【ニーポート】ナット・クールホワイト　2021

白ワイン 2021年 1000ml

ニーポートが始めた革新的なコンセプト『ナット・クール』
低アルコール、低抽出、低介入、オーセンティック、オーガニック、クール、１リットルボトル、手頃な価格等をルールに掲げる。
このワインはヴィーニョ・ヴェルデ地方で造られた『ナット・クール』。
糖分と澱を残した状態でボトリングを行い、ボトルの中で再発酵する昔ながらの製法で、この地のかつての「曇った/白く濁った」典型的なワインを再現した。
ステンレスタンクで11ヶ月間熟成させたのち、SO2無添加、無濾過でボトリング。マロラクティック発酵も瓶内で行われる。

在庫数：23

2,700円

(2,970円税込)

ポルトガル　ミーニョ

アザル、アリント、アヴェッソ、トラジャドゥラ、ロウレイロ

原産地呼称：D.O.C.ヴィーニョ

容器の種類：瓶(王冠)

アルコール度数（％）：11%

【生産者情報】

Niepoort（ニーポート）

伝統のスタイルを守り続けるクオリティ重視のポートワインメーカー

ポートワインは、ポルトガル北部を流れるドウロ河上流とその支流一帯に広がるドウロ地方が産地。標高千メートルを超す山々に囲まれるドウロの地では、川沿いの急峻な斜面を耕して作った美しい段々畑で葡萄が栽培されている。またその熟成は、ドウロ川河口にあるポルト市の年間を通して冷涼湿潤なヴィラ・ノヴァ・デ・ガイア地区で行われている。

ニーポートは、1842年創業の歴史あるポートワインメーカーであり、現在の当主ディルク・ニーポートが5代目にあたる、今では数少ない家族経営のメーカー。伝統の味わいを受け継ぐために、ポートワインでは最も重要な役割を担うマスターブレンダーのファミリーもニーポートとともに世代をつなぐ。何よりも品質を重視するため、生産量はポートワイン全体の僅か1％にも満たない小規模生産者。

最高品質を目指して新たなるステージへ― 自社葡萄園の購入

世界のワイン産地で多くを学んだディルクは、最高品質のワイン造りに挑戦しはじめた。

その最初の取り組みが自社葡萄園の購入。ポートワインメーカーは葡萄を契約農家から購入することが常識であったが、ニーポートはドウロ地方で最良の葡萄産地といわれる「シマ・コルゴ」地区にキンタ・デ・ナポレス、キンタ・ド・カリルという2つの葡萄園を所有している。その一部には、元々植えられていた樹齢80年を超える多様な品種の混植畑が今も残されているなどワインに最適な葡萄樹を選別し、葡萄の本来の持ち味を生かすことに全力が注がれている。

ドウロのスティルワインの名声を世界に轟かせたニーポート

ブルゴーニュワインのエレガントな味わいに魅了されたディルクは、自社畑の葡萄からスティルワイン造りを始めた。ニーポートに共通する素晴らしさはとてもきれいに表現される酸味。葡萄に酸を残すために収穫時期を少し早め、葡萄の持つ繊細な風味を引き出すために今でも足踏み破砕を行っている。またフレンチオーク樽による熟成がさらに味わいを深く複雑にしている。

こうして生まれるニーポートのスティルワインは、多くのワインジャーナリストたちを驚かせ、フラッグシップの「バトゥータ」をはじめ世界にドウロのスティルワインの素晴らしさを広めるきっかけとなった。ワインスペクテイターやアドヴォケイト誌など多くのワイン誌で高得点をたたき出し、ジャンシス・ロビンソンMWも彼のワインに最高得点を付け大絶賛している。