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フランス
[ Domaine La Bonneliere ] Saumur Champigny Cuvee Tradition 2015
【ドメーヌ・ラ・ボンヌリエール】ソーミュール・シャンピニー・キュヴェ・トラディシオン 2015
華やかチャーミング・旨味
赤ワイン 2015年 750ml
ロワールで5世代にわたり、ワイン造りを行う
アシェットガイド満点3つ星獲得蔵
カベルネ・フラン100%のエレガントで爽やかな赤
ソーミュール近郊のヴァラン（Varrains）という村を拠点にする、歴史あるボノー（Bonneau）家。現在はアンソニーとセドリックという兄弟が中心となって、先代からの伝統を受け継いでいます。
環境への配慮
環境に配慮した持続可能なワイン造りを行っており、フランス政府の環境認証である「HVE（高い環境価値）認証」の最高レベル（レベル3）を取得しています。
クリーンで果実味を活かした醸造
ブドウ本来のフレッシュな果実味をダイレクトに表現するため、温度管理されたタンクで丁寧に発酵・熟成させ、春先に瓶詰めされます。オーク樽の強い風味をあえてつけず、ブドウのポテンシャルをストレートに引き出すのが彼らのスタイルです。
重たいフルボディではありませんが、しっかりとした旨味と心地よい酸があるため、お肉料理全般を軽やかに引き立ててくれる「美食家のためのワイン」です。
味わいのスタイル
カベルネ・フラン特有の、ラズベリーやチェリーのような瑞々しい赤系果実の香りに加え、すみれの花や、ほんのりと心地よいハーブ（ベジタブル）やスパイスのニュアンスが混ざり合います。渋み（タンニン）は非常にきめ細かくシルキーで、全体的に重すぎず爽やかながらも、芯のある味わいです。
おすすめのペアリング・飲み方
サーブ温度: 14℃〜16℃（少しだけひんやりするくらいが、カベルネ・フランの華やかな香りと綺麗な酸が引き立ちます）
合う料理:
鶏肉や豚肉のロースト（ホワイトミート）
鴨のロースト（少し甘酸っぱいベリー系のソースとも相性抜群です）
生ハムやパテなどのシャルキュトリ
少しクセのある山羊のチーズ（シェーブル）
ロワールを代表する高評価AOC
ソーミュール・シャンピニー」は、ロワール地方の赤ワインの中でも特に上品で華やか、かつフレッシュな味わいで知られる銘醸地です。土壌はテュフォと呼ばれる白亜質の石灰岩で、これがワインに美しい酸味と洗練されたミネラル感を与えます。
2015年というヴィンテージ
2015年のロワール地方は、天候に恵まれぶどうが非常によく熟した「当たり年（グレートヴィンテージ）」の一つです。
通常、この「トラディシオン（伝統）」キュヴェは若いうちから美味しく飲めるフレッシュな造りですが、2015年ボトルとなると、程よく熟成が進んで角が取れ、果実味にまろやかさと奥深さ（コンポートのようなニュアンス）が出ている頃合いです。
ギフト可
フランス ロワール地方
カベルネ・フラン100%
生産者：ドメーヌ・ラ・ボンヌリエール (Domaine la Bonnelière / ボノー家)
原産地呼称：AOC Saumur Champigny（ソミュール・シャンピニー）
容器の種類：瓶
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）
ボディ：ミディアムボディ
【生産者情報】
Domaine la Bonnelière（ドメーヌ・ラ・ボンヌリエール ）
5世代に渡ってワイン作りを行っているボノー家。
ソミュールの入り口に位置するヴァランスで、現在はアンソニー氏とセドリック氏が、先祖から受け継いだノウハウで、ソミュール・シャンピニーのワインを中心に腕を振るっています。
畑は主に粘土石灰岩に粘土質の下層土で、カベルネ・フラン、シュナン・ブラン、ピノー・ドーニ、カベルネ・ソーヴィニヨンを育てています。
同時に、生垣や芝生を植え、昆虫の数をカウントし、樹齢100年のアーモンドの樹を守り続けています。2020年には環境認証ＨＶＥレベル3を取得しました。
ドメーヌの地下6メートルには石灰岩に掘られたセラーがあり、150本以上のオーク樽が保管されています。
ボンヌリエールでは、エレガントでフルーティーな伝統的なワイン、ソミュールの最高区画の完熟ブドウを使用したより複雑で肉厚クリーミーなワイン、さらに、古いブドウの樹から作られじっくり樽熟成されたものの、3つのレンジでワインを作っています。
「アシェットガイド」最高満点3ツ星獲得!毎年、有名コンクールで金・銀・銅メダルを獲得する秀逸蔵です。
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