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アメリカ

[ Duck Pond Cellars ] Chardonnay Natural Path 2021

≪オレゴン州≫【ダックポンドセラーズ】シャルドネ・ナチュラル・パス 2022

白ワイン 2022年 750ml

Wine＆Spirits誌 2021年OCT 89Point。
オレゴンワインアワードゴールドメダル受賞。

オレゴン州南部のコールズバレー・ヴィンヤード産（日中暑く、夜間が寒い寒暖差のある地区）のシャルドネ100％使用。
人為的な亜硫酸塩添加をせず、ナチュラルな味わい。
＊ブドウの生育において昼夜の大きな寒暖差（日較差）は非常に重要。
昼夜の寒暖差が大きいと、ブドウは糖度と酸度のバランスが良く、アロマティックで複雑な風味を持つ果実となります。
複雑さと真の品種の表現を持つ、自然でクリーンなワイン。

収穫後のシャルドネは、個々のロットごとに圧搾され、新鮮さとアロマの強さを確保するために低温で別々に発酵。
マロラクティック発酵後の滓との接触が豊かさと口当たりに滑らかさと、複雑さを与え、バランスよく仕上がっています。

発酵：ステンレスタンク。
熟成：オーク樽で８ヵ月熟成。

【Tasting Note】
色は輝くイエロー。柑橘のフレッシュな香り、黄リンゴ、花のエレガントな香りに、ミネラル、レモンカード、湯通ししたアーモンドの繊細なアロマが感じられます。
凝縮した果実の旨味、美しく伸びやかな酸、オーク樽熟成による心地よい樽感がやわらかくボディを与えている。
丸みのある滑らかな舌触り。持続する柑橘系フレーバーの余韻と組み合わさり、上品なバランス。
よく冷やしてお楽しみください。

【相性のよいお料理】
焼きとり（塩）、クリーム系のパスタ、豚しゃぶ、白カビタイプのチーズなど。

【備考】
スクリューキャップ。
クリーンラベルプロジェクト・ナチュラルパス認証。

25年以上にわたり、ダックポンドは土地をサステナブルかつオーガニックに耕作し、伝統的なワイン醸造技術を用いて純粋な自社畑産自然派ワインを製造することに尽力してきました。2020年ダックポンドにとって米国市場初のナチュラル・パス・プロダクション認定ワインとして認証を得ています。

【日較差】
昼間の暖かさ: 日中に十分な日照と暖かさがあることで、ブドウは光合成を活発に行い、糖分を生成・蓄積します。これがワインのアルコール度数やボディに影響します。

夜間の涼しさ: 夜間に気温が下がると、ブドウの呼吸作用が抑制され、糖分の消費が抑えられます。また、酸の分解が緩やかになるため、ブドウの酸度を高く保つことができます。これにより、ワインにフレッシュさ、バランス、複雑さがもたらされます。

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3,330円

(3,663円税込)

アメリカ　オレゴン州

シャルドネ100%

生産者：ダックポンドセラーズ（ Duck Pond Cellars）

原産地呼称：AVAオレゴン

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：12.5%

【生産者情報】

Duck Pond Cellars（ダックポンドセラーズ）

ダックポンドファミリー歴史

オレゴン州で有数のワイン生産者としての地位を確立しているにもかかわらず、ダックポンド・セラーズは心温まる小規模経営を維持し、徹底した家族経営のワイナリーです。

元々カリフォルニアのセントラルバレー出身で、生涯農家であったダグとジョー・アン・フリース夫妻は、1980年代初頭に幼い家族とともにオレゴン州中部の小さな町サンリバーに移り住みました

。
1984年、彼らはオレゴン州ダンディーのウィラメット川沿いの土地を購入し

、500エーカーのヘーゼルナッツ農園を設立しました

。熱心なワイン愛好家でもあった彼らは、数百ケースの自家製ワインを生産するという考えのもと、13エーカーの小さなブドウ畑も開墾しました

。

1990年、息子のグレッグ・フリースはアグリビジネスを学ぶためUCデイヴィスに進学しました

。しかし、選択科目であった醸造学が新たな興味を引き出し、彼はワイン造りの技術とスキルを学ぶことに焦点を変更しました

。

娘のリサが大学卒業を間近に控える頃、家族4人はダンディーに自分たちの小さなワイナリーを始める計画を立てました

。
1993年のメモリアルデーの週末、ダックポンド・セラーズは初めて一般公開されました。
ワイナリーの名前は、サンリバーのダックポンド・レーンにあった家族の家に敬意を表して付けられました

。
最初の販売品は合計約1,000ケースで、そのほとんどが家族によってテイスティングルームの顧客に直接販売されました

。

1990年代初頭から中期にかけて、家族はブドウ栽培に適していると思われる北西部各地の土地を取得し続けました。
温暖な気候の品種を試したいと考え、ワシントン州東部のワフルーク・スロープにある広大な土地を購入し、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラーなど、多種多様なブドウを植えました。
デザート・ウィンド・ヴィンヤードと名付けられたこのブドウ畑は、ダックポンド・シャルドネ、そして家族のワシントン州ブランドであるデザート・ウィンドに果実を供給しています。デザート・ウィンドは2001年に立ち上げられ、このブドウ畑の優れた果実を紹介しています。

オレゴン州では、家族はピノ・グリとピノ・ノワールに専念してきました

。

彼らのブドウ畑には、ウィラメットバレーに合計5つのブドウ畑が含まれています。
ハイロ、デラニー、セント・ジョリー、ウィロー・クリーク、そしてダックポンド・エステート・ヴィンヤードです。
これらのブドウ畑はすべて1991年から2003年の間に植えられました。

彼らの最近の購入は、オレゴン州南部のアンクアヴァレーにある広大な土地で、彼らはこれをコールズ・バレー・ヴィンヤードと呼んでいます。
以前は牧草地だったこの土地には、2009年から2012年の間に様々なピノ・ノワールのクローンが植えられました。
このブドウ畑の挿し木は、ハイロ・ヴィンヤードにある4つの温室で手作業で接ぎ木され、植え付けの準備が整えられました。

ダグとジョー・アン・フリース夫妻は、半引退状態だと語っていますが、ワイナリーとブドウ畑のほとんどの業務で積極的に役割を維持しており、しばしばフルタイムのスタッフよりも長い時間働いています

。

息子のグレッグは会社の社長であり、醸造チーム、セラークルー、ブドウ畑の作業員を監督しています。
彼の妻アンバーは広報担当ディレクターを務め、メディア/広報、印刷物、インタラクティブメディアを担当しています。
リサ（フリース）・ジェンキンスは会社の副社長で、テイスティングルームとオフィススタッフを監督し、日常のワイナリー業務を管理しています。
スコット・ジェンキンスは営業担当副社長で、国内および海外を飛び回り、市場でダックポンドを代表することに多くの時間を費やしています。
エリン・フリースはワイナリーの慈善寄付と、ダックポンドの小売店/テイスティングルームエリアの購入と商品化を担当しています。