【東亜酒造】晴菊大吟醸

Name: 【東亜酒造】晴菊 大吟醸
Brand: 東亜酒造（Toa Shuzo)
SKU: 4904998121302
Price: 2475 JPY
Availability: InStock

辛口　爽酒（軽快でなめらかタイプ）

日本酒 720ml

厳選された「山田錦」を40％まで丁寧に磨き、丹念に醸した大吟醸
晴菊（はれぎく）大吟醸は、埼玉県羽生市に蔵を構える老舗酒蔵「東亜酒造」が手掛ける、華やかな香りと凛とした格調高さを併せ持つ最上級の日本酒（大吟醸酒）です。

羽生蒸溜所（ゴールデンホース・ウイスキー）の復活でも話題を集める東亜酒造ですが、清酒造りにおいても伝統の技と秩父山系の伏流水を用いた非常に丁寧な酒造りを続けています。

味わいの方向性
精米歩合を極限まで高め、低温でじっくりと発酵（長期低温発酵）させることで、米の雑味を限界まで削ぎ落としたクリアで高雅な味わいに仕立てられています。しぼりたてのお酒を吟味し、低温貯蔵でじっくりと寝かしました。

【コンクール受賞歴】
■インターナショナルワインチャレンジ（IWC）2020
　大吟醸部門ゴールドメダル受賞。
■ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020金賞受賞。
■全国燗酒コンテスト2020プレミアム燗酒部門金賞
■全国燗酒コンテスト2026極上お値打ちぬる燗部門金賞受賞

など、国内外のコンテストで評価される一本です。

[原材料]　　米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
[日本酒度]　＋3　
[酸度]　1.3　
[精米歩合]　40%　
[おすすめの呑み方]　冷やして、ぬる燗でも

【プロソムリエ（利き酒）のテイスティングノート】
外観: クリスタルのように澄み切った、微かに青みを帯びたペールグリーンイエロー。
香り: リンゴや熟した洋梨、白桃を思わせる華やかでエレガントな「吟醸香（カプロン酸エチル系）」が心地よく広がります。後からほんのりと白樺や清流を思わせる清涼感のある香りが抜けます。
味わい: シルクのように滑らかで綺麗なアタック。口中にクリアな米の旨味と甘みが優しく広がった後、綺麗な酸と洗練されたキレが全体をすっきりと引き締めます。雑味が一切なく、喉越しは極めてスムーズで長い余韻を残します。

10%OFF

在庫数：6

2,250円

(2,475円税込)

日本　埼玉県　羽生市

山田錦100％、米こうじ（国産米）

生産者：東亜酒造（Toa Shuzo)

容器の種類：瓶

アルコール度数（％）：15度以上16度未満

添加物：醸造アルコール

ボディ：軽快でシンプル・すっきりタイプ

魚介類に合う
鶏・鴨肉に合う
和食全般に合う

【生産者情報】

羽生蒸溜所　（東亜酒造）

寛永２年（1625年）より、埼玉県秩父市で酒造りを始めた４００年近い長い歴史をもつ「東亜酒造」

【酒蔵について】

埼玉県は、江戸時代には米処であり、約７００蔵もの造り酒屋があり、東の灘という意味の東灘（あずまなだ）と言われるほどの酒処でした。

１６世紀１７世紀にかけて人工にあまり変化がない中で田畑面積が２倍近くになり、それまで食べることにやっとだった食生活にゆとりができ、酒造りも盛んになりました。そうしたなか、寛永２年（１６２５年）に父で酒造りをはじめたのが、東亜酒造の原点です。
そして、昭和１６年に赤城山系の伏流水に恵まれた、穀倉地帯の羽生市に本社を移し、現在に至っています。

◆うまさの理由
長年にわたり培われてきた伝統技術と近代的な醸造技術との融合の結晶である東亜酒造の清酒。
品質第一をモットーに厳格な製造管理のもと、年間を通して誠心誠意酒造りに取り組まれている賜物です。

◆技術の継承
かつては越後杜氏によって守られてきた晴菊の酒質。
現在は理論的な裏付けと共に、社員杜氏がその技術を受け継いでいます。