【カステッロ・ディ・メレート】キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ DOCG 2017

フルボディ

赤ワイン 2017年 750ml

イタリアワイン最高格付D.O.C.Gワイン。
キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ！
キアンティ・クラシコ地域の中でも特に品質の高いワインに与えられる呼称で、特に厳しい規定を満たした上級の赤ワインです。
最低24ヶ月間の熟成（そのうち少なくとも3ヶ月は瓶内熟成）が必要で通常のキャンティ・クラシコよりも長い熟成期間が義務付けられ、熟成期間が長いことでワインに深みと複雑さをもたらしています。

カステッロ・ディ・メレート社は、1256年創造の歴史あるワイナリー。トスカーナ州、シエナ県　ガイオーレ・イン・キアンティにあり、自社畑のブドウで造るエステート・キアンティ・クラシコワインの造り手として有名です。畑は、５つのマクロエリアとテロワールからなり、それぞれの個性がワインに表現されています。

【Tasting Note】
ダークチェリーやプラムなどの熟したベリー系の果実香に加え、熟成に由来するバニラ、ココア、スパイス、タバコ、スミレなどの華やかで複雑なアロマが感じられます。フルボディで、しっかりとした骨格を持っています。長期熟成によってタンニン（渋み成分）がまろやかでシルキーになり、口当たり。
サンジョヴェーゼ種特有の心地よい酸味がしっかりと生きており、果実味とのバランスが非常に優れています。余韻長く、凝縮感のある味わいが続きます。お食事と共にお楽しみください。

【合わせるお料理】
お肉料理（グリルやローストした牛肉）、熟成チーズ

36%OFF

ギフト可

在庫数：24

3,200円

(3,520円税込)

イタリア　トスカーナ州／シエナ県　キアンティ・クラシコ

サンジョヴェーゼ90%、メルロー10%

生産者：カステッロ・ディ・メレート（CASTELLO DI MERETO）

原産地呼称：キアンティ・クラシコ

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：14.0％

テイストの特徴：果実味&エレガント

【生産者情報】

CASTELLO DI MERETO（カステッロ・ディ・メレート）

「カステッロ・ディ・メレート」は、1256年創業。
トスカーナ州、シエナ県、カイオーレ・イン・キアンティにあり、自社畑のブドウで造るエステート・キャンティクラシコワインの造り手として有名です。

中世から残る村では1,000ヘクタールにもおよぶ土地を所有し、うち125ヘクタールでブドウ栽培を行っています。

畑

栽培品種は、主にキャンティクラシコDOCGワインのためのサンジョヴェーゼ種。
1980年代にはメルロー、カベルネなどを植樹し、1990年代後半になると、伝統的なトスカーナの古来品種の再生にむけた植林を開始。
特に白では、ヴェルメンティーノ種の栽培に力を注いでいます。

土壌は主に粘土質で、特に石灰岩が地中、地表に多く存在します。
表面の石灰岩は夏には通気性を良くし、冬には地表の温度を保つことができるため、ブドウの木を保護し、豊かなブドウを実らせることができます。

カステッロ・ディ・メレートの畑は、５つのマイクロエリアとテロワールからなり、それぞれのワインに個性が強く表れています。

ブドウ品種: サンジョヴェーゼ 100%
ブドウ畑: MeletoとPoggiarso、Casi
植樹年: 1990～2000年
1ヘクタールあたりの植樹: 5,000
1ヘクタール-あたりの収量: 5~6.5トン
仕立て: コルドン法とグイヨー法
醸造法: 畑での選別の後、手摘みで収穫。速やかに除伷、柔らかなプレス。
15日~20日間にて、マロラクティック発酵。
25~28℃でのステンレススティールのタンクでのアルコール発酵。
コンクリートタンク熟成：54ヘクトリットルのスラヴォニアンオークの樽で15か月