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イタリア
[ Cantina Marilina ] Fedelie Moscato Ancestrale NV
辛口
スパークリングワイン(ペティアン) NV年 750ml
優しい泡、味わいの微発泡ワイン”ペティアン”
シチリア最南端の地で姉妹で手がけるやさしさ溢れるナチュラルワイン。
ワインには随所に女性らしい感覚が取り入れられています。
この地の気候風土を生かした、極力手を掛けない有機農法や、セメントタンクでのじっくり時間を掛けた自然に近い発酵などの手法で造られたワイン。
恵まれた気候に育まれたブドウのポテンシャルを伝統的な手法で最大限に引き出したマリリーナのワインは、じわじわとその人気を高めています。
【Tasting Note】
ワインに溶け込んだ柔らかな泡立ち。
レモンピールやモスカートのフルーティな香りにトーストのニュアンスも感じられます。おだやかな酸味とフレッシュな果実の風味が広がり、ジューシーながらドライな味わいです。酵母のほろ苦さが余韻を引き締めます。酸味、果実味、苦味がそれぞれ突出することなく、優しくバランスのとれた味わい。
非常にスムースでワインが進みます。
休日に、太陽が降り注ぐテラスでいただきたいようなワイン。
★天然酵母で発酵した、きれいな自然派のワインです。
じっくりと時間をかけて発酵、熟成させる事でやや褐色がかった、果実の風味が凝縮した濃厚な味わいを持っています。
【合わせるお料理】
イカや小エビのフリット、夏野菜のサラダ
【栽培・醸造について】
シチリア南東部、サン・ロレンツォ地区にある石灰質土壌の畑。
ブドウをプレス後、1晩スキンコンタクトし、セメントタンクで天然酵母により発酵。
発酵途中で瓶詰めし、残りの発酵を行います。発酵終了後そのまま6ヶ月静置します。
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イタリア シチリア
モスカート100%
生産者:カンティーナ・マリリーナ Cantina Marilina
原産地呼称:IGPテッレ・シチリアーネ
容器の種類:瓶
テイストの特徴:フレッシュ&ドライ
シチリア最南端の地で姉妹で手がけるやさしさ溢れるナチュラルワインの造り手。
シチリアの最南端、世界遺産としても有名な美しい町、ノートとシラクーサの間に位置するパチーノの町に程近い「ポッジョ・ディ・フォッシ」と呼ばれる丘にカンティーナ・マリリーナが設立されたのは2001年の事。
カンティーネ・セッテソリやドゥカ・ディ・サルパルータなどシチリアのワイナリーで25年にわたり、醸造家としてのキャリアを積んできたアンジェロ・パテルノがこの丘に60ヘクタールの土地を購入した時に始まります。
石灰質に富んだ土壌を持ち、夏の極端に乾燥した気候と強烈な陽射しを受けるこの土地は、長年ワイン造りに携わってきたアンジェロにとって極めて魅力的に映ったのです。
アンジェロはこの丘の気候風土を活かして、当初より有機農法を取り入れました。
現在地所の半分ではポリカルチャー(混作:複数の作物を同じ畑で同時に栽培する事)が行なわれ、残りの地所はブドウ畑として様々な品種 - ネロ・ダーヴォラ、グレカニコ、モスカート・ビアンコ、モスカート・ジャッロ、インツォリア、メルロー、タナ、ヴィオニエ、シャルドネ - などが植えられています。
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