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アメリカ

CALERA Josh Jensen Selection Chardonnay Central Coast

カレラ ジョシュ・ジェンセン セレクション シャルドネ

まろやか濃厚

白ワイン 2017年 750ml

オーナー、ジョシュ・ジェンセン氏の名を冠した日本限定のスペシャル・キュヴェ

ラベルのロゴは、世界的に活躍する書家の紫舟(ししゅう)氏が手掛けました。

セントラル・コーストの優良な畑から厳選したブドウに、マウント・ハーランの自社畑のブドウを10%前後ブレンド。

果実の凝縮感と豊かなボディを備えながら、飲み心地は非常にエレガント。
カレラのエスプリが十分に体感できる、バランスに優れた1本です。

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アメリカ  カリフォルニア州

シャルドネ100%

生産者:CALERA Winery (カレラ ワイナリー)

原産地呼称:セントラルコースト

容器の種類:

アルコール度数(%):14.5%

テイストの特徴:まろやか濃厚

【生産者情報】

CALERA Winery (カレラ ワイナリー)

カレラの栄光の歩み

創業者 ジョシュ・ジェンセン

創業者のジョシュ・ジェンセンはエール大学で学び、人類学の修士号を取るため英国オックスフォード大学に留学しました。
そこでワインを楽しむ機会が増え、ブルゴーニュワインの不思議な力に引き込まれたといいます。

1969年に憧れのコート・ドールを訪れ、世界最高のワインを産み出す偉大なドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ(DRC)でスタッフ兼通訳として当時のセラー責任者アンドレ・ノブレの元で働き始めました。

英語の通訳を兼ねていたので、来客に立会、試飲をする機会に恵まれたのです。また、デュジャックで収穫を手伝った際には、オーナージャック・セイスと懇意になり、多くを学びました。
「ブルゴーニュで学んだ、ぶどうにほとんど手をかけない自然なワイン造り」に魅せられ、この体験が「アメリカで最高のピノ・ノワールを造る」という目標に駆り立てたのです。

創設者ジョシュ・ジェンセン氏

創設者ジョシュ・ジェンセン氏

1971年にカリフォルニアに戻ったジョシュは、「最高のピノ・ノワールは石灰岩が造る」というブルゴーニュでの教えを元に、まず石灰岩のありかを探しだすことに注力しました。
NASAの衛星を基につくられた土地台帳などで調査し、キャンピングカーで辺境の土地をめぐり、希望の土地を手に入れるのに要した時間は2年。
そこは野生木々が生い茂り、野生動物も多い一般人は近づきがたい田舎の奥地。
しかしこのサン・ベニート郡にあるマウント・ハーランの険しい頂上付近の岩に塩酸をたらすとコート・ドール同様の反応をし、「最適の地」であることが分かったのです。

1974年水も電気もない、廃墟となったかつての石灰岩の砕石場の跡地に、土地を購入。
しばらくはトレーラーハウスを住まいとしました。
トラクターで土地をならし、灌漑施設を造り、1975年にジョシュは3つのテロワールの異なる区画24エーカーに最初のピノ・ノワールを植えました。それぞれの区画にセレック、リード、そしてジェンセンと畑ごとに個別の名前をつけました。

自社畑の位置と名前

自社畑の位置と名前

ファーストヴィンテージの意外な秘密

自分のぶどうが育つまでは、ジンファンデルを買ってワインを造りました。
初リリースは1975年。
カレラの記念すべき最初のワインはジンファンデルということになります。

最初の2年間は近くのワイナリーに間借りして造りましたが、1977年には自分の醸造所を造るために畑とホリスター市街の中間地点に土地を購入。

1978年に自分の畑から初めてのワインを700ケース作りました。
これが自身のぶどうから造った初ヴィンテージ。

昔の石切り場として使われていた急斜面にテラス状の段差を利用してグラヴィティ・フロウ(自然の重力を利用したぶどうに優しい醸造方法)を採用し、出来るだけ人の手を加えない造りを行っています。

ボルドーでこの手法を取り入れたのは2000年代からですから、かなり早くから導入されていたことになります。

カレラの現在

2000年より参画したマイク・ウォーラーがジョシュの引退後も引き続きワインメーカーとして活躍。

マイク・ウォーラー氏

マイク・ウォーラー氏

マウント・ハーランの畑はCCOFの認定を受けたオーガニック栽培です。

Wine & スタッフ 動画解説

  • 鶏肉に合う
  • 豚肉に合う
  • チーズに合う
  • プチ贅沢ワイン

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