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イタリア
Notte Rossa Vermentino 2021
【ノッテ・ロッサ】ヴェルメンティーノ 2021
白ワイン 2021年 750ml
イタリア・プーリア州を代表するワイナリー。
ヴェルメンティーノ種100%の辛口白ワイン。
白い花や柑橘系の華やかな香りと、ミネラル感のあるフレッシュな酸味が特徴です。
ミディアムボディで、前菜や魚料理など幅広い料理と相性が良く、爽やかでエレガントな味わいが楽しめます。
このワインは、プーリアの太陽と大地の恵みを感じさせる、爽快感とエレガンスを兼ね備えた一本です。
イタリア プーリア州特有のテラロッサ（赤土）、農家の手（赤土によって染まる手）、夜空に灼熱の太陽が沈むワイン畑から名付けられた果実味に溢れたワイン。
【Tasting Note】
香り: 白い花、柑橘類（レモン、グレープフルーツなど）の華やかなアロマ。
味わい: フレッシュで溌剌とした酸味、ミネラル感、しなやかさ。後味に、心地よいほろ苦さも感じられることがあります。
合う料理：魚介類、生牡蠣、白身魚のソテー、海老のグリル
飲み頃温度：8～12度
ノッテ・ロッサ (Notte Rossa):
プーリア州の主要な生産者で、1962年創業の共同組合「テッレ・ディ・サヴァ (Terre di Sava)」が手掛けています。
プーリアの土着品種を使用し、土着品種のポテンシャルを活かしたワイン造りを行い、高品質なワインを産出しています。
「ジャパン・ワイン・チャレンジ」や「デカンタ・ワールド・ワイン・アワード」などの世界のワインコンクールで数々の商品に輝き高く評価されています。
2021ヴィンテージ: ステンレスタンクで発酵・熟成。澱と共に最低5ヶ月熟成させることで、みずみずしさと複雑さが引き出されています。
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イタリア プーリア
ヴェルメンティーノ100%
生産者：テッレディサヴァ（Terre di Sava）
原産地呼称：プーリア
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：12.50%
添加物：酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
ボディ：ミディアムボディ
【生産者情報】
Terre di Sava（テッレ ディ サヴァ）
プーリアはその昔海面下に位置し、土壌にはミネラル分が多く含まれるため、ぶどう栽培に大変適していると言われています。
同社は2003年にプーリアのサレント半島に設立されたワイナリー。
最新技術によって南イタリア独特の果実味とボリューム感を活かしたワンランク上の味わいを実現しています。
テッレ・ディ・サヴァは、プーリアを代表する生産者協同組合(コーペラディヴ)「カンティーナ・テッレ・ディ・サヴァ」から生まれたワイナリーブランドです。
1962年にプーリア南部の19のワイン生産者が集まり設立されたテッレディサヴァは、現在では1,200の栽培農家と契約し、合計1500ヘクタール分のブドウ畑を所有する大規模コーペラディヴへと成長を遂げました。
世界70か国へ輸出実績があり、経験豊富なベテランスタッフと新進気鋭の若手が力を合わせ、高品質なワインを全世界に供給しています。
イタリア最大規模の醸造施設と、協同組合だからこそできる、細かなブドウ畑の管理が生み出す高品質なワイン
共同組合に属する約1,600軒の契約農家のほとんどは、３ヘクタール未満の畑でブドウを栽培しており、まるで自分たちの「庭」のような環境で質の高いブドウ造りを実現しています。
「良質なワインを造るためには、良質なブドウを育てなければならない」という理念のもと、ブドウ畑は区画毎に緻密な生育管理がなされ、全て手摘みで丁寧に収穫しています。
各農家で栽培されたブドウはメッツァコロナの醸造所に毎朝運ばれ、すぐに果汁が搾られます。同じ品種でも特徴の異なる果汁毎に管理され、常に安定した品質を作り上げることができます。
ボトリングラインも国内最大の最先端の機材を採用、厳格な品質管理を実現し、商品となったワインも不良品がほとんど発生していない点も信頼できる点です。
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