【ウルフベルジュ】シグネチャー・リースリング 2021

辛口

白ワイン 2021年 750ml

ワインエンスージアスト誌90点の高得点!
際立つアロマと繊細な辛口白
有名ソムリエが品質を審査
シグネチャーワインの品質は、有名なソムリエや著名なストランのシェフたちで構成する試飲委員会によって毎年慎重に審査されています。
土壌によってアロマが際立つリースリングは、しっかりとした酸味にほのかなフルーティーを感じる味わいです。

【Tasting Note】
レモンのような柑橘類とアプリコットのフレッシュなフルーツの香りがあり、白いお花、リンデンのようなフローラルの香りがたくさんあります。

【合わせるお料理】
新鮮な魚介類、白身肉の料理、シャルキュトリ（ハム・ソーセージ）などとよく合います。

在庫数：22

2,300円

(2,530円税込)

フランス　アルザス　

リースリング100%

生産者：Wolfberger（ウルフベルジュ）

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：12.0%

【生産者情報】

Wolfberger（ウルフベルジュ）

アルザスの風景と食文化が育む多彩なワインの造り手

ドイツと国境を接するフランス東部のアルザス地方。北から南へ120キロにわたるワイン街道が120の村をつないでいます。中世の面影を残す町並みや古城を背景にブドウ畑の広がる牧歌的な風景がアルザスワインの故郷です。
最大手の生産者の一つ、ウルフベルジュは約1200ヘクタールで栽培するリースリングやゲヴェルツトラミネル、ピノ・グリなどのアルザスワインを生産。モザイクのように多様な土壌と多彩な品種から造るウルフベルジュのワインは、「アルザスワイン街道」を旅するように風景と風土、歴史を表現しています。

モザイクの土壌と多彩な品種

アルザスワインは、アルプス造山運動と地殻変動で形成された複雑な土壌で栽培する主要７品種の幅広い風味が特徴です。石灰質や泥灰質、花崗岩、片麻岩、砂岩など13種の土壌は、モザイクに例えられるほど多様。泥炭石灰質は力強く骨格のあるワインに、花崗岩と片麻岩質の土壌は豊かな香りと繊細な酸味をもたらします。

ヴォージュ山脈によって偏西風が遮られ、降雨量は少なく、乾燥した内陸性気候。寒暖差の大きな200～400メートルの標高差によって果実の熟成はゆっくり進みます。

アルザスで造られる白ワインと発泡ワインのクレマンダルザスは、それぞれフランス国内の消費量３割を占める銘醸地。

ウルフベルジュは北のマレンハイムから南のタンまで450の栽培農家でつくるコーペラティブ（生産者組合）で、51あるグラン・クリュ（特級畑）のうち15のグラン・クリュを所有しています。グラン・クリュ以外にも65ヘクタールのビオ畑があり、環境保全と自然農法の認証を所得するなど持続可能で自然に近いワイン造りを追求。土壌や地形、ミクロクリマ（微気候）など品種に適した栽培、収穫や醸造、熟成も最新技術で管理しています。

美しい風景のワイン街道沿いに豊富な食文化

アルザス地方は、美しい景色も大きな魅力。ノートルダム大聖堂を中心とした旧市街地が世界遺産のストラスブール、ワイン交易で栄えたコルマールは木組みの家や運河があり、エギンスハイムは“フランスで最も美しい村”にも選ばれました。

アルザスワインは食との調和も魅力の一つ。ワイン街道南端のランゲンのワインは修道士の巡礼で欧州に広がり、中世ハプスブルグ家の宮廷ではマリア・テレジア妃の好んだランゲンのワインがふるまわれたと伝えられています。

特産のフォアグラやマンステールチーズ、伝統料理のシュークルート、薄焼きタルトのフラムキッシュなどアルザス地方のヴィンシュトープ（居酒屋）にはワインの相性のよいメニューも豊富。ウルフベルジュは融合したフランスとドイツの長所を表現したアルザスワインが試飲できるカーブをワイン街道沿いに6カ所を展開しています。