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オーストラリア
[ Delatite ] MansField White 2023
【デラタイト】マンスフィールド・ホワイト 2023
白ワイン 2023年 750ml
とてもピュアできれいな自然派ワイン。
自社畑でバイオダイナミック農法で栽培されたブドウで自然発酵、無濾過、無清澄、SO2は最小限使用。
どのワインも、冷涼地特有のデリケートさと力強さを備えたスタイル。
このワインは、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、シャルドネをブレンド。
ピュアで華やか。フレンドリーなワインです。
レモン、ムスク、ピーチのアロマ。口に含むと、しっかりとしたストラクチャーのもと、レモン風味が前面に現れ、その後、熟したストーンフルーツの豊かな味わいが続く。
バラのような優雅な香りが余韻に広がる複雑でバランスに優れた辛口ワイン。
バイオダイナミック栽培ブドウを手摘み、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、リースリングの一部は大樽（500L)で、他大部分の果汁はステンレス槽で自然発酵、澱とともに9ヶ月間熟成。
亜硫酸は瓶詰時にのみ最小限使用。
醸造・熟成：手摘みブドウを全房圧搾、低温静置後、大部分の果汁はステンレス槽で、ゲヴュルツトラミネールとピノ・グリとリースリングの果汁の一部は大樽（500L)で21日間かけて自然発酵。MLFなし。亜硫酸塩はボトリング時のみ最小限を添加。ステンレスタンクとフレンチオーク大樽で澱とともに9ヶ月間熟成。
認証：Biodynamic (ラベル表示なし）, Vegan Friendl
残糖2.52g/L pH3.09
10%OFF
ギフト可
オーストラリア ヴィクトリア州 / アッパー・ゴルバーン、マンス・フィールド
ソーヴィニヨン・ブラン38%/リースリング26%/ピノ・グリ14%/ゲヴュルツトラミネール12%/シャルドネ10%
生産者：デラタイト（ Delatite ）
原産地呼称：ヴィクトリア
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：12.7％
添加物：亜硫酸塩（最小限）
【生産者情報】
Delatite（デラタイト）
7世代続くファミリー デラタイトは、1968年にアッパー･ゴルバーン地方にはじめてブドウを植えたパイオニア･ワイナリーです。
6世代にわたりアッパー･ゴルバー ン西部で放牧と種子生産の事業をしていたロバート＆ヴィヴィアン･リッ チー夫妻は、サウス･オーストラリアワイン産業界の伝説的な存在で、友人でもあるジム･アーバインから、自分たちのなだらかな牧草地が将来、 素晴らしいブドウ畑になるだろうと助言を受け、デラタイト地区にブドウを植えました。
その後、1974年から1981年までブラウン･ブラザーズにブドウを販売 していましたが、1982年にワイナリーを興し、自社ワインを手がけるようになりました。
2005年から息子デイヴィッドがワイナリー事業を引き 継ぎ、冷涼気候を生かしたワインが造られています。
左ヴィヴィエンヌ･リッチー（母・創業者）、右デイヴィッド･リッチー（オーナー/ゼネラル･マネージャー）
ヴィクトリア高地におけるバイオダイナミック･アプローチ現在26haあるデラタイトの自社畑は、マンスフィールド近くマウント･ブラー山麓に連なる丘陵地の中腹（標高450-500m）に広がっています。
ヴィクトリア北東部からアッパー･ゴルバーンに続くこの高原地帯は、クイーンズランド州北部ケアンズからヴィクトリア州南西部グランピアンズまで伸びるグレート･ディヴァイディング･レンジ（オーストラリア最大級の山脈）の一部で、ヴィクトリアン・ハイカントリーと呼ばれています。
標高400ｍほどの冷涼地にあり、冬には周りの山脈の雪景色が絶景です。
デラタイトがブドウ畑を開墾した当初の1968年から1976年までに植えられた品種は、シラーズ、カベルネ･ソーヴィニヨン、リースリング、ゲヴュルツトラミネールとピノ･ノワールで、その後メルロとマルベック（1978年）、シャルドネ（1982年）、ソーヴィニヨン･ブラン（1986年）、ピノ･グリ（1996年）が植え付けられました。
2005年からはすべての畑をバイオダイナミック農法に切り替え、ルドルフ･シュタイナーの提唱による太陰暦に基づいた農業暦に従って種まきや収穫などを行う他、肥料としては牛糞や水晶粉などを畑に撒いています。
さらにクオリティを追求した新しい展開
デラタイトは、アロマティックな白と赤のブレンドワインで広く知られていましたが、2006年からピノ･ノワールとシラーズに力を入れるよ うになりました。
2012年にはブドウ栽培を始めて45年、また自社でワ インを造り始めて30年を迎え、「エステート･レンジ」に加えて、さらな るクオリティを追求した「リザーヴ」と「ハイ･グラウンド」のリリース を始めました。「ハイ･グラウンド」は、自社畑のブドウとワイナリーか ら50km圏内のストラスボギーおよびマンスフィールド付近にあるキング･ヴァレーの契約畑のブドウから造られ、「リザーヴ」と「エステート」 は100%自社畑のブドウから造られます。
設立：1982年
オーナー：リッチー・ファミリー
主任醸造家：デイヴィッド・リッチー
自社畑：26ha
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