≪ワシントン州≫【リアルワイン】シャルドネ 2022

白ワイン 2022年 750ml

チャールズ・スミス氏が造るブランド
～Real wine シリーズ（シャルドネ）～
「原材料はブドウと最小限の酸化防止剤のみ」という、ワイン造りにおける透明性とありのままの純粋さ（＝リアル）を追求した非常に評価の高い白ワインです。
手に取りやすいワインだからこそ、サステナブル農法、自然酵母発酵、グルテンフリーにこだわって造られています。
合成化学物質不使用、補添加物ゼロ。

醸造： 野生酵母を使用し75％はフレンチオークの樽で全房発酵、25％はステンレスタンク発酵。澱の上で22か月熟成を105Lのオーク樽（新樽10%)とステンレスタンクで。 酸：5.2 g/L pH：3.69 pH 残糖なし 世界的な高評価：有名ワイン誌『ワイン・アドヴォケイト』で91点、『ジェームス・サックリング』で90点を獲得！
【テイスティングノート】透明感のある輝きを帯びた淡いゴールドイエローが揺れます。熟したリンゴや洋梨、レモンコンフィのような芳醇な果実香に、微かなナッツやミネラル、そして優しく寄り添う上品な樽のニュアンスが重なります。凝縮された果実味を、なめらかで厚みのある質感が優しく包み込み、非常に存在感のある肉厚な口当たりです。後味は、質の高いシャープな酸が全体を凛と整え、すっきりとドライで心地よい余韻へと導きます。

【ソムリエからのペアリング提案】
このワインが持つ「肉厚な果実味」と「きれいな酸」は、お料理の持つコクや油分と見事に調和します。

チキンのクリーム煮や白身魚のムニエル：バターやクリームのまろやかなコクが、ワインの持つふくよかなボリューム感と重なり、味わいを引き立てます。

カキフライやエビの天ぷら（タルタルソースや塩で）：ワインの豊かなミネラル感とシャープな酸が、揚げ物の油分のコクと魚介の旨味を引き立てます。

豚の生姜焼きやローストポーク：豚肉のジューシーな脂の甘みに、ワインがもつスパイスのニュアンスは生姜と調和し、シャルドネのなめらかなテクスチャーが自然に溶け合います。

在庫数：12

3,500円

(3,850円税込)

アメリカ　コロンビア･ヴァレー

シャルドネ100%

生産者：チャールズ・スミス（ Charles Smith ）

原産地呼称：AVAコロンビア･ヴァレー

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：14%

添加物：酸化防止剤（最小限）

ボディ：ミディアムボディ

【生産者情報】

Charles Smith（チャールズ・スミス）

【ワインブランドについて】

原材料はブドウのみ。そして最小限の酸化防止剤。ワイン造りにおける“透明性の新時代”を切り開く1本です。手に取りやすいワインだからこそ、サステナブル農法、自然酵母発酵、グルテンフリーにこだわりました。合成化学物質不使用、補添加物ゼロ。「ボトルの中身の純粋さ」をまっすぐに追求した、リアルそのもののワインです。