるようになりました。
2015年アメリカのワイン専門誌『WINE ENTHUSIAST/ワイン・エンスージアスト』でローダイは「今年を代表するワイン産地」に選ばれ、その実力が認められました。
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