【カ・マイオル】キアレット・ガルダ・クラッシコ DOC 2021

Name: 【カ・マイオル】キアレット・ガルダ・クラッシコ DOC 2021
Brand: カ・マイオル（Ca'Maiol）
SKU: 4904339204275
Price: 2145 JPY
Availability: InStock

華やかチャーミング

ロゼワイン 2021年 750ml

イタリア北部のロンバルディア州とヴェネト州の2つの地域の境界にあるガルダ湖の南側にあるルガーナと呼ばれる地域の「ルガーナ」のロゼワイン。
北イタリアの避暑地、ガルダ湖のほとりで造られる「キアレット（Chiaretto）」。
湖畔の風が育んだ、ミネラルあふれる優美なロゼ。
イタリア最大の湖、ガルダ湖西岸の「ヴァルテネージ」地区で造られる、歴史ある原産地呼称を冠した本格派のロゼワインです。

「カ（Cà）」はイタリア語で「家」を意味し、この地の歴史ある邸宅から生まれた名門であることを物語ります。

「キアレット」の特別感：イタリアで「ロゼ」に初めてDOCが認められた地域の一つが、このガルダ湖周辺。単なる「赤ワインの副産物」ではなく、最初から「高品質なロゼを造るため」にブドウを育て、醸造するという誇り高い歴史を持っています。

「クラッシコ（Classico）」の名が付いているのは、その地域の中でも特に古く、由緒ある優れた区画から造られている証です。

【Tasting Note】
グラスに注ぐと、サンゴのような淡く美しいピンク色が輝きます。野いちごやチェリーのフレッシュな果実香に、白い花やかすかなアーモンドのニュアンス、そしてガルダ湖の土壌由来の塩味を帯びたミネラル感が重なります。口当たりは非常に軽やかで、シルクのような質感をまとう滑らかな酸が、繊細な果実味を美しく引き立たせます。
2021年らしい落ち着きと、凛とした清涼感が調和した、大人のためのロゼです。

【ソムリエからのペアリング提案】
心地よい酸とミネラル感には、彩り豊かな地中海風のお料理がしっとりと馴染みます。

カプレーゼ（フレッシュバジルとエキストラバージンオイル）：
トマトの酸味とワインのフルーティーな酸が共鳴し、モッツァレラの甘みをより鮮やかに引き立たせる最高のマリアージュです。
魚介のフリット（ミスト・ディ・マーレ）：
ワインの持つ塩味のミネラルが、揚げたての魚介の旨みを軽やかに包み込みます。
生ハムと季節のフルーツ：
生ハムの塩気とワインの果実味が、お互いの輪郭
を優しくまとうように溶け合います。

【ソムリエからひとこと】

ガルダ湖の冷涼な風が磨き上げた、クリスタルさながらの透明感。2021年の落ち着きある果実味を、繊細なミネラルが優雅にまとう、食卓を華やかに引き立たせるロゼワインの傑作です。
ただのロゼではない、テロワールの誇りを感じる一本。
一口ごとに広がる清々しさと、素材の味を引き立たせる凛とした佇まい。湖畔のバカンスに想いを馳せて、贅沢なひとときを愉しんでください。

【カ・マイオル】品種違いでご用意あります！

35%OFF

ギフト可

在庫数：24

1,950円

(2,145円税込)

イタリア　ロンバルディア州／ガルダ・クラッシコ　

グロッペッロ/マルツェミーノ/バルベーラ/サンジョヴェーゼ

生産者：カ・マイオル（Ca'Maiol）

原産地呼称：ガルダ・クラッシコ（Garda Classico）DOC

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：12.5%

添加物：酸化防止剤(亜硫酸塩)含有

ボディ：ミディアムボディ

【生産者情報】

Ca'Maiol（カ・マイオル）

カ・マイオルは、何世代にもわたり、この地域の発展に貢献してきました。情熱と専門知識を注ぎ込み、土着のブドウ品種を栽培し、ヴァルテネージの個性を完璧に表現したワインを造り続けています。
穏やかな地中海性気候と泥灰岩と石灰岩の土壌に恵まれたこの地域は、ワイン造りに最適なテロワール（土壌）を備えています。
個性豊かな白ワイン、赤ワイン、ロゼワインが生み出され、最も舌の肥えた人々をも魅了します。

