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フランス
Domaine Saint Vincent Vinsobres 2022
ドメーヌ サン ヴァンサン ヴァンソーブル 2022
コク・エレガント
赤ワイン 2022年 750ml
フランス・南ローヌ地方の最北部にある注目のA.O.P.ヴァンソーブルで造られる、非常に力強くもエレガントな赤ワインです。
ヴァンソーブル地区は標高が高いため、南ローヌらしい豊潤な果実味がありながらも、冷涼な風由来の美しい酸と爽やかさを備えているのが最大の特徴です。
【Tasting Note】
外観: エッジにわずかに紫を残した、深みのある濃いガーネットレッド。
香り: カシスやブラックベリーなどの熟した黒系果実の濃密な香りに、シラー由来の黒胡椒やスパイス、スミレの花、ほのかなタイムやローリエなどの地中海ハーブ（ガリグ）のアロマが重なります。
味わい: 2022年の温暖な気候を反映した豊満でジューシーなアタック。しっかりとした果実の凝縮感がありつつも、ヴァンソーブル特有の高標高が生み出す清涼感のある酸が全体をきりりと引き締めます。タンニンはきめ細やかで丸みがあり、余韻にはスパイシーで心地よいカカオやハーブのニュアンスが長く残ります。
醸造方法: 標高300m、日当たり良好な環境。 樹齢25〜50年。30HL / ha。
コンクリート製タンクを使用し、毎日ルモンタージュを行う。
ワインは4週間以上マセレーション。 瓶詰め前の長期間の熟成。
【相性のよいお料理】
黒系果実の凝縮感とスパイス香、しっかりとした骨格を備えているため、ハーブやコショウを効かせた肉料理やじっくり煮込んだ料理と見事な相性を見せます。
肉料理:羊肉（ラムチョップ）のローズマリー・ハーブロースト、牛赤身肉のステーキ（粗挽き黒胡椒のソース）、鴨肉のロースト、ジビエ料理（鹿肉のポワレ）
煮込み・煮込み料理:牛肉の赤ワイン煮込み（ブッフ・ブルギニョン）、豚肉と豆の煮込み（カスレ）
チーズ:熟成したゴーダ、コンテ、あるいはブルーチーズ（ロックフォールなど）
ギフト可
フランス フランス／コート・デュ・ローヌ地方
グルナッシュ50% シラー50%
生産者：ドメーヌ・サン・ヴァンサン（Domaine Saint Vincent）
原産地呼称：A.O.P. ヴァンソーブル / Vinsobres
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：14.5%
添加物：酸化防止剤（亜硫酸塩）
ボディ：フルボディ
【生産者情報】
Domaine Saint Vincent（ドメーヌ・サン・ヴァンサン）
1920年代にワイン造りの守護神「サン・ヴァンサン」の名を冠した礼拝堂跡地に設立され、現在はレスコッシュ（Lescoche）ファミリーの手により高品質なワインが造られています。
ワイナリーの特徴
標高とテロワール
ドローム・プロヴァンサル地区に広がる標高の高い斜面（約200〜400m）に約50haの畑を所有。
黒ブドウであるシラーとグルナッシュを中心に栽培。ヴァンソーブル特有的のミネラル感と綺麗な酸、スパイシーな風味を引き出します。
環境への配慮
伝統的な栽培法を尊重しつつ、環境保全建築・栽培を示す「HVE レベル3（環境価値重視認証）」を取得したサステナブルなワイン造りを行っています。
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