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イタリア
Pecorino Terre di Chieti 2022 MICACE
【ミカーチェ】ペコリーノ テッレ・ディ・キエティ2022
フレッシュ&フルーティ
白ワイン 2022年 750ml
イタリア・アブルッツォの自然派ビオワイン
黄色い花を連想させる贅沢で温かみのあるフローラルな香り。ミネラル、ヨード、タイムのようはハーブの雰囲気も。味はしっかりした酸味と幅広いストラクチャーがあり、畑での気温差に由来しています。「ぜひペコリーノチーズと合わせてみてね！」と生産者の3人がオススメしています！
ペアリング：魚料理、青カビのチーズ、ドライフルーツ、豆料理。
ギフト可
イタリア アブルッツォ州
ペコリーノ100%
生産者：ミカーチェ（MICACE）
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：13.0%
【生産者情報】
MICACE （ミカーチェ）
3人のワインメーカー、1つの友情
3人は、テラモ大学の机の上で出会い、ブドウ栽培とワイン醸造学への情熱を育み、さらに発展させました。これが彼らの友情の始まりであり、地域と環境を尊重するという共通の考えで結ばれていました。そのため、彼らはブドウ畑から始めて、アブルッツォの地域を向上させるプロジェクトを立ち上げることにしました。
自然への敬意、バイオダイナミックな選択
Micace がバイオダイナミック農法を選択したのは、持続可能性と環境への配慮を重視し、土地、植物、動物、人間が完璧にバランスを取り、資源の循環の中でお互いの生存に貢献できる、自立した環境に優しいシステムを生み出すことに重点を置いているからです。
土地、自然、領土に対する 哲学とアプローチとしてのバイオダイナミック農法
彼らには、一貫していて野心的でありながら達成可能な目標があります。それは、最終消費者に誠実かつ公正な方法で、地域の最高の表現を見つけてもらうことです。それは何を意味するのでしょうか。特に味においては、完璧というものは存在しません。
採用しているワイン造りは、原材料を神秘化したり隠したりすることを目的とした製品の使用を想定していません。白から赤まで、当社のワイン ラインは、共通の目標である高品質の製品のために、愛情、先見性、野心をもって毎日生産されています。友人や家族と分かち合うひとときや、実際の生活体験に最適なワイン シリーズです。
デメテルは、バイオダイナミック生産の世界における品質の証です。このシンボルが刻まれたボトルは、生産会社がこのラベルの国際基準に準拠していることを宣言し、バイオダイナミック農業アプローチの倫理的考え方に対するすべてのプロセスの信頼性を証明します。
歴史に根ざした新鮮な精神が、土地に生き続けています。
アペニン中央山塊の存在により、亜アペニン山脈のある海岸地帯の気候と内陸の高山地帯の気候が明確に分かれており、アブルッツォ州は、イタリアのこの地域の文化と農業にとって非常に貴重な気候と景観の組み合わせとなっています。
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