世代を超えた情熱

1710年築の農場とガルダ湖南岸の周囲の土地が、1967年にこのワイナリーを誕生させるきっかけとなりました。
この地が選ばれたのは、その独特の微気候だけでなく、歴史的に見てこの地域では伝統的に高品質なワインが造られてきたからです。
創業者はこの地域とルガーナのブドウに対する情熱から、他のブドウ栽培者と共にこの地域の発展に尽力し、ルガーナDOC保護協会の設立にも貢献しました。ワイナリーは、ガルダ湖周辺の118ヘクタールものブドウ畑で構成されており、南はルガーナ地区、西はヴァルテーネージ地区に広がっています。

カマイオルは、2017 年にサンタマルゲリータワイングループのワイン醸造の一部となっています。

グロヴィリオ (グロッペッロのブドウ品種)

グロヴィリオという名前は、グロッペッロに由来しています。ブレシア方言で「グロプ」は「結び目」を意味し、グロッペッロの特徴は、その独特の房の形が結び目を連想させることです。そのため、グロヴィリオは「結び目」と同義であり、カ・マイオルにとって、それはこのワインの産地であるこの素晴らしい地域の深く根付いた方言へのオマージュなのです。

最良の房を選別し、手作業で木箱に集めた後、ブドウの一部は果実乾燥室で約20日間寝かせます。その後、2つの部分はそれぞれ、厳選された酵母を用いて温度管理されたステンレスタンクで別々に発酵させ、その後、ステンレスタンクで9ヶ月間熟成させます。エレガントで繊細、そして非常に汎用性の高いワインです。

カ・マイオルによる持続可能性

自然の力と調和したブドウ栽培から生まれるワインという理念に基づき、カ・マイオルでは、農学と醸造学における決定もこの哲学に沿っています。ブドウ畑では、生態系とそこに生息する生物を尊重する農業は、未来を守るための現在の取り組みです。ワイナリーでは、この地域に根付いたブドウ栽培の伝統を最大限に活かすため、テクノロジーと伝統的な専門知識を融合させています。

今日、カ・マイオルは、ガルダ湖の青い海に浮かぶエメラルドとトパーズの輝きを放つ、小さな宝物のような存在です。ブドウ畑は草木が生い茂る庭園で、整然と並ぶブドウの木々は、オリーブの木々、柑橘類の果樹園、丘陵の麓の森林など、周囲の田園風景の調和を反映しています。カ・マイオルにとって、持続可能性とは研究でもあります。だからこそ、トゥルビアナ種の古木から大量の選抜株を採取し、小規模な実験的なブドウ畑を造成したのです。気候変動が地域を守り、その本来の潜在能力を最大限に発揮し続けるための刺激となる未来への道筋を描き出すことを目指しています。

Cà Maiol の持続可能性はEqualitas によって認定されています。

カ・マイオルの醸造工程の核心は、ルガーナにおける最先端のワイン醸造技術を体現しています。重力を利用したプロセス（トゥルビアーナのような繊細な品種には不可欠）、各畑のブドウを個別に醸造する能力（ワインがその土地の個性と真正さをすべて表現することを可能にする）、新型ウィルメス圧搾機、円錐台形のタンク、そしてブレンド用に2,000hlの容量を持つ中央タンクなど、これらはすべて作業員の作業を容易にする技術です。カ・マイオールにとって、ワイナリーにおけるイノベーションは、ブドウ栽培という企業の伝統だけでなく、一年を通してブドウ畑で行われるあらゆる努力を際立たせる手段なのです。

ブドウ畑から瓶詰めまで、ブドウを敬意を持って扱うため、ユニークで先進的なワイナリープロジェクトが実施されました。
今日、カ・マイオルのワイナリーは、景観に溶け込む建築をはじめ、ルガーナにおける最先端の技術の模範となっています。
空間は3層構造で、ブドウの成熟過程に沿って配置され、ワイン製造サイクルのあらゆる段階で重力を味方につけています。重力を利用した醸造により、ブドウへの負担が少なく、ストレスのない状態で処理されます。これにより、ワインと抽出液のバランスが保たれ、テロワールの個性を最大限に表現することができます。地上階には、ブドウの受入システムを設置し、房を無傷のまま手摘みで収穫します。その後、ブドウは除梗機へと送られ、果粒を丁寧に保ちながら、さらに下層、圧搾機へと送られます。ソフトプレスでブドウ果汁の最も繊細な部分だけを抽出した後、区画ごとに分けられたモストは、発酵中に優しくパンチダウンできる最新のステンレス製タンクで醸造されます。この第三段階の奥深くで、オーク樽で熟成されたワインは、ゆっくりと熟成されます。