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フランス
Rotem & Mounir Saouma Côtes du Rhône Villages Rouge Inopia 2022
【ロテム＆ムニエ・サウマ】コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ルージュ イノピア 2022
赤ワイン 2022年 750ml
ブルゴーニュで燦然と輝く銘醸畑のみを手掛ける【ルシアン・ル・モワンヌ】
その彼らがローヌ「シャトーヌフ・デュ・パプ」に拠点を置き【ロテム＆ムニエ・サウマ】のドメーヌとして造る「コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ルージュ」
◆ キュヴェ名“ イノピア” の由来
ラテン語で” Made from Nothing” ( 何もないところから造られた) という意。最小限の介入でワインを仕込むアプローチと、かつて荒れ果てていた土地の姿に由来。
◆ 醸造
1 週間、全房を低温で管理しながら果皮浸漬を行い、その後、パンピングオーバーやピジャージュをせずに15 日間かけて発酵。ワインは澱とともにプレスされ、フレンチオークのフードル（2,300L と3,400L）、コンクリートの卵型タンク（600Lと1,600L）、そして500L の木樽に移動。18 ヶ月間、澱引きを一切行わずに熟成させ、その後、清澄や濾過をせずに瓶詰め。
◆ テイスティングノート
ムニールのシャトーヌフ・デュ・パプ同様、イノピアには驚くべき繊細さとバランスがある。シルキーでエレガント、透き通るような純粋な赤い果実のフレーバーとアロマが感じられる。
◆ ブドウ畑
土壌：主に痩せた粘土質土壌。ローヌ川の影響を受けてグレを含んだ土壌が広がる。
乾燥した気候の中で適度な湿度を保ち、豊かなミネラル成分を含んでいる。植密度は4,700 本と高く（通常は3,500 本ほど）、収量が少ない分、ブドウのクオリティは非常に高くなる。すべての畑作業は手作業で行われる。
ギフト可
フランス コート・デュ・ローヌ
グルナッシュ・ノワール80%、ムールヴェードル、クノワーズ、シラー、サンソー
生産者：ロテム＆ムニエ・サウマ（ Rotem & Mounir Saouma ）
原産地呼称：A.O.C.コート・デュ・ローヌ
容器の種類：瓶
【生産者情報】
Rotem & Mounir Saouma （ロテム＆ムニエ・サウマ）
ドメーヌ概要
2009 年、シャトーヌフ・デュ・パプにある2ha のブドウ畑をピニャン（PIGNAN）に購入したことが、ドメーヌを立ち上げるきっかけとなりました。この土地には1940 年と1961 年にブドウが植えられ、そこから後に「アリオソ（Arioso）」が誕生することとなります。
「なぜシャトーヌフ・デュ・パプなのか？」という問いに対して、ロテムとムニールはシンプルにこう答えます。
「一目惚れです。多くの友人や関係者との深い友情に基づく一目惚れ、そして環境への一目惚れです」、と。
彼らはグルナッシュという魅力的な品種、そして砂、丸石、粘土、石灰などの多様なテロワールが織りなす、チャレンジングでダイナミックな環境に強く惹かれてきたのです。
現在、ドメーヌはシャトーヌフ・デュ・パプの畑を、Courthézon、Orange、Bédarrides、Châteauneufdu-Pape に合計12ha 所有しています。また、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュの畑をSérignan-du-Comtat に12ha 所有し、すべて自社畑として管理しています。
これらの自社畑の多くは、ふたりが心から愛する土地 ピニャン、もしくはその近隣に位置しています。
ワインメイキングへのこだわり
土壌の手入れ、ブドウ畑の持続可能性は、私たちにとって最も関心のあるトピックスです。
次の年をより良いものにするべく、目標を明確にし、いつも全力を尽くしています。季節ごとの繊細な変化を尊重する哲学に基づいて、ハンズフリーの醸造を実践しています。
発酵は長期間にわたることが多いですが、決して力に頼るものではなく、必要な量の澱を得るために、丁寧にプレスを行います。
自らの哲学に基づき、区画やヴィンテージごとに、木製タンクやコンクリートの卵型タンク、円錐形のタンクや500L の木製ドゥミ・ミュイなど、さまざまな容器を使い分けて醸造を行います。
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