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イタリア
クイント クアルト ロッソ NV
辛口
赤ワイン NV年 750ml
フリウリの自然派が造る果実味豊かな赤ワイン！
熟したレッドカラントやクランベリーなどの赤系果実のアロマにカカオ、メロンのフローラルな香り。
爽やかな酸と濃縮感のある果実味、旨みとタンニンはストラクチャーに奥深さをワインに与えています。余韻は綺麗なタンニンとフローラルな印象が広がります。
手作業にて収穫・除梗後、旧オーク樽にて3週間かけ野生酵母のみを使い発酵。毎日優しくピジャージュを行います。旧オーク樽、ステンレスタンク併用し12ヶ月熟成。ノンフィルターにて瓶詰め。醸造中SO2不使用、瓶詰め時のみ15mg/ℓ 添加。
9%OFF
イタリア フリウリ ヴェネツィア ジュリア州
メルロー80%、カベルネ ソーヴィニヨン20%
原産地呼称：V.d.T.
容器の種類：瓶
【生産者情報】
フランコ・テルピン Franco Terpin
何世代にも渡って葡萄栽培を続けてきた先祖や土地への敬意、そして自分のワインを口にする人々への愛情をあらわすため、有機栽培の専門家のアドバイスを得て、認証はないながらも、現在はビオディナミに準じた栽培を行ない、硫黄や硫酸銅は必要に応じて散布、500番プレパラシオン（牛の角に詰めた牛糞）を肥料として使用しております。またハーブを発酵させて肥料として使用するなど、徹底して自然な物のみで栽培を行なっています。そして、90年代後半から、有機栽培へと移行し、また、白ワインでもマセラシオンを行うなど、フリウリの伝統的な醸造を試み始めます。「真の自然栽培家」と称されるフリウリの造り手
フランコ・テルピンはスロヴェニアの国境に接したサン・フロリアーノ・デル・コッリオに位置する生産者。テルピン家はこのサン・フロリアーノ・デル・コッリオで何世代にもわたって葡萄栽培を続けてきた農家で、長い間地元の協同組合に葡萄を卸すのみでしたが、1994年から自社での瓶詰めを始めます。
醸造面では、フリウリ独特の醸造方法である白ワインでのマセラシオンを行う他、野生酵母での発酵、無濾過、無清澄、そしてSO2の使用は瓶詰め時のみで必要最低限に留めるなど、極力自然のままの醸造を心がけています。
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