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イタリア
[ Castello di Meleto ] Chianti Classico Riserva DOCG 2017
【カステッロ・ディ・メレート】キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ DOCG 2017
フルボディ
赤ワイン 2017年 750ml
イタリアワイン 最高格付D.O.C.Gワイン。キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ！ここは「キアンティ」という言葉を生んだ歴史的な区画のひとつ。通常のキアンティ・クラシコよりも長く熟成された「リゼルヴァ」、そして日照に恵まれ凝縮感のある2017年ヴィンテージ。まさに、王道の風格を漂わせる一本です。
🏰 1000年の歴史が醸す、トスカーナの誇りと伝統
11世紀から続く歴史的な「カステッロ・ディ・メレート」社。
その広大な敷地の中でも、特に日当たりの良い最良の区画のブドウだけを厳選し、長期熟成させたのがこの「リゼルヴァ」です。時を経て磨かれたその味わいは、まさにトスカーナの貴族のような気品と力強さを備えています。
🌟ソムリエ目線のおすすめポイント
✔「リゼルヴァ」ならではの深み: 法定期間を超えてじっくりと樽と瓶で熟成。フレッシュな果実味に加え、タバコやスパイス、森の土のような、熟成ワインならではの複雑で官能的な香りが楽しめます。
✔2017年の凝縮感: 非常に暑く乾燥した2017年は、ブドウが小粒で凝縮した年。そのため、例年以上にパワフルで、ベルベットのような濃厚なタンニン（渋み）が感じられる仕上がりです。
✔サンジョヴェーゼの真骨頂: トスカーナを象徴する品種サンジョヴェーゼ。その特徴である「美しい酸」と「大地の力強さ」が、熟成によって見事な調和を見せています。
【Tasting Note】
ダークチェリーやプラムなどの熟したベリー系の果実香に加え、スミレ、紅茶の茶葉の香り。木樽熟成によるローストアーモンド、トーストの香ばしい香りにバニラの甘い香り。
長い熟成ベイキングスパイスなどの複雑な香りも感じられます。
味わいは、豊かな果実味で辛口。サンジョヴェーゼ種特有の心地よい酸味がしっかりと生きており、果実味とのバランスが非常に優れています。
フルボディで、しっかりとした骨格がありながら、長期熟成によって丸みを帯びた柔らかいタンニン（渋み成分）と心地よい苦みが余韻まで続きます。余韻長く、凝縮感のある味わい。
お食事と共に大ぶりのグラスでお楽しみください。
【合わせるお料理】
お肉料理全般（グリルやローストした牛肉）、熟成チーズ
👤 こんな方におすすめ
✔「本物のキアンティ」を堪能したい方へ: 格式高いお城の名前のワイナリーが造る、伝統的で重厚なスタイルを愛する方に。
✔記念日や大切な方との特別なディナーに: 「リゼルヴァ」という格付けが、その場をよりフォーマルで上質な時間へと引き上げてくれます。
✔赤ワインの「熟成」を味わいたい方へ: 若いワインにはない、時の流れが育んだ複雑な変化をゆっくり楽しみたい夜に。
キアンティ・クラシコ地域の中でも特に品質の高いワインに与えられる呼称で、特に厳しい規定を満たした上級の赤ワインです。
最低24ヶ月間の熟成（そのうち少なくとも3ヶ月は瓶内熟成）が必要で通常のキャンティ・クラシコよりも長い熟成期間が義務付けられ、熟成期間が長いことでワインに深みと複雑さをもたらしています。
カステッロ・ディ・メレート社は、1256年創造の歴史あるワイナリー。トスカーナ州、シエナ県 ガイオーレ・イン・キアンティにあり、自社畑のブドウで造るエステート・キアンティ・クラシコワインの造り手として有名です。畑は、５つのマクロエリアとテロワールからなり、それぞれの個性がワインに表現されています。
ギフト可
イタリア トスカーナ州／シエナ県 キアンティ・クラシコ
サンジョヴェーゼ90%、メルロー10%
生産者：カステッロ・ディ・メレート（CASTELLO DI MERETO）
原産地呼称：キアンティ・クラシコ
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：14.0％
ボディ：果実味&エレガント
【生産者情報】
CASTELLO DI MERETO（カステッロ・ディ・メレート）
「カステッロ・ディ・メレート」は、1256年創業。
トスカーナ州、シエナ県、カイオーレ・イン・キアンティにあり、自社畑のブドウで造るエステート・キャンティクラシコワインの造り手として有名です。
中世から残る村では1,000ヘクタールにもおよぶ土地を所有し、うち125ヘクタールでブドウ栽培を行っています。
畑
栽培品種は、主にキャンティクラシコDOCGワインのためのサンジョヴェーゼ種。
1980年代にはメルロー、カベルネなどを植樹し、1990年代後半になると、伝統的なトスカーナの古来品種の再生にむけた植林を開始。
特に白では、ヴェルメンティーノ種の栽培に力を注いでいます。
土壌は主に粘土質で、特に石灰岩が地中、地表に多く存在します。
表面の石灰岩は夏には通気性を良くし、冬には地表の温度を保つことができるため、ブドウの木を保護し、豊かなブドウを実らせることができます。
カステッロ・ディ・メレートの畑は、５つのマイクロエリアとテロワールからなり、それぞれのワインに個性が強く表れています。
ブドウ品種: サンジョヴェーゼ 100%
ブドウ畑: MeletoとPoggiarso、Casi
植樹年: 1990～2000年
1ヘクタールあたりの植樹: 5,000
1ヘクタール-あたりの収量: 5~6.5トン
仕立て: コルドン法とグイヨー法
醸造法: 畑での選別の後、手摘みで収穫。速やかに除伷、柔らかなプレス。
15日~20日間にて、マロラクティック発酵。
25~28℃でのステンレススティールのタンクでのアルコール発酵。
コンクリートタンク熟成：54ヘクトリットルのスラヴォニアンオークの樽で15か月
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