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ポルトガル
Casa da Passarella O Oenologo Encruzado 2022
【カ－ザ・ダ・パッサレーラ】オ・オエノロゴ・エンクルザード 2022
白ワイン 2022年 750ml
ポルトガル ベストワインメーカー賞受賞の実力派造るD.O.P ダォンの白ワイン。
エンクルザード種から造られる、フレッシュでミネラリー、複雑な風味を持つ高品質な白ワインが近年注目されています。
【Tasting Note】
外観は緑がかった淡い麦わら色。
香りは、柑橘類、特にレモンを感じ、またタンジェリンオレンジのアロマも感じ取れる。
生き生きとした酸が前面に広がる味わいは、エンクルザードの特徴がでています。
果実の厚みを感じストラクチャーもしっかりとした力強さも感じる白ワインです。
75％セメントタンク内シュール・リー、25％古樽熟成後、最低瓶内にて1年間熟成。
海抜：600ｍ
土壌：花崗岩
樹齢：50年
醸造：フレンチオーク600Ｌタンクにて、発酵前マセラシオン、アルコール発酵
熟成：75％セメントタンク内シュル・リー、25％古樽熟成後、最低瓶内1年
36%OFF
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ポルトガル ベイラ・アルタ（Beira Alta） ダォン
エンクルザード100%
生産者：カーザ・ダ・パッサレーラ（ Casa da Passarella ）
原産地呼称：D.O.P ダォン
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：13.0%
添加物：酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
ボディ：ミディアムボディ
【生産者情報】
Casa da Passarella（カーザ・ダ・パッサレーラ）
ベスト・ワインメーカー受賞の醸造家パウロ・ヌネス氏
ベスト・ワインメーカー2017(ポルトガル、グランジス・イスコーリャス主催)&ベスト・ワインメーカー2019(ポルトガル、レヴィスタ・デ・ヴィーニョス主催)を国内ダブル受賞。
彼の信念は、しっかりとブドウを通してテロワール(その土地の特徴)を表現する。彼が作り出すワインは、ブドウの個性を存分に表現しています。
2011年から、パウロ・ヌネス氏が醸造責任者を務めています。彼はポルトガルのビゼウ大学の醸造学部にてワイン造りを学び、その後ダン地方の醸造コンサルタントとしてキャリアを積んでいきます。現在では超一流の醸造家としてカーザ・ダ・パッサレーラに貢献しています。
D.O.P. ダォンのセーラ・ダ・エストレラにあるカーザ・ダ・パッサレーラは、山に囲まれた盆地にある。標高も600ｍと他のサブリージョンと比較し、最も高いところに位置する。
気候は大陸性気候で気温が下がり始めるのが夏の終わりになっている。土壌は花崗岩。
カーザ・ダ・パッサレーラは現在およそ100ヘクタールを所有しており、そのうち55ヘクタールはブドウ畑。その畑では7つの異なる葡萄蔓を栽培しており、それぞれが違った外観のみならず、創意に富んだ多様な品種など、独特な特徴を有している。こちらのワイナリーが提供するワインはこれらの見事な葡萄蔓のみから造られる。
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