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南アフリカ

Stark Conde The Filed Blend

スターク・コンデ・ ザ・フィールド・ブレンド

キリッとシャープ

白ワイン 2019年 750ml

試飲した有名人が大絶賛!
注目の南アフリカ、ステレンボッシュのトップ生産者が造る爽やかな白ワイン!

スターク・コンデ社のワインは日本市場から、そして現地在庫まで瞬く間に完売した大人気のワイン!
リーズナブルな価格でありながら、国際的にも高い評価を獲得している素晴らしい品質のワインです!
シュナン・ブランのブドウ品種の個性がきれいに引き出され、グレープフルーツやライムの皮、カリンのキャンディーを想わせるアロマ。

口当たりは柔らかくも引き締まった酸が印象的で、火打石のようなフリンティな要素と白い花の香りが印象的なワインです。

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南アフリカ  コースタル・リージョン  ステレンボッシュ

シュナン・ブラン 42%、ルーサンヌ 28%、ベルデホ 19%、ヴィオニエ 11%

生産者:Stark Conde Wines(スターク・コンデ ワインズ)

原産地呼称:WO ヨンカースフック・ヴァレー

容器の種類:

アルコール度数(%):13%

テイストの特徴:キリッとシャープ

【生産者情報】

Stark Conde Wines(スターク・コンデ ワインズ)

独学でワイン造りを学んだステレンボッシュのトップ生産者。
「世界の日本人妻は見た」で取り上げられ日本でも一躍有名に!

2015年6月、オーナー醸造家のホセ・コンデ氏の奥様、マリーさんが人気のTV番組「世界の日本人妻は見た」で取り上げられ、彼らのワインを試飲した有名人が大絶賛!この結果、スターク・コンデ社のワインは日本市場から、そして現地在庫まで瞬く間に完売しました。


オーナー

リーズナブルな価格でありながら、素晴らしい品質を誇る彼らのワインは、国際的にも高い評価を獲得。
2013年度のオールド・ミューチュアル・トロフィー・ワイン・ショーでは、南アフリカで最も成功したワイナリーへ授与される「モスト・サクセスフル・プロデューサー賞”トロフィ”」を受賞。
南アフリカのワインガイド「プラッターズ」でもフラグシップのカベルネが最高評価の5★を獲得しています。


異なる区画の異なるスタイルのブドウのポテンシャルを最大現に表現

1990年より畑の本格的な畑の改造を行い、より良いクローンや品種の植え替えを行ってきました。畑を幾つものブロックに分け管理、異なった微小気候を利用した栽培を実践しています。

1. 収量を注意深く監視---目標とするワインと照らし合わせて自分たちが今何をしているかを常に検証・評価し改良を重ね栽培をおこないます。

2. クローン選択---適切なクローン&品種を選択。畑を細かなブロックに細分化し管理。近年になり幾つかの再優良ブロックも生産が再び可能となり将来への期待が高まります。

3. 有機栽培への期待----一部有機栽培を実施、将来的には全てを有機へ移行する予定。

4. 手作業・手摘み収穫・選果---全て手作業でブドウを管理します。


小さなタンクで小分けに発酵

収穫・房の厳しい選別、小分けにした醗酵、手作業によるピジャージュ、バスケットプレス機の使用や樽熟成等の厳しい管理を行うことでブドウのポテンシャルを引き出します。


丁寧な選果作業

使用するタンクは、500kgと1300kgと非常に小さいサイズの物で、収穫毎にそれぞれのブドウを小分けして醗酵することが可能。洗浄も行いやすく、丁寧な醸造・管理が可能です。


生産情報

醸造・熟成醗酵:別々にプレスし50%は混醸 90%仏産オーク樽醗酵(新樽比率5%、10%コンクリート制のエッグタンク醗酵 熟成:仏産オーク樽 8ヶ月(300L、新樽比率5%)
年間生産量8052本
栽培面積2ha
平均収量42hl/ha
樹齢9
土壌11種の異なる土壌
  • 生野菜・サラダに合う
  • 白身魚に合う
  • 鶏肉に合う
  • 夏に飲みたい!
  • エスニックに合う

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