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イタリア
[ Cà Maiol ] GOMÈ Benaco Bresciano 2019
【カ・マイオル】ジョメ・ベナコ・ブレシアーノ 2019
フレッシュ&フルーティ
赤ワイン 2019年 750ml
イタリア北部のロンバルディア州とヴェネト州の2つの地域の境界にあるガルダ湖周辺地域の赤ワイン。
ロンバルディア州のIGTベナコ・ブレシアーノで、ガルダ湖畔の地着品種であるグロッペッロに、マルツェミーノ、バルベラをアッサンブラージュした、ガルダ湖西岸の伝統を象徴する「真のローカル・ブレンド」。ミディアムボディの赤ワインです。
ステンレスタンクで醸造・熟成され、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。
ルガーナの最高峰と謳われるカ・マイオルが、自らの拠点で大切に育んだ赤ワイン。白の銘醸地だからこそ実現した、澄んだ気品と深みを併せ持つ特別な一本です。
「カ（Cà）」はイタリア語で「家」を意味し、この地の歴史ある邸宅から生まれた名門であることを物語ります。
「ベナコ・ブレシアーノ IGT」とは？ベナコ（Benaco）：ガルダ湖の古称（ラテン語）です。
ブレシアーノ（Bresciano）：ブレシア側の、という意味。
つまり、「ガルダ湖の西側（ブレシア県）で造られた、自由なスタイルのワイン」ということになります。
【Tasting Note】
深いルビーレッドの色彩が、グラスの中で美しく輝きます。
完熟したワイルドベリーやチェリーのコンポートに、クローブやシナモンの温かなスパイス、そして微かなタバコの葉のニュアンスが重なります。2019年らしい円熟味をまとう、ベルベットのように滑らかなタンニン。凝縮感のある果実味を、穏やかな酸がしなやかに引き立たせる、非常に贅沢で官能的な余韻が長く持続します。
【ソムリエからのペアリング提案】
多層的な香りとまろやかな質感には、深みのある旨みを湛えたお肉料理がしっとりと馴染みます。
牛肉のタリアータ（バルサミコソース）： お肉の旨みとワインの凝縮した果実味が、お互いのボリューム感をより一層引き立たせる贅沢な組み合わせです。
ジビエや鴨のロースト（ベリーのコンフィチュール）： グロッペッロ由来の華やかなスパイス感が、野性味のあるお肉の風味に優しく寄り添います。
熟成させたハードチーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ）： チーズのコクと、ワインの持つ熟成由来の複雑味が、お互いの輪郭を優雅にまとうように溶け合います。
【ソムリエからひとこと】
力強さの中に潜む、湖畔のワインらしい優雅な透明感。
一口ごとに深まる複雑な層と、素材の重厚さを引き立たせる緻密なストラクチャー。特別な夜に、ゆったりと時間をかけてその変化をお愉しみください。
35%OFF
ギフト可
イタリア ロンバルディア州／ガルーダ
グロッペッロ 40%、マルツェミーノ 30%、バルベラ 15%（他サンジョヴェーゼが含まれる場合あり）
生産者：カ・マイオル（ Ca'Maiol ）
原産地呼称：ベナコ・ブレシアーノ IGT（Benaco Bresciano IGT）
容器の種類：瓶
添加物：酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
ボディ：フルボディ
【生産者情報】
Ca'Maiol（カ・マイオル）
カ・マイオルは、何世代にもわたり、この地域の発展に貢献してきました。情熱と専門知識を注ぎ込み、土着のブドウ品種を栽培し、ヴァルテネージの個性を完璧に表現したワインを造り続けています。
穏やかな地中海性気候と泥灰岩と石灰岩の土壌に恵まれたこの地域は、ワイン造りに最適なテロワール（土壌）を備えています。
個性豊かな白ワイン、赤ワイン、ロゼワインが生み出され、最も舌の肥えた人々をも魅了します。
世代を超えた情熱
1710年築の農場とガルダ湖南岸の周囲の土地が、1967年にこのワイナリーを誕生させるきっかけとなりました。この地が選ばれたのは、その独特の微気候だけでなく、歴史的に見てこの地域では伝統的に高品質なワインが造られてきたからです。
