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イタリア
Zabu Grillo
【ザブ】 グリッロ 2023
辛口
白ワイン 2023年 750ml
シチリアを代表する品種グリッロ。フレッシュな果実味と程よいボリュームがあります。
麦わら色、さわやかな花の香りと一緒に、エキゾチックな果実の香りが感じられます。フレッシュでありながらとろりとした厚みがあり、後味には心地よいほろ苦さを感じます。
柔らかくプレスした後、香りを引き出すために低温で発酵させます。ステンレスタンクで3～4ヶ月熟成させます。
「ルカ マローニ 2024」96点
ギフト可
イタリア シチリア島
グリッロ100%
生産者：ヴィニエティ ザブ/Vigneti Zabu
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：12.5%
【生産者情報】
Vigneti Zabu ヴィニエティ ザブ
ファンティーニがシチリアで手掛けるワイナリー
1980年 アディア ヴィッラが南アメリカからイタリアへ移住、ワイン販売に携わりました。その後、念願の畑を購入。友人のフィリップ バッカラーロに畑を見せたところ、その可能性に惹かれ、バッカラーロは個人的に関わるようになりました。
1984年 3年間の畑の手入れ後、ワイン造りを開始。
2010年 世界中の顧客を相手をすることが難しくなり、ファンティーニがオーナーになる。
ファンティーニ グループ
ジュゼッペ アルファーノ ： 常駐エノロゴ。シチリア出身。2013年10月より参加。オーストラリア、ニュージーランド、カナダ、アメリカ、プロヴァンス等、世界各地のワイナリーで経験を積んでいる。
フィリッポ バッカラーロ ： ファンティーニのエノロゴ。収穫時など、重要なポイントに来て、全体の指示を出す。ネーロ ダーヴィラとグリッロが好きなので、ザブを気に入っている。
シチリアの恵まれた気候を生かした、幅広いラインナップかつ高品質なワイン
自家畑 25ha ： 主に上位クラスに使用
組合メンバーの契約畑からの葡萄 ： 主にスタンダードクラスに。徹底した技術指導をする。バッカラーロが認めた葡萄のみ購入。
標高が高いため、昼夜の寒暖差が大きく、葡萄栽培に向く。
殺虫剤、防カビ剤、除草剤など化学的なものは使用しない。 機械は一切使用せずに手作業。
サボテンしか育たないような乾燥した気候のため、アランチョ湖の水を灌漑に使用。
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