【ポールクルーバー】エステート・シャルドネ 2021

果実味&複雑味

白ワイン 2021年 750ml

南アフリカ、今注目の産地、エルギン地区の注目ワイナリーが造る素晴らしいシャルドネ。
エルギンらしいしっかりした酸がフルーティな果実味を包み込んでいます。
果実味豊富、エレガントで洗練されたスタイル。
一口飲んで、思わず「美味しい」。
時間の経過と供に複雑味が増し、その変化を味わえる充実感のあるシャルドネです。

レモン、ライム、グレープフルーツなどの柑橘類、ストーンフルーツ、花やヴァニラ、アーモンドフレーク、オーク樽の風味。フレッシュで豊かな酸、ミネラル、程よく濃厚でクリーミー。
エルギンらしいしっかりした酸が豊かな果実味を包み込み、オークの風味も含めて素晴らしいバランスを保っている。
冷やし気味でフレッシュに飲むのも良し、温度を上げてやや濃厚な味わいで楽しむのも良し、温度によって様々に表情を変えることが出来る。
中盤から後半にかけて何層にも感じられる複雑味もあり、エレガントで洗練された美しいシャルドネ。

【合わせるお料理】
魚やシーフードのレモンバターソース、鶏肉、豚肉、ジビエ、バーニャカウダー、クリームソースを使ったパスタやサーモン。

【Wine Making】

古いものは1987年に植樹、若い木は2016年に植樹。樹齢2～31年。畑の標高は280～350ｍ。
土壌は、ボックヴェルドシェール（頁岩）で下には粘土の層がある。
斜面は東向き、南東向き、南南西向きの斜面。
収穫後、フレンチオークに入れて天然発酵。
新樽33％、他は2年目、3年目、4年目の樽を使用。全体の38％をマロラクティック発酵。他はフレッシュさと酸をキープするためＭＬＦはしない。澱が入ったまま9か月熟成。

受賞／評価
Chardonnay Named Best White Wine at Prestigious Trophy Wine Show
ベスト・シャルドネ＆ベスト白ワイン受賞

[Tim Atkin Report 2022’] 2021VT：93 Point
[Tim Atkin Report 2021’] 2020VT：93 Point
[Tim Atkin Report 2019’] 2018VT：93 Point
[Platter SA 2023’] 2020VT：4.5 STAR94 Point
[Platter SA 2020’] 2018VT：4.5 STAR

ギフト可

在庫数：11

3,700円

(4,070円税込)

南アフリカ　ケープ・サウス・コースト（Cape South Coast）　エルギン（ELGIN）

シャルドネ100%

生産者：PAUL CLUVER （ポールクルーバー）

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：14%未満

【生産者情報】

PAUL CLUVER （ポールクルーバー）

南アフリカ注目産地エルギン。
南アフリカで最も急速に伸びているワイナリー

[ 設立年度 ] 1896年

ポールクルーバー・ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では平均気温が最も低いエルギン地区にあります。

ここは、フランス・ブルゴーニュ地方とほぼ同じ気候で涼しく、その為ワイン用のブドウがゆっくり成長し、良質のブドウが採れる地域として知られています。

ポールクルーバー・ワイナリーはエルギンのパイオニアとして、「エルギン＝ブランド地区」にした立役者で、最近も「南アフリカで最も急速に伸びているワイナリーのトップ10」、「ベストバリュー・ワイナリーのトップ10」、「最もエキサイティングで大発見のトップ10」に選ばれています（Wine Report 2007 by Tom Stevenson）。

また、国際的に有名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏からも「南アフリカの優秀なワイナリー」として高い評価を得ています。

ポールクルーバー・ワイナリーは、家族経営でワインを造っています。オーナーのポールクルーバー氏は、「徹底した質にこだわるワイン造り」をコンセプトにしています。

ワイン造りの工程は、ひとつひとつ丁寧な手作業で行われています。ワインの熟成に使用するオーク樽は、フランスの５社から取り寄せ、それぞれの特徴を活かし、組み合わせることによってワインに複雑みも表現するほどのこだわり様です。

【人・自然・地域との共生】
ポールクルーバー氏は、1990年代に入ってアパルトヘイト（人種差別政策）が廃止されると、所有する果樹園やワイナリーの黒人労働者、その地域の住民達の生活向上を目的としたタンディ・プロジェクト（「タンディ」とは、アフリカ系コーサ人の言葉で「愛」を意味します）を提案し、オリジナルブランドのワイン「タンディ」を生産しました。