創業者はこの地域とルガーナのブドウに対する情熱から、他のブドウ栽培者と共にこの地域の発展に尽力し、ルガーナDOC保護協会の設立にも貢献しました。ワイナリーは、ガルダ湖周辺の118ヘクタールものブドウ畑で構成されており、南はルガーナ地区、西はヴァルテーネージ地区に広がっています。
カ マイオルは、2017 年にサンタ マルゲリータ ワイン グループのワイン醸造の一部となっています。
グロヴィリオ (グロッペッロのブドウ品種)
グロヴィリオという名前は、グロッペッロに由来しています。ブレシア方言で「グロプ」は「結び目」を意味し、グロッペッロの特徴は、その独特の房の形が結び目を連想させることです。そのため、グロヴィリオは「結び目」と同義であり、カ・マイオルにとって、それはこのワインの産地であるこの素晴らしい地域の深く根付いた方言へのオマージュなのです。最良の房を選別し、手作業で木箱に集めた後、ブドウの一部は果実乾燥室で約20日間寝かせます。その後、2つの部分はそれぞれ、厳選された酵母を用いて温度管理されたステンレスタンクで別々に発酵させ、その後、ステンレスタンクで9ヶ月間熟成させます。エレガントで繊細、そして非常に汎用性の高いワインです。
カ・マイオルによる持続可能性
自然の力と調和したブドウ栽培から生まれるワインという理念に基づき、カ・マイオルでは、農学と醸造学における決定もこの哲学に沿っています。ブドウ畑で は、生態系とそこに生息する生物を尊重する農業は、未来を守るための現在の取り組みです。ワイナリーでは、この地域に根付いたブドウ栽培の伝統を最大限に活かすため、テクノロジーと伝統的な専門知識を融合させています。
今日、カ・マイオルは、ガルダ湖の青い海に浮かぶエメラルドとトパーズの輝きを放つ、小さな宝物のような存在です。ブドウ畑は草木が生い茂る庭園で、整然と並ぶブドウの木々は、オリーブの木々、柑橘類の果樹園、丘陵の麓の森林など、周囲の田園風景の調和を反映しています。カ・マイオルにとって、持続可能性とは研究でもあります。だからこそ、トゥルビアナ種の古木から大量の選抜株を採取し、小規模な実験的なブドウ畑を造成したのです。気候変動が地域を守り、その本来の潜在能力を最大限に発揮し続けるための刺激となる未来への道筋を描き出すことを目指しています。
Cà Maiol の持続可能性はEqualitas によって認定されています。
カ・マイオルの醸造工程の核心は、ルガーナにおける最先端のワイン醸造技術を体現しています。重力を利用したプロセス（トゥルビアーナのような繊細な品種には不可欠）、各畑のブドウを個別に醸造する能力（ワインがその土地の個性と真正さをすべて表現することを可能にする）、新型ウィルメス圧搾機、円錐台形のタンク、そしてブレンド用に2,000hlの容量を持つ中央タンクなど、これらはすべて作業員の作業を容易にする技術です。カ・マイオールにとって、ワイナリーにおけるイノベーションは、ブドウ栽培という企業の伝統だけでなく、一年を通してブドウ畑で行われるあらゆる努力を際立たせる手段なのです。
ブドウ畑から瓶詰めまで、ブドウを敬意を持って扱うため、ユニークで先進的なワイナリープロジェクトが実施されました。
今日、カ・マイオルのワイナリーは、景観に溶け込む建築をはじめ、ルガーナにおける最先端の技術の模範となっています。
空間は3層構造で、ブドウの成熟過程に沿って配置され、ワイン製造サイクルのあらゆる段階で重力を味方につけています。重力を利用した醸造により、ブドウへの負担が少なく、ストレスのない状態で処理されます。これにより、ワインと抽出液のバランスが保たれ、テロワールの個性を最大限に表現することができます。地上階には、ブドウの受入システムを設置し、房を無傷のまま手摘みで収穫します。その後、ブドウは除梗機へと送られ、果粒を丁寧に保ちながら、さらに下層、圧搾機へと送られます。ソフトプレスでブドウ果汁の最も繊細な部分だけを抽出した後、区画ごとに分けられたモストは、発酵中に優しくパンチダウンできる最新のステンレス製タンクで醸造されます。この第三段階の奥深くで、オーク樽で熟成されたワインは、ゆっくりと熟成されます。
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