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ギリシャ
Karavitakis Assyrtiko Nomas 2023 (White)
カラヴィタキス アシリティコ ノマス P.G.I.クレタ 2023
ミディアムボディ
白ワイン 2023年 750ml
世界から注目されるギリシャ地場品種「アシリティコ」。
世界でも最も高貴な白ブドウの一つとして知られる「アシリティコ」はサントリーニ島原産の土着ブドウですが、こちらはクレタ島で造られるワイン。
こちらのクリスピーさとミネラル感は保ちながら、より高いレベルのフルーツのアロマをもち、ほどよい果実の凝縮感。
サントリーニ島とは異なるキャラクターのアシリティコをお楽しみください。
【Tasting Note】
淡いレモン色。レモンやライムのきれいな柑橘類のアロマに、アシリティコらしいミネラル感。ライムを絞ったような高い酸味に、グレープフルーツやオレンジ、パン生地の風味。心地良い後味。
酸味：★★★★★
果実味：★★★☆☆
醸造：フリーラン果汁使用。低温果皮接触。
ステンレスタンク内アルコール発酵(10-14℃)
＜テクニカル情報＞
年間生産量：12,000本
平均収量：7,500kg/ha
標高：0～900m
樹齢：25年
土壌：粘板岩、片石、砂利、石灰粘土
<おすすめ料理>
アンチョビのマリネ、白身魚のカルパッチョ、レモンクリームパスタなどに
ギフト可
ギリシャ クレタ島
アシリティコ100%
生産者：カラヴィタキス ワイナリー（Karavitakis Winery）
原産地呼称：P.G.I. クレタ
容器の種類：瓶
アルコール度数（％）：13.0％
テイストの特徴：フレッシュ&フルーティ
【生産者情報】
Karavitakis Winery （カラヴィタキス ワイナリー）
クレタ島 西部 ハニアに、1955年カラヴィタキス ワイナリーは設立され、2021年に4代目のオーナー、ニコス氏が受け継ぎました。
クレタ全土に畑を所有、または契約農家の畑があります。標高は0～900mで北向き、畑の9割でギリシャ土着の品種を栽培しています。
ニコス氏は、特にクレタ島原産のヴィディアノ種に可能性を感じ、品種本来の表現をしているワインを生産しております。少量生産ではありますが、品質重視の造り手です。アシリティコ種
ギリシャ中央で作られるアシリティコはクリスピーさとミネラル感は保ちながら、より高いレベルのフルーツのアロマをもち、ゆるやかな濃縮度になります。
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