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イタリア
Giacomo Fenocchio Barolo 2020
ジャコモ・フェノッキオ バローロ 2020
赤ワイン 2020年 750ml
ブラックチェリー、紫の花、バルサミコの香りが魅力的。
紅茶やキノコ、埃っぽい土の香りの複雑さもを感じる。
野生のラズベリーのようなフレッシュな果実味が全体を包み込み、適度なタンニンが心地よくエレガントなバローロ。
今飲んでも美味しくいただけますが、今後8～10年かけて飲める傑出した価値があります。
＊モンフォルテダルバのバローロは、パワフルで力強いバローロタイプと言われていますが、このバローロは、骨格がしっかりしながらも、優しくエレガントな仕上がりになっています。
醸造：長い浸漬による伝統的なアルコール発酵。
人口酵母を添加せずに、ステンレスタンクで約40日野生酵母でアルコール発酵。
年間7,000本生産 総酸度：約5.2-5.6 g / L
熟成：ステンレスタンクで6か月、大容量のスラヴォニアンオークバレル（25-35 hl）で30か月熟成。
土壌：エルヴェツィアーノの時代の砂、粘土、石灰岩
＊エルヴェツィアーノ土壌：鉄分が多く赤茶色の泥灰土。
＊この土壌のバローロは男性的なバローロになると言われています。
畑面積：1 ha
標高：350mの東向きの斜面
収量：80hl/ha
栽培：ビオ・ロジック
平均樹齢：20～25年
【ペアリング】
ハッシュドビーフ、マグロの漬け、カツオ、キノコのリゾット、牛もも肉のステーキなど
「ジャコモ・フェノッキオ」はイタリアの「ワインの王様」と呼ばれるバローロ地区で5世代に渡りワイン造りをしてきた家族経営の歴史あるワイナリーです。
熟成には大樽を使用する伝統的な手法を受け継ぎ、超・長期マセラシオンの先駆にして代表的な生産者として、バローロの有名生産者と並び、注目を集めています。
バローロの「クリュ（格付け）」的単一区画で最も優れた畑がある「ブッシア」、「ヴィレッロ」、「カンヌビ」の3区画を所有し、ピエモンテ地区のみならず、イタリア各地からも高い評価を得ている生産者です。
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イタリア ピエモンテ州／ランゲ モンフォルテ・ダルバ
ネッビオーロ100%(ミケとランピアを使用）
生産者：ジャコモ・フェノッキオ（ Giacomo Fenocchio ）
原産地呼称：D.O.C.G バローロ
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：14.5％
添加物：酸化防止剤(亜硫酸塩)含有
ボディ：ミディアムボディ
【生産者情報】
Giacomo Fenocchio（ジャコモ・フェノッキオ）
「ワインの余韻の複雑さが格段に増すのが、長期マセラシオンの魅力」と語る、当主クラウディオ・フェノッキオ
イタリアの「ワインの王様」と呼ばれるバローロ地区で5世代に渡りワイン造りをしてきた家族経営の歴史あるワイナリーです。
熟成には大樽を使用する伝統的な手法を受け継ぎ、超・長期マセラシオンの先駆にして代表的な生産者として、バローロの有名生産者と並び、注目を集めています。
バローロの「クリュ（格付け）」的単一区画で最も優れた畑がある「ブッシア」、「ヴィレッロ」、「カンヌビ」の3区画を所有し、ピエモンテ地区のみならず、イタリア各地からも高い評価を得ている生産者です。
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