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アメリカ
Twomey Cellars Russian River Valley Pinot Noir
【トゥーミー セラーズ】 ロシアンリヴァー・ヴァレー ピノ・ノワール 2020
赤ワイン 2020年 750ml
カベルネの帝王「シルバー・オーク」が、ピノ・ノワールのために捧げた情熱。
カリフォルニアの至宝シルバー・オークのファミリーが、理想のピノ・ノワールを求めて設立したのがトゥーミーです。ロシアン・リヴァー・ヴァレー特有の霧が育む涼やかな酸と、降り注ぐ太陽がもたらす肉厚な果実味。その両者が同調する、極上のエレガンスがここにあります。
濃厚なベリー系果実が香る、芳醇で生き生きとしたピノ・ノワール
凝縮したベリーの香りに甘草などのスパイスがアクセントになっています。口に含むとさわやかな酸に濃厚な果実味を感じます。フレッシュで生き生きとしたピノ・ノワールです。最後に豊満な味わいが長く余韻へと続いていきます。
【ソムリエからのペアリング提案】
このワインが持つリッチな質感とスパイシーな余韻には、旨みの強いメインディッシュがしっとりと馴染みます。
鴨のロースト（プラムソース）：
ワインの持つベリーの凝縮感とプラムソースの甘酸っぱさが、驚くほど見事に同調。肉の脂をピュアな酸が軽やかに引き締めます。マグロの中トロのグリル（バルサミコソース）：
赤身魚の濃厚な旨みが、ピノ・ノワールの持つミネラル感と同調。贅沢なマリアージュを演出します。
新樽比率26％のフレンチオークで10か月熟成、全房比率1%
【ソムリエからひとこと】
あの『シルバー・オーク』が、ピノ・ノワールの頂点を目指した答えがここにあります。2020年ヴィンテージは、限られた数しか世に出ることのない、まさに『選ばれし一本』。特別な日のメインディッシュに、あるいは大切な方への贈り物に。絶対に失敗したくない。そんな瞬間に寄り添うのは、世界を魅了する帝王の系譜だけです。
ひと口含めば、ベルベットのような質感が五感を満たし、洗練された酸が食卓の格を凛と引き締める。今この瞬間にしか手に入らない、贅沢な時間を手に入れませんか？
45%OFF
ギフト可
アメリカ カリフォルニア州 ロシアン リヴァー ヴァレー
ピノ・ノワール100%
生産者：トゥーミー セラーズ / Twomey Cellars
原産地呼称：A.V.A.ロシアン リヴァー ヴァレー
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：14.2％
添加物：酸化防止剤
【生産者情報】
Twomey Cellars（ トゥーミー セラーズ ）
私たちのストーリー
1999 年にシルバーオークのダンカン家によって設立されたトゥーミーは、カベルネ ソーヴィニヨン以外にも事業を拡大し、最も魅力的なブドウ園からのみ他のブドウ品種を醸造する新しい家族経営の事業として始まりました。
20 年以上経った今、トゥエミーのワインは時間とテロワールの融合であり、中央カリフォルニアのサンタマリアバレーから西メンドシノのアンダーソンバレーに至る海岸沿いに広がる有名な冷涼な気候のブドウ園から生まれています。
定位置に根ざす
自社畑のブドウ園に隣接したテイスティング ルームを備えた Twomey のワインは、それぞれの産地の近くで発酵、ブレンド、瓶詰めされています。
トゥーミーのワインはどれも、最も活気のある場所と農家の手が巧みに絡み合った共生関係を表しています。アペラシオンワインが地域の活気を吹き込むのに対し、単一畑のボトルは時間と場所の魅惑的な肖像を正確に伝えます。その結果生まれたワインは、世界中の会員や一流レストランに多く提供されています。
ロシアン・リバー・ヴァレーAVA
濃厚でエレガントなピノ・ノワールで広く知られるロシアン・リバー・バレー AVA は、生育期に毎日満ち引きする冷却霧によって特徴付けられ、日中の最高気温から華氏 40 度まで気温が下がります。
この冷たい空気の流れは自然の空調設備であり、ブドウは長い生育期間を通じて酸味を保ちながら、深く豊かな果実味を醸し出すことができます。この地域の砂質沖積土はブドウの木に深い根を張らせるため、黒くて凝縮したブドウが実ります。
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