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アメリカ
Salem Wine Company (Evening Land) Chardonnay Eola Amity Hills 2021
≪オレゴン≫セイレム・ワイン・カンパニー【イヴニング・ランド】シャルドネ エオラ・アミティ・ヒルズ 2021
旨味エレガント
白ワイン 2021年 750ml
オレゴン期待の星、星付きレストラン御用達。
ワイン界のスターたちが集結したドメーヌ！
「サンディ」や「ドメーヌ・ド・ラ・コート」といったカリフォルニアの人気ワイナリーの造り手が、オレゴンの地で手掛けるイブニング・ランド・ヴィンヤーズ。
この「セイレム・ワイン・カンパニー」は、よりカジュアルに、かつ彼らの偉大なテロワールを早くから楽しめるようにとリリースしている最高峰のセカンドラベル（セカンドワイン）のシャルドネです。
グラスから立ち上る香りは、レモンやリンゴ、白桃といった瑞々しい果実に、かすかに火打石を叩いたような硬質なミネラル、そして爽やかなハーブや白い花のニュアンスが重なります。
口に含むと、オレゴン特有の火山性土壌からくる「シャープでありながらどこか柔らかな酸味」が全体を美しく引き締めます。カリフォルニアの樽感が強いシャルドネとは一線を画し、オーク樽の風味は非常に控えめ。フランス・ブルゴーニュ（特に上質なシャブリやコート・ド・ボーヌ）を彷彿とさせる、非常にピュアでクリーンな、ヨーロッパ的エレガンスを感じさせる辛口の仕上がりです。
元トップソムリエのラジャ・パー氏と天才醸造家サシ・ムーアマン氏が手掛けています。バイオダイナミック（ビオディナミ）農法で育てられたぶどうを野生酵母のみで発酵させ、極力人の手を加えないナチュラルな手法で、シャルドネ本来のポテンシャルをストレートに表現しています。
【おすすめのペアリング・飲み方】
サーブ温度: 10℃〜12℃（冷やしすぎると繊細なアロマが閉じてしまうため、冷蔵庫から出して15分ほど置いた、少しひんやりするくらいの温度がベストです）
合う料理: * 焼き魚（タラやスズキなどの白身魚）にレモンを添えて
鶏の胸肉や豚肉のソテー（クリームやホワイトソース仕立て）
生牡蠣、ホタテのバター焼き、エビやカニなどの甲殻類、野菜の天ぷら（塩で）
非常に綺麗な酸と上品な果実味があるため、魚介類全般はもちろん、日本の出汁や塩でいただく和食にもそっと寄り添ってくれる万能な白ワインです。
10%OFF
ギフト可
アメリカ オレゴン州／ウィラメットヴァレー エオラ・アミティー・ヒルズ
シャルドネ100%
生産者：イヴニング・ランド（ Evening Land ）
原産地呼称：AVA エオラ・アミティー・ヒルズ
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：13.1%
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）
ボディ：ミディアムボディ
【生産者情報】
Evening Land（ イヴニング・ランド ）
オレゴン期待の星、星付きレストラン御用達
「イヴニング・ランド」は探求し続ける完璧な庭のシンボルです。ギリシャ神話の時代から現代まで、イヴニング・ランドは必然的にアメリカの西海岸に導く、アドベンチャーとロマンスを伴った同義語です。
オレゴンのウィラメット・ヴァレーのエオラ・アミティ・ヒルズにあるセブン・スプリングス・ヴィンヤードの 80 エーカー（32ha）の畑にはピノ・ノワールとシャルドネ、ガメイ・ノワールが栽培されています。
イヴニング・ランドが全てを所有するこのヴィンヤードは、オレゴン州屈指のブドウ畑として知られ、米国の Food&Wine 誌によって、アメリカを代表する畑のトップ 10 に選ばれています。また、ワイン・アドヴォケート誌にも「オレゴンで最も優れた畑の一つであり、毎年安定したクオリティのブドウが実る畑」とされている、特別な畑です。
東向きの斜面にあるセブン・スプリングスは 1983 年から植樹が始まり、土壌はオレゴンの典型的な火山性の赤土です。若樹と古樹の比率のバランスがとても良く、様々なミクロクライメートを持つ区画からは多種多様なブドウが収穫されます。バイオダイナミックで栽培を行うセブン・スプリングスの自社畑から完全なエステート・ワインを生産します。
イヴニング・ランドの設立当初は、ブルゴーニュ・ミュルソーの偉大な造り手であり、世界の白ワイン生産者 TOP ５の一つとも言われる「コント ･ ラフォン（Comtes Lafon）」 のドミニク ･ ラフォンが初めて海外でワイン作りに携わったプロジェクトとして知れ渡りました。
現在では、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズの人気ワイナリー「ドメーヌ・ド・ラ・コート」を率いるアントレプレナーとしても知られるラジャ・パー氏と、敏腕ワインメーカーのサシ・ムーアマン氏がイヴニング・ランドの経営と醸造を担当します。
彼らの影響で、ワインは限りなくヨーロッパに近いスタイルになり、今、オレゴンで最も注目されているワイナリーと言っても過言ではありません。
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